養(yǎng)胃的食物以及方法推薦效果最好

時間：2018-01-12 16:43:32 慧媛47由分享

　　少人總是受到胃病的困擾，想要胃好，養(yǎng)胃的食物不可少，那么大家在生活中這些養(yǎng)胃的食物是一定要吃的哦。今天小編給大家整理了養(yǎng)胃的食物知識，希望對大家有所幫助。

　　養(yǎng)胃的食物

　　1、八寶粥

　　要說到養(yǎng)胃，粥絕對是最好的選擇，它非常容易消化，尤其八寶粥最適合需要養(yǎng)胃的人群食用。這是由于在八寶粥中國含有大量的花生、杏仁、白糖等，并且熱量也非常的高，經(jīng)常食用對胃具有很好的保護(hù)作用。而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)，能夠有效的保護(hù)腸胃。

　　2、普洱茶

　　在濃度適宜的情況下，喝平和的普洱茶對腸胃不會產(chǎn)生刺激作用，在普洱茶進(jìn)入腸胃后，能形成保護(hù)膜附著于胃的表層，因此，長期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃的作用。

　　3、小米粥

　　小米粥能養(yǎng)胃，因為小米是溫性的，但是，如果你在熬粥之前，先用不粘鍋把小米炒到顏色稍微變深，小米的溫性就增加了，之后再和平時熬粥一樣加水熬煮，這樣的小米粥對脾胃虛寒，特別是胃腸炎之后，總覺得胃是涼涼的，不敢吃涼東西，而且大便總是不成形甚至腹瀉的人，這種小米粥最合適。

　　4、面條

　　在主食方面最養(yǎng)胃的是面條。面條性溫，比較軟易消化，且一般呈堿性，吃面條不會產(chǎn)生太多的胃酸，也容易消化，對腸胃不好的人有好處。你再怎么挑剔總能找到一碗自己喜歡的面條，炸醬面、龍須面、拉面、鹵面、陽春面、臊子面、刀削面、牛肉面、熱干面、擔(dān)擔(dān)面、云吞面，擔(dān)仔面，魚片面，榨菜肉絲面，涼拌面等等，就怕你想不到啊。

　　5、胡蘿卜

　　性味甘平，中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為它“下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。

　　6、菠菜

　　面對吃什么養(yǎng)胃的問題，菠菜也可以適量的多吃，中醫(yī)指出菠菜具有潤燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘的功效。在日常的生活中適量的多吃菠菜，可促進(jìn)胃和胰腺分泌，從而達(dá)到促進(jìn)消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素，它能幫助腸道蠕動，從而有利排便。

　　7、牛奶

　　牛奶中的營養(yǎng)非常的豐富，可以說牛奶是一種完美的飲品，并且經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，牛奶同樣具有很好的養(yǎng)胃功效。牛奶的主要作用有補(bǔ)肺胃，生津液，潤大腸的功效，對于陰虛胃痛，津虧便秘等都有著很好的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，牛奶對消化性潰瘍病、習(xí)慣性便秘等情況有著非常有效的治療效果。雖然說牛奶具有很好的養(yǎng)胃功效，但專家提醒，患有腹瀉、脾虛證、濕證等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。

　　8、紅薯

　　紅薯富含纖維和維生素等物質(zhì)，有暖胃的功效，紅薯能加快腸胃的消化。烤紅薯是冬季大家最愛吃的之一，也可以將紅薯切塊，與大米一起煮成粥。

　　9、饅頭干兒

　　過去取暖生爐子時，老人常在爐子邊上烤饅頭片，讓吃得食積的孩子用它化食。在中藥里有炒谷芽、炒麥芽，還有焦三仙，都是將糧食炒過之后，借其熱性幫助脾胃的運(yùn)化，饅頭干兒起的也是這種效果。曾經(jīng)有不少慢性胃潰瘍、十二指腸潰瘍的“老胃病”，就是借助每天拿饅頭干兒當(dāng)零食，配合平時飲食的注意，把胃病養(yǎng)好了。

　　10、山藥

　　山藥味甘性平，是一種溫和、滋補(bǔ)的食物，一身都是寶，有健脾養(yǎng)胃的功效。山藥特有的黏蛋白物質(zhì)能夠滋潤胃黏膜，起到保護(hù)胃的作用，對治療胃痛也有一定的作用。

　　11、湯水

　　除了粥具有很好的養(yǎng)胃功效之外，還有一種食物同樣具有同等的養(yǎng)胃作用，那就是湯。但是要注意，湯最好不要是肉湯，因為在肉湯中同樣含有大量的酸性物質(zhì)，這不利于養(yǎng)胃。最好的湯是菜湯，比如什么菠菜、粉絲、雞蛋湯等，你還可以在其中加入一些雞精進(jìn)行調(diào)味，這樣養(yǎng)胃的功效會更加的明顯。

　　12、飴糖

　　飴糖也是健脾暖胃的食物，因為它是從高粱、大麥、玉米等糧食發(fā)酵而得，所以具有糧食的溫性，而我們平時吃的白糖、冰糖甚至紅糖，都是從甘蔗或者甜菜中提取的，也因此有水果的涼性，沒有飴糖特有的健脾效果。在很多調(diào)理脾胃的中藥中都會用到飴糖，不是為了調(diào)味，而是取飴糖的健脾之力。

　　13、南瓜

　　南瓜性溫，含有維生素和果膠，果膠可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品的刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者，是最好的養(yǎng)胃蔬菜之一。

　　養(yǎng)胃方法

　　1.注意胃腸感受

　　消化不良的人對食材比較敏感，不同食物在餐后帶給胃腸的感受也不同，所以特別要注意避免吃太多富含“抗?fàn)I養(yǎng)因素”(如胰蛋白酶抑制劑、凝集素、苦澀味成分等)以及會抑制蛋白酶、淀粉酶活性的食物，比如生堅果、沒有煮爛的豆子、芹菜、青椒，以及紫黑色和藍(lán)紫色的食物(如紫薯、藍(lán)莓、桑葚等)。

　　2.利用調(diào)味品暖胃

　　姜、花椒、八角、孜然粉、小茴香等很多調(diào)味品是暖胃、促進(jìn)胃酸分泌的“小能手”。小茴香能起到與姜類似的效果，可刺激腸胃神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加腸胃蠕動，排出積存的氣體，有健胃、暖胃、行氣的功效。另外，烹調(diào)中用點(diǎn)豆豉、醬豆腐等發(fā)酵調(diào)味品替代鹽，能在一定程度上調(diào)節(jié)胃酸，讓胃舒服些。

　　3.餐前喝熱湯開胃

　　胃酸少的人適合飯前喝一小碗溫?zé)?、少鹽、去掉大部分浮油的雞湯或肉湯。湯中能溶出可溶性含氮物，如氨基酸、鮮味肽、鮮味核苷酸、肌酸等，它們具有提振食欲、促進(jìn)胃酸分泌等作用。胃酸分泌增加，能促進(jìn)鐵、鋅等微量元素的吸收，胃壁細(xì)胞分泌的“內(nèi)因子”還有助吸收利用食物中的維生素B12。

　　4.水果、飲料別貪多

　　大部分水果或多或少有抑制淀粉酶活性的作用，而且食用大量水果和飲料會稀釋胃酸，影響胃的殺菌和腸道消化能力。所以，餐前餐后不要喝飲料，不吃過多水果，如果特別想吃，可選擇在兩餐之間。

　　5.增加蛋白質(zhì)和維生素

　　如果已經(jīng)出現(xiàn)胃部不適，在消化道修復(fù)期，需要增加營養(yǎng)素來支撐身體組織復(fù)原。如果因為消化不好而只吃白米粥、爛面條，維生素含量太低，蛋白質(zhì)也太少，不利于消化道修復(fù)。可多配合一些牛奶、雞蛋、肉糜、雞茸、魚糜、肝泥等富含蛋白質(zhì)的食材，改善胃腸功能的效果更好。

　　雞蛋煮老了不好消化，可做成蛋羹、蛋花湯等食用;肉類可用壓力鍋煮爛，還可用打漿機(jī)連湯帶肉打成糊，或配合淀粉類食材，比如山藥雞肉糊、焯菠菜雞肝泥、醪糟蛋花湯、山藥南瓜牛奶糊等，有助于促進(jìn)胃液分泌、補(bǔ)充營養(yǎng)。很多胃腸不好的人喝牛奶會感覺腹脹，可以喝些不太涼的酸奶，既容易消化，又能保護(hù)腸胃。

　　6.新鮮蔬菜煮軟些

　　胃酸不足的人因殺菌能力不足，吃蔬菜后細(xì)菌繁殖可能在胃里產(chǎn)生亞硝酸鹽，和蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物合成致癌的亞硝胺類，從而增加患胃癌的危險。但綠葉蔬菜對預(yù)防多種疾病均有幫助，所以不能因為消化不良而少吃菜，可把蔬菜切碎，加少量雞湯、肉湯或香油煮軟了再吃，每餐只吃一小碗，不要多到影響吃其他食物的程度。用餐的同時服用一兩片維生素C(每片100毫克)，有利于預(yù)防胃里形成亞硝胺類致癌物。

　　7.避免吃“涼”

　　胃酸的一個重要功能是殺菌，萎縮性胃炎和胃酸分泌不足的人，胃里的酸堿值比正常人高，殺菌能力差，無法避免細(xì)菌在胃腸內(nèi)繁殖，特別容易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒、腸胃炎等問題，會進(jìn)一步降低消化功能，很長時間都養(yǎng)不好。所以，這部分人要避免吃涼飯、涼菜和沒有熱透的剩菜。