絲瓜鮑魚羹好吃又養(yǎng)生的做法圖解
絲瓜鮑魚羹這道菜很適合男性養(yǎng)生，鮑魚在夏季是老百姓最容易吃到的了，做的方法也很簡單，加點絲瓜、豆腐，倒成了夏季滋陰的一碗養(yǎng)生湯羹了。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的絲瓜鮑魚羹做法，歡迎閱讀!
制作絲瓜鮑魚羹的食材
絲瓜鮑魚羹好吃又養(yǎng)生的步驟
1.將小鮑魚的內(nèi)臟處理干凈，(這一步可以請商家代勞，如果自己做的話就拿根筷子從鮑魚肉邊緣挖一圈，就很容易處理好的)
2.洗凈，用料酒、胡椒粉和鹽抓拿腌制15分鐘后洗凈待用
3.絲瓜去皮切滾刀狀
4.熱鍋入油，爆香姜絲，加入鮑魚肉翻炒片刻
5.加入絲瓜繼續(xù)翻炒均勻，然后注入適量的清水，放入豆腐塊燒開
6.放點鹽、胡椒粉，少許的料酒，淋水淀粉勾芡，最后滴幾滴香油即可出鍋(當(dāng)然你也可以撒點青蒜和芹菜，那樣口味會更豐富的)
干鮑魚真假辨別
1、看外形：鮑魚的螺殼殼口很大，邊緣有9個左右的小孔。
2、看足部：去殼的干鮑魚或鮮鮑魚可看足部。鮑魚和石鱉都為足部發(fā)達，足底平。但鮑魚的足部外形略像雞蛋，有一面為光滑。石鱉肉體較薄，曬干后會收縮彎曲，且其足的邊緣很粗糙。
3、看背部：石鱉背中央有8片殼板，去殼曬干后也能看到8道深印痕。所以，背面有8道深印跡的就是假鮑魚。真鮑魚的背部中央沒有殼板，曬干后也沒有印痕。
鮑魚是不是發(fā)物
鮑魚是發(fā)物。
中醫(yī)所說的“發(fā)物”，是指動風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪的食品，它能引起人體陰陽平衡失調(diào)，促發(fā)炎癥，腸胃過敏等疾病，加重病情。因而有癲癇疾病的人會特別注意食物是不是發(fā)物。一般海鮮類的食物都屬于發(fā)物，鮑魚就是其中之一，如果是醫(yī)囑不能吃發(fā)物的患者，一定要忌食鮑魚，以免引發(fā)疾病，加重病情。
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