炒冬筍簡(jiǎn)單又好吃的做法圖解
冬天的時(shí)候家里面最常見(jiàn)的一道菜就是冬筍了，這個(gè)時(shí)候冬筍是最好吃的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，做法也各式各樣。小編給大家精心推薦的炒冬筍做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作炒冬筍的食材
炒冬筍簡(jiǎn)單又好吃的步驟
1.這就是昨天挖來(lái)的戰(zhàn)果
2.殼剝干凈，洗凈
3.木耳泡發(fā)，撕成小片
4.香菇切片
5.黃瓜切片
6.冬筍切片
7.放入沸水，抄去草酸，撈出瀝干
8.油鍋燒熱，放入冬筍煸炒至稍變色，干鍋時(shí)加入料酒
9.放入香菇，炒勻
10.放入木耳，加鹽，炒勻
11.加少許生抽，加些熱水，蓋蓋燜5分鐘
12.燜熟加黃瓜翻炒1分鐘加少許蘑菇精出鍋
黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效，對(duì)胸?zé)幔虻扔歇?dú)特的功效，對(duì)除濕，滑腸，鎮(zhèn)痛也有明顯效果，丙醇二酸能抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，所以對(duì)肥胖者和高血壓，高血脂患者有利。葫蘆素C可抗癌，黃瓜汁有美容功效。
黃中含蛋白質(zhì)，脂肪，糖類(lèi)化合物，礦物質(zhì)(鉀，鈣，磷，鐵)，維生素(VA，VB1，VB2，VC，VE)，丙醇二酸等成份。頭部含葫蘆素A，B，C。
黃瓜原產(chǎn)于印度的喜馬拉雅山脈南麓熱帶雨林帶地區(qū)。最初的黃瓜為野生，瓜帶黑刺，味劇苦不能食用。野生黃瓜經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的栽培、馴化，苦味變輕，開(kāi)始食用。
此后，黃瓜便傳播到世界各地，并且通過(guò)自然選擇、人工選擇和引變，形成很多變種或生態(tài)型。再經(jīng)過(guò)各地不斷淘汰和改良，發(fā)展成為現(xiàn)在的多種栽培品種。
本地黃瓜一般肥而短;果皮綠色，上有黃色條紋，長(zhǎng)20-25公分左右。另一品種在本地很普遍，其果實(shí)皮紅褐色，馬來(lái)名稱(chēng)為 timun(瓜)ladang(干田)，華人稱(chēng)老黃瓜，為亞洲人所喜嗜。
黃瓜為重要蔬果但并無(wú)野生者。在印度北部喜馬拉雅山之南有相似的種類(lèi)，可能為其原產(chǎn)地。在公元前已向東言及西方傳播，十九世紀(jì)方在法國(guó)栽培。
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