夏天吃什么滋補(bǔ)及選用原則

時(shí)間：2018-02-08 19:52:44 玉鳳51由分享

　　很多人都認(rèn)為夏季是非常不適合進(jìn)補(bǔ)的，其實(shí)這個(gè)是錯(cuò)誤的想法，夏天吃什么滋補(bǔ)？下面是的夏天吃的滋補(bǔ)食物資料，歡迎閱讀。

　　夏天吃的滋補(bǔ)食物

　　1、夏季進(jìn)補(bǔ)吃麥冬

　　麥冬可清心除煩,適于內(nèi)熱擾心之證。麥冬甘、微苦、涼、滋陰生津、潤(rùn)肺止咳、清心除煩,麥冬主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干肺熱、咳嗽、肺結(jié)核。不過(guò)麥冬性寒,服用之后具有滋陰潤(rùn)燥的作用,所以更加適合一些內(nèi)熱陰虛的患者服用,特別是一些出現(xiàn)咳嗽還有津虧的患者服用。反之,一些脾虛患者出現(xiàn)的寒濕、水濕等情況,千萬(wàn)不能夠服用。在使用麥冬進(jìn)行調(diào)養(yǎng)身體之后一定要進(jìn)行辨證,否則容易傷害身體健康。

　　2、夏季進(jìn)補(bǔ)吃阿膠

　　阿膠性甘平,所以夏季適量食用一些阿膠也不用擔(dān)心上火問(wèn)題,食用阿膠可以達(dá)到和血滋陰,除風(fēng)潤(rùn)燥,化痰清肺,利小便,調(diào)大腸的作用。在夏天服阿膠,需要適當(dāng)喝些金銀花、菊花茶、涼茶,或吃些香蕉、獼猴桃、桑葚、梨等涼性水果就會(huì)達(dá)到很好的效果。夏天食用阿膠時(shí)盡量不要放糖,一次的量比冬天少一半,成年人每天每次3一9克,早晚空腹服用利于吸收,并且盡量不吃油膩和辛辣的食物。

　　3、夏季進(jìn)補(bǔ)吃山藥

　　夏季脾胃虛弱,人體消耗也大。具補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋健脾等滋補(bǔ)功效的山藥,補(bǔ)氣而不滯,能很好地調(diào)節(jié)脾胃功能?！侗静菥V目》記載,山藥能益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎;清代醫(yī)家李修園說(shuō)山藥能補(bǔ)腎填精;《藥性本草》則以為,山藥能補(bǔ)五勞七傷,去涼風(fēng),鎮(zhèn)心神等。

　　山藥為補(bǔ)中益氣藥,具有補(bǔ)益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥,就是很好的選擇。

　　4、夏季進(jìn)補(bǔ)吃蓮子

　　夏季人的腸胃比較虛弱,容易腹瀉,蓮子恰好是補(bǔ)脾益胃的餐桌幫手。蓮子能養(yǎng)心安神,夏天食用有利于養(yǎng)心,如果不怕苦的朋友可以不去蓮芯,這樣還能清心火,配合其余滋補(bǔ)藥材,達(dá)到整體的調(diào)和目的,能滋養(yǎng)五臟。

　　夏季進(jìn)補(bǔ)吃的蔬菜

　　1、韭菜：中醫(yī)認(rèn)為,“男不離韭,女不離藕”,就是指男人要多吃韭菜,女人要多吃蓮藕,這樣對(duì)身體健康有好處。韭菜又稱為“壯陽(yáng)草”,味辛咸、性溫,有溫中行氣、補(bǔ)虛益陽(yáng)的功效。韭菜富含纖維素、維生素C、維生素B1、維生素B2、氨基酸、β胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分,具有促進(jìn)食欲、提高機(jī)體免疫力,殺菌消炎的作用。同時(shí),還有助于調(diào)節(jié)血脂。適量進(jìn)食,對(duì)高血壓、冠心病、高血脂等也有一定益處。

　　2、紅豆:紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩,可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣病等。

　　3、豌豆：中醫(yī)認(rèn)為豌豆性平味甘,入脾、胃經(jīng)。有益脾和胃、生津止渴、利小便的功效,主治脾虛氣弱、嘔吐及腹瀉。豌豆中的蛋白質(zhì)含量豐富,胡蘿卜素、粗纖維含量也不低,還富含維生素A,有護(hù)眼的食療功效;另外,其維生素C的含量比干豆要高得多。整天對(duì)著電腦的上班族可將豌豆、胡蘿卜、玉米一起炒著吃,味道鮮美。

　　夏季進(jìn)補(bǔ)方法選用原則

　　1、滋補(bǔ):就是服用具有滋膩性質(zhì)的補(bǔ)品、補(bǔ)藥來(lái)補(bǔ)益虛弱的方法。常用的滋補(bǔ)食品有豬肉、牛肉、羊肉、母雞、鵝、鴨、鱉、海參等,滋補(bǔ)藥物有熟地黃、阿膠、鱉甲、鹿角膠以及各種補(bǔ)膏,如十全大補(bǔ)膏、洞天長(zhǎng)春膏等。由于這些補(bǔ)品、補(bǔ)藥都會(huì)增加消化道負(fù)擔(dān),有的還偏于溫性,所以在夏季一般很少服用。然而它們的補(bǔ)益作用較強(qiáng),對(duì)比較嚴(yán)重的體質(zhì)虛弱者有很好的調(diào)治作用,因此像患重癥、手術(shù)后或婦女分娩后,即使在夏天也照樣可以服用。

　　2、清補(bǔ):就是服用有補(bǔ)益、清熱功效的補(bǔ)品、補(bǔ)藥來(lái)補(bǔ)益虛弱的方法。常用的清補(bǔ)食品有百合、綠豆、西瓜等;清補(bǔ)藥物有西洋參、沙參、麥冬、石斛(包括楓斗)等。但要注意:第一是身體陽(yáng)虛,有畏寒肢冷癥狀的人必須少食或不食;第二是服食應(yīng)該有所節(jié)制,在春夏兩季過(guò)于用寒涼藥物,會(huì)損傷人體的陽(yáng)氣。