胃癌可以吃哪些蔬菜好
胃癌是最常見(jiàn)的惡性腫瘤之一，每年約有17萬(wàn)人死于胃癌。那么胃癌能治好嗎?胃癌吃哪些蔬菜好?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的胃癌資料，希望對(duì)你有用!
胃癌在術(shù)后吃哪些蔬菜好呢
1、大蒜：含有大蒜素，能從多個(gè)方面阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。對(duì)于預(yù)防食管癌、胃癌及多種癌瘤均有一定的作用，以生食效果較好。陰虛火旺者不宜多食。
2、洋蔥：含有大蒜中的一些抗癌物質(zhì)，同時(shí)還含有谷胱苷肽，后者能與致癌物質(zhì)結(jié)合，有解毒作用。也應(yīng)以生食為妙。
3、番茄：該蔬菜是維生素C的重要來(lái)源，在儲(chǔ)存和烹調(diào)的過(guò)程中，它所含的維生素C不易遭到破壞，番茄中還含有胡蘿卜素番茄紅素、維生素B族，番茄紅素是抗氧化性最強(qiáng)的類胡蘿卜素。不要在空腹時(shí)吃番茄，不能吃未成熟的番茄，不要和黃瓜一起吃。
4、黃瓜：含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類化合物、礦物質(zhì)、維生素(A、B1、B2、C、E)、丙醇二酸等成分。無(wú)論是癌癥性發(fā)熱還是炎癥性發(fā)熱的患者，吃黃瓜可以清熱。伴有腹水、胸水或全身水腫的患者吃黃瓜都有作用。
5、椰菜：富含維生素C，胡蘿卜素及鈣、鉀等，并且具有低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)。
多吃四種蔬菜可以預(yù)防胃癌
花椰菜
花椰菜被美國(guó)《時(shí)代》雜志推薦十大健康食品?；ㄒ撕锌寡趸?、防癌的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等發(fā)病機(jī)率。美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)也說(shuō)，在眾多的蔬果中，花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。
研究發(fā)現(xiàn)，胃癌患者體內(nèi)血清硒的水準(zhǔn)明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜可以補(bǔ)充一定量的硒、維生素C和胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成。
番茄(西紅柿)
番茄于2002年榮登美國(guó)《時(shí)代雜志》“十大風(fēng)云食物”榜首。番茄中含多量的番茄紅素及胡蘿卜素，都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，可有效抗胃癌和消化系癌，同時(shí)對(duì)預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。
專家表示，根據(jù)研究血液中番茄紅素含量高的人比較不易罹患某些癌癥，如子宮頸癌、攝護(hù)腺癌和胰臟癌。只要每天吃一顆番茄就能達(dá)到保護(hù)功效，一些加工過(guò)的番茄產(chǎn)品，如番茄汁和番茄醬等，也都含有番茄紅素。
吃番茄抗癌要用對(duì)方法。研究發(fā)現(xiàn)，番茄中的番茄紅素經(jīng)過(guò)加熱之后才會(huì)釋放出來(lái)，加上番茄紅素是脂溶性，加油烹煮后，可以提高2至3倍的吸收率，如果只想生吃，飯后吃會(huì)比空腹吃效果更好，因?yàn)橛貌蜁r(shí)已有攝取油脂。
番茄料理如番茄炒蛋、乳酪烤番茄、 番茄炒牛肉、番茄紅燒牛肉等都不錯(cuò)，也可以在番茄蛋花湯中加幾滴油。喜歡吃番茄沙拉的人記得加幾滴橄欖油。
洋蔥
生活飲食中，無(wú)論中式或西式餐點(diǎn)經(jīng)常吃到洋蔥。洋蔥含有蒜素、硫化硒及櫟皮素，為天然的抗癌物質(zhì)。能夠抑制致癌物質(zhì)的合成，促進(jìn)吞噬細(xì)胞破壞癌細(xì)胞。
研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%。
紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的櫟皮素，無(wú)論炒牛肉、豬肉時(shí)都可加入紫洋蔥。紅燒牛肉可加入白洋蔥增加甜味省去化學(xué)味精傷害身體，再加些含蒜素的大蒜調(diào)味讓抗癌效果更加。
菌菇類
菇蕈類總類多，大致分為含有多醣體的香菇、云芝、猴頭菇、草菇;含蛋白質(zhì)量較多的西洋蘑菇、舞菇、滑菇;含多醣體、蛋白質(zhì)各半的草菇、金針菇。黑木耳、白木耳也含多醣體。冬天吃火鍋時(shí)，加入這些菌菇類可增加湯頭甜度，讓你隨手抗癌。
多醣體富含膳食纖維在腸道不易被消化，能幫助排除有毒物質(zhì)。許多菇類含多醣體，很適合癌癥患者在治療期間作為輔助調(diào)養(yǎng)。像是在化療、放療期間，可幫忙癌細(xì)胞抑制作用。一般人平常多攝取，也有抗癌養(yǎng)生作用。
預(yù)防勝于治療，平常要懂得愛(ài)惜自己讓癌癥遠(yuǎn)離你，三餐吃八分飽，多吃蔬果少吃肉，保持運(yùn)動(dòng)，排便正常，凡事看得開(kāi)不煩惱，身體強(qiáng)壯，癌癥就會(huì)遠(yuǎn)離你。
什么日常習(xí)慣最易讓你患胃癌
三餐不定、壓力過(guò)大、喜食煙熏、吃得太燙可致癌。有調(diào)查顯示,經(jīng)常三餐不定時(shí)者發(fā)生胃癌的危險(xiǎn)性是正常人群的1.3倍,生氣進(jìn)食為1.5倍,喜食燙食為4.22倍。如果上述因素協(xié)同作用,則患胃癌的相對(duì)危險(xiǎn)性更高。胃是一個(gè)習(xí)慣遵守"時(shí)間表"的器官,胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷,以便于及時(shí)消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒(méi)有食物中和,就會(huì)消化胃黏膜本身,對(duì)胃黏膜造成損害。饑一頓,飽一頓,經(jīng)常不吃早餐,有時(shí)又暴飲暴食,加之開(kāi)夜車、生活無(wú)規(guī)律,讓胃癌發(fā)病有了"良好"的土壤。
邊走邊吃、邊看邊吃消化不良。為了節(jié)省時(shí)間,很多人的早餐都是在上班路上解決的,而中餐又往往對(duì)著書(shū)本、電腦屏幕邊看邊吃,這樣會(huì)讓胃很不舒服。同理,邊看邊吃使腦部無(wú)形之中和腸胃"爭(zhēng)奪"了血液,也會(huì)造成消化不良。
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