芹菜炒粉條的做法好吃又營養(yǎng)

　　芹菜炒粉條是一道極具東北特色的東北菜，入口韌，耐煮，吸水少，吃起來滑溜韌口?，F(xiàn)在也成為了人們餐桌上的寵兒了。想要了解更多芹菜炒粉條的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作芹菜炒粉條的食材

　　芹菜炒粉條好吃的步驟

　　1.芹菜去葉、洗凈、切段

　　2.粉條用溫水泡軟

　　3.坐鍋，放油，爆香蔥姜

　　4.倒入粉條，翻炒均勻

　　5.加入蠔油、生抽，翻炒一會兒

　　6.放半碗清水

　　7.燉至粉條熟爛

　　8.撒上芹菜

　　9.放鹽、雞精調(diào)味即可出鍋

　　芹菜炒粉條怎么做好吃

　　1、粉條最好事先用冷水浸泡一下，把浸泡好的粉條放入燒開水的鍋中，粉條煮好后放入涼水的盆中備用。

　　2、粉條是熟的不需要多炒，否則會粘鍋。而且注意了，八分熟基本就可以了，否則影響口感哦!

　　3、挑選芹菜時，掐一下芹菜的桿部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。通常選用嫩芹菜的口感更佳哦!

　　芹菜炒粉條的營養(yǎng)

　　1、芹菜葉含鈣高，每100克芹菜莖含鈣為152毫克，每100克芹菜葉含鈣量高達(dá)366毫克。芹菜葉還含維生素B1、維生素B2等人類所需微量元素。

　　2、芹菜葉有降壓的作用，主要因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床實驗也發(fā)現(xiàn)芹菜葉子對于原發(fā)性、妊娠性及更年期的高血壓有效哦。

　　3、芹菜含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。

　　4、芹菜是高纖維食物還具有抗癌防癌的功效!它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。

　　5、芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

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