海帶蘿卜排骨湯的做法營養(yǎng)又好吃

　　蘿卜海帶排骨湯有助消化、消暑、去濕的功效與作用。對急慢性咽炎都有很好的治療作用，可以緩解咽痛、咽干這些癥狀。想要了解更多海帶蘿卜排骨湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作海帶蘿卜排骨湯需要的食材

　　制作海帶蘿卜排骨湯的具體步驟

　　1.準備好所有的食材。

　　2.白蘿卜去皮切塊，海帶洗凈切塊。

　　3.排骨焯燙過后放入砂鍋加入開水，大料，蔥姜，料酒小火燉燒30分鐘.

　　4.然后加入白蘿卜，海帶繼續(xù)燉燒20分鐘。

　　5.最后加鹽調(diào)味。

　　6.可加少許胡椒粉，雞精即可。

　　海帶怎么煮容易爛

　　1、淘米水法：在泡發(fā)海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發(fā)、清洗，燒煮時也容易酥軟。

　　2、適度法則：煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下，如果軟了就立即把剩下的海帶撈出，因為海帶煮的時間過長會變硬。

　　3、加堿竅門：海帶在煮的時候中加少許(不可過多)食用堿或小蘇打會變的軟嫩可口、更加鮮美。

　　4、加醋竅門：煮海帶絲的時候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當延長煮制的時間。若放幾棵菠菜，海帶易爛。

　　5、干蒸竅門：把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。

　　6、開水燙法：如果是需要煲湯用到的海帶結(jié)，可以在煮之前放入開水中燙一下，去除腥味后煲出的湯味道會更加鮮美。

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