秋梨膏怎么吃_秋梨膏制作方法

　　秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家講一下秋梨膏怎么吃，供大家閱讀!

　　秋梨膏吃法

　　空腹直接服用

　　早餐時(shí)加入牛奶、豆?jié){中飲用。

　　臨睡前兩勺以溫開水稀釋后服用。

　　秋梨膏制作方法

　　方法一

　　原料：鴨梨6個(gè)、干紅棗80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。

　　步驟：

　　1、將干紅棗洗凈后對切去核，生姜去皮后切成細(xì)絲，梨削去外皮、將擦板架在鍋上，把梨擦成梨蓉和梨汁。

　　2、將去核后的紅棗和姜絲、冰糖放入鍋內(nèi)和梨蓉梨汁一起。

　　3、蓋上鍋蓋，用小火煮約30分鐘，然后用漏網(wǎng)撈起梨蓉用另一只湯匙按壓，擠出更多梨汁。

　　4、將擠壓后的梨渣紅棗和姜絲扔掉，鍋內(nèi)只留下梨汁，繼續(xù)用最小火熬煮約1小時(shí)后至梨漿濃稠后熄火放涼。

　　5、在放涼后的梨漿里調(diào)入蜂蜜拌勻后放入密封罐保存即可。

　　方法二

　　原料：六個(gè)梨去皮切塊，榨出的汁約一碗，棗100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200 克。

　　步驟：

　　1、把梨汁、冰糖倒入不銹鋼鍋里，大棗洗凈后切一刀，去核更好，是為了營養(yǎng)更能熬煮出來，姜切片，都放入鍋中，加一杯水大火煮開，小火熬制。

　　2、等到汁液剩一半時(shí)，放入洗好的百合，再熬15-20分鐘。

　　3、過濾后汁液就剩半碗了。從技術(shù)角度來講，家里自制的最后一關(guān)很難熬到濃稠的程度，所以，只要有效成分都融解到了湯汁里，就好了，不用苛求外面商品的稠度。不喜歡辣可以少放或不放姜。

　　4、等汁液稍微涼一點(diǎn)后，拌入蜂蜜就好了。

　　方法三

　　原料：秋梨、蜂蜜、貝母、茯苓、砂糖、燕窩。

　　步驟：將秋梨洗凈，榨干梨汁并在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬制，隨后再加入貝母、茯苓或燕窩，用微火熬至濃稠狀時(shí)即成。

　　方法四

　　原料：雪花梨8個(gè)、白茯苓30克、川貝20克、麥冬20克、去核紅棗30克、冰糖30克、姜片25克、蜂蜜200克。

　　做法：

　　1、雪梨去皮，去核，放在榨汁機(jī)里壓汁;

　　2、紅棗切片、除了蜂蜜外，所有的東西放入鍋里，大火煮開后，小火煮40分鐘;

　　3、用網(wǎng)篩過濾去雜質(zhì);

　　4、剩下的液體，放在火上，小火慢熬，直至粘稠狀，關(guān)火;

　　5、溫度降下來至溫涼后，調(diào)入蜂蜜，放入洗凈并且開水燙過，晾干的瓶子里。

　　方法五

　　原料：雪花梨6個(gè)、棗肉20克、冰糖25克、姜片15克、蜂蜜150克、川貝粉10克、甘草2克。

　　步驟：

　　1、 把雪花梨用清水洗凈后削去外皮;

　　2、 用磨蓉器依次將梨肉磨蓉(用榨汁機(jī)直接榨汁也可);

　　3、 取一只碗，在上面放一塊籠布(或細(xì)紗布)，將梨肉蓉放在籠布上;

　　4、 將四角提起，使勁擠出全部的梨汁;

　　5、 倒入鍋中，加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草;

　　6、 中火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關(guān)火;

　　7、 待其自然晾至和手溫一致時(shí)，用濾網(wǎng)過濾出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜調(diào)勻;

　　8、 裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲存，飲用時(shí)用溫開水調(diào)和即可。

　　方法六

　　用料：梨 2500g 紅棗幾個(gè) 冰糖或蜂蜜 50g 干百合(或鮮百合兩頭) 20g

　　做法

　　1. 梨洗凈，去皮去核切成小塊，干百合(或直接用新鮮百合兩頭)用水泡軟，紅棗去核留肉，一起放入攪拌機(jī)中打成泥;

　　2. 把泥和冰糖一起放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右;

　　3. 把鍋里的混合物用濾網(wǎng)過濾一下(用勺子不斷的壓)，把汁留在鍋里，剩下的泥再用紗布(兩塊疊起來用)擠一下，把汁擠到鍋中;

　　4. 泥扔掉，汁留在鍋里繼續(xù)小火煮30分鐘即可(如過不加冰糖只加蜂蜜的話要待梨膏冷卻后拌入);

　　5. 冷卻后裝入無水無油的干凈可密封容器中入冰箱冷藏，每次用干凈的勺子取，至少可保存一個(gè)月。

　　方法七

　　主料：梨、川貝、紅棗、冰糖、姜片、蜂蜜

　　1. 梨洗干凈后去核，放在攪拌機(jī)里打成很細(xì)的泥狀。

　　2. 紅棗去核，川貝壓碎成粉，除了蜂蜜外，所有的東西放入鍋里，大火煮開后，小火煮60分鐘。

　　3. 稍微放涼，取一干凈的盆子，放上紗布，將涼后的梨蓉倒入，再提起紗布的四個(gè)角，擠出湯汁，過濾掉雜質(zhì)。

　　4. 擠出的梨汁，放入干凈鍋中，小火慢熬(我用了一個(gè)小時(shí)左右)，大約只剩下1/3的汁液，直至有些粘稠狀，關(guān)火。

　　5. 晾至溫涼后，再調(diào)入蜂蜜，放入事先洗凈用開水燙過，已經(jīng)晾干的瓶子里，密封保存。

　　6. 食用時(shí)每次取秋梨膏1到2勺，用溫水調(diào)勻飲用即可。一般都是早上空腹飲用，晚上睡之前用溫水調(diào)服。

　　方法八

　　原料：雪花梨、棗肉、蜂蜜、冰糖、姜片、川貝粉、甘草

　　做法：

　　1. 雪花梨用清水洗凈后削去外皮，用榨汁機(jī)榨制梨肉。

　　2. 將榨取好的梨肉蓉放在細(xì)紗布上，用力擠出全部梨汁。

　　3. 將梨汁倒入鍋中，加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草;中火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，至黏稠后關(guān)火。

　　4. 梨汁晾涼后，用濾網(wǎng)過濾，加入蜂蜜調(diào)勻。

　　5. 將過濾好的梨汁裝入瓶中，放入冷藏室儲存，飲用時(shí)用溫開水調(diào)和即可。

　　健康提示

　　1、制作秋梨膏時(shí)，可根據(jù)需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等中藥材，可起到保健作用。

　　2、煮梨汁時(shí)，如果放入的紅棗較多，則成品的顏色較深，且其中的紅棗味道會蓋過梨膏的味道。

　　3、秋梨膏的濃度可依據(jù)自己的喜好增減熬煮時(shí)間。

　　4、蜂蜜應(yīng)選用普通的、沒有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道會蓋過梨膏味道。

　　5、調(diào)入蜂蜜時(shí)，梨膏的溫度不宜過高，否則會破壞蜂蜜中的營養(yǎng)成分。

　　6、飲用時(shí)，可取1~2勺秋梨膏，用溫開水沖調(diào)開即可。

　　7、制作好的秋梨膏應(yīng)裝入密封罐放入冰箱內(nèi)冷藏保存。

　　8、秋梨即秋季所產(chǎn)的鴨梨或雪梨。秋梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、潤肺、清心的作用。

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