秋天吃什么甜品好秋天有哪些適合吃的甜品

時間：2017-02-07 14:22:06 朝燕820由分享

　　秋天干燥，易傷肺，這個時候要多補(bǔ)些水份，還要多吃滋陰潤肺的食物。至于有哪些甜品是適合這個時候吃的呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了秋天適合吃的甜品以供大家閱讀。

　　秋天適合吃的甜品

　　秋梨膏

　　秋季干燥，易引起呼吸道疾病，尤以咳嗽最多，每天溫開水沖服一杯秋梨膏，可以滋養(yǎng)潤肺，是秋季止咳的必備法寶哦!

　　配料：

　　雪花梨6個;棗肉20克;冰糖25克;姜片15克;蜂蜜150克;川貝粉10克;甘草2克;

　　制作步驟：

　　1、把雪花梨用清水洗凈后削去外皮;用磨蓉器依次將梨肉磨蓉(用榨汁機(jī)直接榨汁也可);取一只碗，在上面放一塊籠布(或細(xì)紗布)，將梨肉蓉放在籠布上;

　　2、將四角提起，使勁擠出全部的梨汁;倒入鍋中，加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草;中火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關(guān)火;

　　3、待其自然晾至和手溫一致時，用濾網(wǎng)過濾出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜調(diào)勻;裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲存，飲用時用溫開水調(diào)和即可。

　　棗泥山藥糕

　　紅棗可以補(bǔ)血行氣、滋頤潤顏，山藥可以健脾益氣、補(bǔ)而不膩，對于體弱多病的秦可卿而言，是不錯的滋補(bǔ)佳品。

　　配料：

　　山藥400克;新疆若羌紅棗100克;奶粉;煉乳適量;

　　制作步驟：

　　1、將山藥表皮的泥洗凈，然后切成段放在熱水里，凈泡30分鐘。(這方法山藥去皮的時候不會手癢)紅棗用清水沖洗凈表面的灰塵，放到熱水里泡5分鐘紅棗切去兩頭，去核。

　　2再切成兩半，用剪刀修整。將紅棗卷曲，整成花型。紅棗切成小塊，山藥去皮切長段泡在清水里。將切好的紅棗和山藥放入蒸鍋里大火蒸20分鐘。

　　3將蒸好的紅棗去皮取肉，用勺子壓成紅棗泥。再將蒸好的山藥用勺子壓成泥。加入奶粉。再加入煉乳拌勻。

　　4花型模具里先放入1/2山藥泥。放入一層棗泥。再放入山藥泥壓平。把紅棗花和薄荷葉放在上面即可。

　　紅豆涼糕

　　紅豆性平、味甘酸，利水除濕，補(bǔ)血養(yǎng)氣，消腫解毒，因此用紅豆做出來的涼糕，比一般的點(diǎn)心更具有養(yǎng)生功效，且口感清涼潤甜，是秋季不可多得的養(yǎng)生小點(diǎn)心哦!

　　配料：

　　紅小豆250克;瓊脂10克;白糖適量(依據(jù)自己口味酌情添加);

　　制作步驟：

　　1、把紅小豆用水沖洗干凈。沖洗干凈后，放入高壓鍋內(nèi)，加入足量水，和平時煮粥一樣的水就可以，紅小豆與水的比例大約是1:5。煮15分鐘，再燜十幾分鐘，豆子會變得軟爛。煮豆子的時候，我們來處理瓊脂。瓊脂用水泡成發(fā)白的狀態(tài)，加水沒過瓊脂，放鍋上蒸。

　　2、鍋開后，蒸幾分鐘就可以把瓊脂融化了，蒸完后的瓊脂呈黏稠的液體。打開高壓鍋后，豆子軟爛，湯汁濃稠，變的像粥一樣(如果沒有高壓鍋，也可以用普通的鍋來煮，就像煮粥一樣慢慢煮就可以了，為節(jié)約時間可提前把豆子泡一下)。把紅豆粥盛到濾網(wǎng)上，用勺子按壓，濾下去的就是紅豆沙了。

　　3、把所有的紅豆粥用濾網(wǎng)過濾完，這樣做出的紅豆沙很細(xì)膩(如果想用干干的紅豆沙來包豆包或者餡餅，直接炒制，就可以炒成紅豆沙了，喜歡甜味的可以加點(diǎn)糖)。濾網(wǎng)上面的豆皮也不要扔掉，放點(diǎn)糖用來做豆包也是可以的，至于其它的用途，自己盡情發(fā)揮，改天給大家介紹豆皮的吃法。涼鍋放入紅豆沙，開中小火慢慢加熱。

　　4、放入白糖進(jìn)行調(diào)味，白糖的用量依據(jù)自己口味添加。用勺子不停的攪拌，防止糊鍋。攪拌至滿意的程度就可以添加瓊脂了，多加熱一會兒，可使水分多蒸發(fā)一些，做出的紅豆涼糕更有沙沙的感覺，喜歡軟糯一些的就不必把紅豆沙熬的那么粘稠。

　　5、加完瓊脂后，再煮一兩分鐘就可以了，用勺子攪拌使紅豆沙和瓊脂充分融合在一起。煮好的紅豆沙倒入耐熱容器內(nèi)，或者倒入自己喜歡模具內(nèi)，可做出各種可愛的造型。紅豆沙涼晾就可以脫模取出食用，容器內(nèi)的可切塊食用。在冰箱冰一下，吃著更爽口。