秋天養(yǎng)生適合喝的粥和食用好處
秋天是比較干燥的季節(jié)，一定要注意養(yǎng)生保健。在飲食方面，秋天是比較適合喝粥的，水分高、而且易吸收和消化，那么秋季養(yǎng)生究竟可以喝哪些粥呢?以下是小編推薦秋天養(yǎng)生適合喝的粥知識(shí)，歡迎閱讀!
秋天養(yǎng)生喝的粥
1.山芋粥
山芋與粳米同煮，常食可防高血壓、動(dòng)脈硬化、過度肥胖等癥。
2.南瓜粥
大米用涼水煮30分鐘，南瓜去皮去籽，切小塊。放入米粥內(nèi)，繼續(xù)煮至粘稠。南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;還有預(yù)防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保護(hù)胃粘膜、幫助消化，預(yù)防癌癥等作用。
3.皮蛋瘦肉粥
主要能提振胃口、促進(jìn)食欲，也有養(yǎng)陰止血、潤(rùn)肺、止瀉的作用。
4.芝麻粥
芝麻50克、米100克。先將芝麻炒熟，最好研成細(xì)末，待米煮熟后，拌入芝麻同食?？芍窝?、記憶力衰退、須發(fā)早白等。
5.紅豆蓮子粥
健脾補(bǔ)腎，利尿消腫。適用于脾虛食少、便溏、乏力、腎虛尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等癥?？勺鳛椴『篌w弱者的保健膳食。也可作為保健強(qiáng)身藥膳。
6.牛肉粥
切碎牛肉與粥同煮，可補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨。
7.山藥安神粥
此粥補(bǔ)氣補(bǔ)血，改善膚色，補(bǔ)腎溫胃。山藥有很好的滋補(bǔ)作用這大家都知道，但是治療失眠的藥膳里為什么也要用山藥呢?這是因?yàn)榻?jīng)常失眠的人，往往腸胃功能都不太好，而新鮮的山藥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，這些物質(zhì)有助于胃腸的消化吸收，可以幫助長(zhǎng)期失眠的患者恢復(fù)胃腸道的功能。
8.烏雞肉粥
烏雞同粳米同煮，加調(diào)味，用于高血壓、貧血等。
9.八寶粥
也叫臘八粥，喝臘八粥是中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)俗，在農(nóng)歷臘月初八這天要喝臘八粥。臘八粥被證實(shí)有非常好的養(yǎng)生效果，它調(diào)理營(yíng)養(yǎng)，易于吸收，是“食療”佳品，有和胃、補(bǔ)脾、養(yǎng)心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，對(duì)高血壓、腎虧、糖尿病、心血管病尤其有益。
10.木耳粥
取木耳、粳米加冰糖同煮，潤(rùn)肺補(bǔ)腦，滋陰養(yǎng)胃。
喝粥的好處
1、容易消化
喝粥有助于人體消化吸收，尤其是孩子和老人更時(shí)候食用。大米在熬煮時(shí)，溫度超過六十?dāng)z氏度米就會(huì)發(fā)生糊化作用，米充分溶解在水中，并且在煮一段時(shí)間后米和水融合后，米變得濃稠軟爛，食用時(shí)入口即化，下肚后容易消化，很適合腸胃不適和沒有胃口的人食用。在熬粥時(shí)時(shí)間越久越好，時(shí)間越久營(yíng)養(yǎng)素越可以充分發(fā)揮出來，讓人充分的吸收營(yíng)養(yǎng)，并且煮時(shí)間久口感效果會(huì)增強(qiáng)，增加食欲。
2、增強(qiáng)食欲，補(bǔ)充體力
人在身體不適或者生病時(shí)，會(huì)出現(xiàn)食欲不振的情況，這時(shí)候可以熬煮一些粥，然后配上色澤鮮艷的食物，例如各種小菜，既能促進(jìn)食欲，又可以補(bǔ)充體力。
在選擇小菜時(shí)要注意，選擇色澤鮮艷的小菜，顏色鮮艷可以促進(jìn)感官視覺，增進(jìn)食欲，并且要選擇符合自己口味，只有是自己喜歡的小菜才可以就讓人有欲望食用。例外，在熬粥時(shí)最好根據(jù)個(gè)人口味放一些蔬菜，可以給人體補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)。
3、防止便秘
由于現(xiàn)在人的飲食不當(dāng)以及缺乏運(yùn)動(dòng)，很容易造成便秘，粥中含有大量的水分，平時(shí)多食用粥可以給人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)外，還能為身體補(bǔ)充一定的水分，減少便秘的發(fā)生。
由于人體需要很多熱量維持體力和身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，因此，最好不要一天三餐都食用粥，這樣很容易感到饑餓，尤其是男生，可以在早上喝粥或者晚上喝粥，每天一頓就可以防止便秘的發(fā)生，因此沒有必要一天三頓都食用粥。
4、預(yù)防感冒
喝粥可以預(yù)防感冒，尤其在早成起床后喝一碗粥，可以幫助暖胃，增強(qiáng)身體御寒能力，同時(shí)預(yù)防受寒感冒。在春天天氣忽冷忽熱，更好保護(hù)好身體，不讓身體受涼感冒，因此，可以在早晨熬一點(diǎn)粥食用，幫助抵抗疾病。
女性秋季養(yǎng)生的食療法
1、桂花糯米藕
從夏入秋，人體的消化功能逐漸下降，腸道抗病能力也減弱，而熟藕對(duì)脾胃有益，能健脾補(bǔ)胃、養(yǎng)陰潤(rùn)燥，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效;燥是秋的主氣，易生燥咳，而藕可以清熱潤(rùn)肺。所以秋季特別適宜吃藕。
2、冬瓜丸子湯
冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素B1，B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內(nèi)的淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪，所以冬瓜有助減肥。冬瓜與其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。冬瓜的種子含有尿醇、腺堿、組氨酸及葫蘆巴堿等，瓜瓤含有腺素、組織胺
3、涼拌菠菜粉絲
菠菜對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)、光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。
菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。
豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。
菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防治老年癡呆癥。
哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)，從而可以保護(hù)視力。
4、甜梨雙絲
秋季天高氣爽，空氣中水分減少，此時(shí)人們易出現(xiàn)咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽無痰、皮膚干澀等“秋燥”現(xiàn)象。素有“百果之宗”的梨對(duì)秋燥癥有其獨(dú)特的療效。
梨性微寒味甘，能生津止渴、潤(rùn)燥化痰、潤(rùn)腸通便等，主要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳、咽干舌燥，或噎嗝反胃、大便干結(jié)、飲酒過多之癥。秋天每日?qǐng)?jiān)持吃兩個(gè)梨能在一定程度上預(yù)防秋燥。梨還有清熱、鎮(zhèn)靜神經(jīng)功效，對(duì)于高血壓、心臟病、口渴便秘、頭暈目眩、失眠多夢(mèng)患者有良好的輔助療效，梨還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。
初秋吃蘿卜能祛除盛夏心中的火，農(nóng)諺有“頭伏蘿卜二伏菜”之說。還有“蘿卜就茶，氣得大夫滿地爬”的俗諺。
蘿卜有許多藥用價(jià)值，比如其種子能消食化痰，下氣定喘;葉子能止瀉;蘿卜結(jié)子老死的根，叫地枯蘿，能利尿退腫。民間所說的“蘿卜能止咳順氣消食化水”，蓋緣于此。難得的是蘿卜的這類藥用效應(yīng)與茶有著相融之處，入秋吃點(diǎn)蘿卜，喝點(diǎn)好茶，對(duì)于消除暑期人體中郁積的毒熱之氣恢復(fù)神清氣爽是有醫(yī)學(xué)根據(jù)的。還值得一提的是“揚(yáng)州八怪”之一的鄭板橋一副養(yǎng)生聯(lián)亦提到過蘿卜與茶：“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊化茶”，這位老先生大概正是靠著“蘿卜就茶”這一口才長(zhǎng)壽的吧!
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