什么是清熱的

　　現(xiàn)代人壓力大，生活節(jié)奏快，這時就需要及時清熱，多吃清熱的食物。以下是由學習啦小編整理關于清熱的食物，希望大家喜歡!

　　清熱的食物

　　1、蘿卜

　　民間把蘿卜稱為“小人參”，這可不是完全沒有道理的哦。蘿卜不僅營養(yǎng)價值高，還是預防上火的好手。對已經(jīng)氣郁上火甚至生痰的人來說，蘿卜有很好的清熱消痰作用。如果要比拼“降火”能力的話，青蘿卜是最佳，紅皮白心者次之。

　　2、菊花

　　據(jù)古書記載，菊花味甘苦，性微寒，具有散風解熱、清肝明目和解毒消炎的功效。菊花中富含揮發(fā)油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、小蘇打、菊花素、鐵、鋅、硒、銅等微量元素，對口干、肝火旺、目澀等均具有一定的療效。

　　3、絲瓜

　　有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。

　　4、苦瓜

　　有人把西瓜當成夏日解暑的珍寶，實際上從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。中國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經(jīng)驗之談。中醫(yī)認為，苦瓜味苦、性嚴寒、能清熱瀉火。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人體唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品?？喙吓葜频臎霾?，飲后消暑怡神。

　　5、陳醋

　　夏天人們飲水較多，胃酸相應降低，使食欲減退。適量食醋可增加胃酸的濃度，生津開胃，幫助消化。假如在烹調(diào)時加些醋，可使胃酸增多增濃，從而增加食欲。夏天是腸道傳染病流行季節(jié)，吃醋還能提高胃腸道的殺菌效果。還有，如在烹飪時加入幾滴醋，就會降低蔬菜中維生素C的損失，并且有利于食物中鐵的汲取。

　　6、金銀花

　　金銀花可以用來泡水喝，也可以稍微加工做成保健飲料。取金銀花50克，加水500毫升，浸泡半個小時，猛火至水燒開，后小火熬15分鐘，倒出藥汁，再加水熬，取第二次煎煮的藥汁，然后將藥汁一并盛裝，加蓋后放入冰箱備用。代茶飲時，可加入少許橘皮，橘皮具有開胃通氣的作用，這種金銀花茶水味甜清香，可作為夏令常服的保健飲料，是清熱解暑的良品。

　　7、茄子

　　《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸”?！夺t(yī)林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，茄子中豐富的維生素P，可增強細胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血及其增進傷口愈合。所以，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病癥，對慢性胃炎等也有一定醫(yī)治效果。

　　8、菠蘿

　　菠蘿，具有養(yǎng)陰生津、滋潤腸胃的作用，從而消除飲食帶來的火氣。

　　清熱解毒的食物

　　苦瓜

　　具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用?？喙现泻卸喾N維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

　　百合

　　“月映九微火，風吹百合香。”百合性寒，除了可以清熱解毒外，對于經(jīng)常失眠多夢，精神恍惚的朋友也是個不錯的選擇。

　　冬瓜

　　有利水消痰、清熱解毒的功效。濕熱體質(zhì)者若有水腫、脹滿、痰多、暑熱煩悶、消渴、濕疹、癤腫等均可食用，并可解酒。

　　綠豆

　　是最常用的清熱、解毒食品，還有降脂、保肝的作用，是濕熱體質(zhì)者的天然良藥。

　　梨

　　梨有清熱解毒、清肺化痰的功效。食用梨的方法很多，可是將其炸成果汁，也可以蒸著吃，還可以煮湯，搗泥成梨糕也是個不錯的選擇。

　　芹菜

　　可清肝熱、養(yǎng)血。此外，芹菜還有清胃熱、通血脈、健齒潤喉、明目醒腦、潤肺止咳的效果。因此，體內(nèi)熱盛、食欲不佳、疲倦無力的濕熱體質(zhì)者可常食用。

　　薏仁

　　是緩和的清熱祛濕之品，中醫(yī)常用其來治療脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節(jié)疼痛、水腫、腳氣等病癥。

　　荷葉

　　有清暑利濕、升發(fā)清陽、涼血止血等功效?，F(xiàn)代研究表明，荷葉也有降血脂作用，所以很多減肥、降脂、祛痘產(chǎn)品中都含有荷葉。

　　清熱的藥材

　　1、板藍根，中醫(yī)認為，其性寒，味苦，功能清熱解毒，涼血，利咽，適用于流感腦炎、乙型、丹毒、熱毒發(fā)斑、火眼、皰疹等。板藍根為十字花科大青葉屬植物菘蘭和草大青的根，含板藍根靛甙，大青素B，B--谷甾醇等。板藍根有顯著抗病毒作用。對多種致病菌有抑制作用，有條鉤端螺旋體作用。臨床上用板藍根煎劑口服或肌肉注射治療流行性乙型有顯著療效。對急慢性均有一定療效，能緩解或消退癥狀，促進改善，這是清熱解毒的藥材之一。用板藍根治療病毒性皮膚病，如單純皰疹，玫瑰糠疹，扁平等都有不同程度的治療效果。

　　2、蘆根，中醫(yī)認為，其性寒，味甘，功能清熱生津，除煩，止嘔、利尿，適用于熱病傷津、煩熱口渴、胃熱嘔吐、噎膈、反胃以及治療肺熱咳嗽、肺癰等。蘆根為禾本科植物蘆葦?shù)牡叵虑o，內(nèi)含薏苡素，天門冬酰胺等。

　　3、決明子，中醫(yī)認為，其性微寒，味甘、苦，功能清肝明目，利水通便，適用于肝熱或肝經(jīng)風熱所致的目赤澀痛，羞明多淚等;此外對治療，腹水及習慣性便秘等也有效。決明子為豆科植物燉葉決明或決明的種子，內(nèi)含蒽酯及蒽醌甙，決明素及A等，藥理試驗證明，決明子有降低血壓和降低血清膽固醇的作用;有抗多種致病菌和軟便瀉下的作用。

　　4、連翹，中醫(yī)認為，其性微寒，味苦，功能清熱解毒，散結(jié)消腫，適用于溫熱，丹毒，斑疹，癰瘍腫毒及性等。 連翹為木犀科植物連翹的果實，內(nèi)含揮發(fā)油，連翹酚，黃酮甙，生物堿等。藥理試驗表明，連翹有廣譜抗菌作用，所含連翹酚可能是主要抑菌成分。連翹也是一種清熱解毒的藥材。它具有抗炎、鎮(zhèn)吐、利尿和強心的作用。所含黃酮甙能增強毛細血管的致密度，因而對毛細血管破裂所致的出血，皮下溢血等均有止血作用。

　　5、金銀花，中醫(yī)認為，其性寒，味甘，功能清熱，解毒，適用于溫病發(fā)熱，熱毒血痢，瘡、癰、癤腫等熱毒壅盛之癥。 金銀花為忍冬科植物忍冬的花蕾，含綠原酸，肌醇，黃酮類成分等;藥理試驗證明：金銀花有抗炎和解熱作用，對流感病毒和多種致病菌、皮膚致病真菌都有抑制作用，反映了金銀花的清熱解毒功效。

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