冬季燉什么湯清熱解毒

　　冬天應該喝多點湯保暖身子，那有哪些湯類是清熱解毒的呢?下面是學習啦小編為大家?guī)黻P于冬季清熱解毒的湯類及其相關知識，希望對大家有用處!

　　冬天可以喝以下湯類清熱解毒

　　一、冬瓜生魚湯

　　材料：生魚500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜棗20克，生姜2片，食鹽適量。

　　做法：

　　1、冬瓜連皮洗凈，切成塊狀，赤小豆提前1小時浸泡，洗凈，蜜棗洗凈。

　　2、生魚清洗干凈，燒鍋下花生油、姜片，將生魚煎至金黃色。

　　3、把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小時，加鹽調味即可。

　　功效：具有消暑清熱、利尿通便、解毒排膿之功效;連皮和瓤一起煲湯，利尿效果更佳。適宜汗多尿少、小便黃短、小便不暢、平素熱氣者飲用。

　　二、沙葛豬骨湯

　　材料：3-4人份沙葛，500克豬扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜棗，2個姜，2片水，10碗水。

　　做法：

　　1、赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1-2小時;

　　2、豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起;

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　　3、沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊;

　　4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。

　　功效：清熱祛濕，健脾開胃。

　　清熱解毒的12個湯

　　三、椰子田雞湯

　　材料：田雞500克，排骨250克，椰子肉150克，生姜2片，食鹽適量。

　　做法：

　　1、田雞去皮洗凈，斬件，飛水。

　　2、排骨洗凈，斬件，飛水：椰子肉洗凈，切塊。

　　3、將適量清水放入煲內，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。

　　功效：具有美容潤膚、潤肺滋陰、止咳祛痰之功效;特別適宜煙酒過多、睡眠不足者飲用。

　　如果在冬天的時候想要得到清熱解毒的功效，那么就要讓自己多吃點這些湯，這些湯解毒的效果也是非常不錯的，清熱解毒的時候還可以吃點金銀花來泡制的茶，也可以喝菊花茶，這些花茶都是具有清熱解毒的功效，當給自己清熱解毒的時候還要多吃一些清淡的食物，平時要多喝水。

　　四、蓮子銀耳湯

　　材料：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量。

　　做法：銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，撕碎備用。湯鍋放清水，將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入冷水中，開火加熱至煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開后，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。

　　功效：冬季也會時有肺火顯盛的現(xiàn)象，不妨喝蓮子銀耳湯，可以滋陰潤肺，安神養(yǎng)心。

　　五、豬肝枸杞菜湯

　　材料：豬肝100克、枸杞菜300克、調料食鹽1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。

　　做法：豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈;將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲;豬肝腌制片刻，枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要;鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。

　　功效：枸杞菜性涼，可以清肝腎、降肺火，吃豬肝也可去肺火。

　　冬季應該預防的4種火

　　1、凍出來的“寒包火”

　　有人感覺自己上火了，就想靠少穿衣服的方法來去火;還有些女孩愛美，大冬天也穿著裙子，這些做法都錯了。上火需要在體內疏散、清解，如果靠外面的寒氣來去火，不但不能達到目的，反而容易形成另一個病證，即“寒包火”。

　　寒氣都有凝閉的性質，讓寒氣從外部包圍人體，體內的火氣就很難再散發(fā)出去。寒包火可以有兩種表現(xiàn)形式，一種是以感冒的形式表現(xiàn)出來，這是急性的，可能出現(xiàn)發(fā)熱怕冷、咽喉腫痛等;還有一種是以慢性的形式表現(xiàn)出來，即身體老感覺怕冷、手腳涼，同時又經(jīng)?？谏嗌?、口干口苦、臉上起痘等。

　　解決寒包火首先需要散外寒，在散寒的基礎上配以清熱，日常生活中推薦蘿卜配姜煮食，姜去外寒，蘿卜清里熱，搭配服用可緩解癥狀;還可以喝老姜茶和熱火茶，老姜茶方中有百日姜、老春茶等散外寒，熱火茶又有鮮蘆根、梔子、金銀花、魚腥草等清里熱，也可緩解寒包火的情況。

　　2、烘出來的“燥火”

　　冬季氣候本身就干燥，這是因為氣溫較低，自然界的水分都以液態(tài)或固態(tài)的形式存在著，空氣中的水分比較少。而北方冬天有暖氣，南方有空調，還有些人會使用電褥子、電暖氣等，這些方式都可能把室內少量的水分烘干，加重干燥程度。

　　人長期在這種環(huán)境中生活，就會出現(xiàn)“燥火”的表現(xiàn)，比如嘴唇干裂、咽喉干燥、口渴欲飲等，嚴重時還會有干咳，這預示燥火已經(jīng)傷到了肺。

　　這時，首先要注意取暖設備的溫度不能調得太高，并配合使用加濕器;嚴重者需要喝點養(yǎng)陰生津清熱的涼茶，如老中醫(yī)甘四味涼茶，其配方含菊花、金銀花、鮮蘆根、淡竹葉、魚腥草、鮮白茅根等潤肺的中草藥。

　　3、吃出來的“濕火”

　　冬天可以適當吃點火鍋來御寒，但吃得太過頻繁也對身體不好，因為火鍋基本以溫熱的肉類(牛羊肉等)為主，肥甘厚味攝入過多時，脾胃的運化功能便顯得薄弱，不能運化就會生濕熱，即“濕火”，可表現(xiàn)為口黏口苦、胃脘脹滿、食欲不佳、舌苔黃膩、小便發(fā)黃、大便不暢等。

　　濕熱者應注意飲食清淡，可以多吃些芹菜、蓮藕;還可服用一些中草藥祛濕熱，如老中醫(yī)熱濕茶，或取適量赤小豆、生薏米煮粥喝。

　　4、忙出來的“心火”

　　一到年底，很多單位都有加班加點的習慣。工作太忙、壓力一大，人就會著急，這樣會生出肝火，表現(xiàn)為心煩急躁、口干口苦、頭暈、面紅目赤等。肝火還會進一步發(fā)展為心火，出現(xiàn)心悸、失眠、多夢、口舌糜爛、尿黃灼熱等癥。

　　遇到這種情況首先要調整好心態(tài)，以平和積極的心情對待工作，另外可選擇太極拳等運動疏泄心火，可以喝點神怡茶，也可以用菊花、金銀花、黃精等3~5克代茶飲。

　　寶寶冬季容易上火的原因

　　1.孩子上火食欲下降

　　有些媽咪們可能不是很了解孩子上火的癥狀，孩子上火最明顯的癥狀之一就是食欲下降。孩子上火之后，因為受炎癥的影響，會直接導致食欲下降，孩子看到食物覺得沒有胃口，精神很差，張嘴口腔內有異味。

　　其實父母很容易就能判斷孩子有沒有上火，如果孩子食欲下降，口腔異常，小便赤黃，說都不用說，孩子多半是上火了。此時要讓孩子多吃水果蔬菜，多喝水，多攝入下火的食材，避免辛辣和重口味食物。

　　2.孩子上火導致腹瀉

　　不要以為只有孩子感冒才會拉肚子，孩子上火了也會導致腸胃功能紊亂，出現(xiàn)拉肚子的情況，很多父母不明原因，給孩子吃止瀉藥物，反而會加重病情，不利于孩子健康。孩子上火必定還伴有其他癥狀，如口腔潰瘍，小便異常，食欲不佳，消化不良等，綜合這些癥狀父母就可以分析出孩子是上火了。

　　此時就要及時調整孩子的飲食，多讓孩子吃下火食材，適當運動，癥狀就能得到改善。如果孩子上火很嚴重，需要吃一些下火的涼茶輔助治療，常見的有小兒七公仔涼茶，效果很不錯。

　　3.孩子上火導致便秘

　　孩子上火了還有一個很明顯的癥狀就是拉不出來，因為上火腸道缺水，導致大便干結，拉不出來，孩子痛苦不堪。孩子上火便秘跟飲食習慣有很大關系，如果孩子平時喜歡吃一些辛辣食物，又很少攝入水果和蔬菜，很喜歡吃肉制品的話，到了秋冬季節(jié)是很容易上火便秘的。

　　父母要適當改變一下孩子的飲食習慣，要孩子多攝入水果和蔬菜，尤其是粗纖維食物一定要吃，這些都能有效地改善便秘癥狀。此外，每天早晚喝一杯蜂蜜水也有通便的作用。

　　4.如何避免冬天上火

　　多喝水，適量運動，排出身體內的有毒物質。多吃水果和蔬菜，注意飲食清淡，少大魚大肉，少吃不健康的垃圾食物，孩子就能很好地避免在冬季上火。為了孩子的健康，爸爸媽媽們要多注意孩子的飲食，為孩子的健康成長保駕護航。