冠心病吃什么比較好 冠心病的飲食療法 冠心病的飲食調(diào)養(yǎng)
冠心病吃什么食物好?有效預(yù)防冠心病的食物有哪些?冠心病的飲食治療方法有哪些?冠心病的飲食調(diào)理要注意什么?下面學(xué)習(xí)啦小編為您介紹。
冠心病吃什么比較好
玉米食品近年來又重新受到人們的青睞，這是因為它富含維生素E、維生素A。玉米胚榨出的玉米油，含有大量不飽和脂肪酸，它能清除人體內(nèi)多余的膽固醇，并具有預(yù)防動脈硬化的作用。
(1)麥芽。它是小麥種子發(fā)芽后形成的。麥芽含有豐富的蛋白質(zhì)，其來源豐富，價格便宜。對于心臟病患者的康復(fù)來說，麥芽的蛋白質(zhì)優(yōu)于其它任何動物蛋白。麥芽內(nèi)含有的甲種生育酚，是維生素E的組成成分，它能降低血液的粘稠度，進而阻抑動脈粥樣硬化的形成。食用麥芽安全，效果好，沒有副作用。有條件的冠心病患者，每天早晨食用一碗鮮麥芽粥，將大有益處。麥乳精里也含有一定量的麥芽，但很多市售麥乳精的糖分比較高，所以要適當飲用。
(2)玉米。玉米食品近年來又重新受到人們的青睞，這是因為它富含維生素E、維生素A。玉米胚榨出的玉米油，含有大量不飽和脂肪酸，它能清除人體內(nèi)多余的膽固醇，并具有預(yù)防動脈硬化的作用。所以，食用一些玉米油是很有益處的。此外，每到青玉米上市時，每天吃一只青嫩的清水煮玉米，對中老年患者都有益處，最好選黃色的玉米，它較白玉米更富含營養(yǎng)。
(3)豆類。1977年，在意大利的一次動脈粥樣硬化國際會議上，斯瑞托尼報告了用大豆蛋白代替動物蛋白，可顯著降低高膽固醇血癥病人的血漿膽固醇，其總有效率在90%以上。
為什么大豆可以降低血漿膽固醇呢?研究發(fā)現(xiàn)，大豆含有豆固醇，豆固醇與谷固醇一樣，都是植物固醇。攝入植物固醇以后，人體不僅不能吸收它，而且還能抑制膽固醇的吸收，可以作為競爭性抑制劑，抑制腸腔中的膽固醇水解，從而減少了膽固醇的濃度。因此，有人主張應(yīng)用植物固醇來降低血漿膽固醇的濃度。
豆類食品，是我國人民熟悉的食物，而且價格較便宜，蛋白質(zhì)含量豐富，又具有降低血漿膽固醇的作用。所以，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，血脂高的人，可以通過經(jīng)常吃一些豆腐、豆芽菜以及各種豆類食物來降低血膽固醇，把它作為一種治療手段。對于血脂不高的人，同樣可以常吃些豆類食品。這樣，可以起到預(yù)防高脂血癥的作用，對預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病，是大有好處的。
(4)蔬菜和水果。有一些品種對冠心病很有益處，如大蒜和洋蔥。1975年有人發(fā)現(xiàn)，大蒜及其有效成分，對高脂血癥有預(yù)防作用，吃洋蔥和大蒜都可以使血清膽固醇減少，全血凝集時間明顯延長。而且洋蔥和大蒜可以防止α?脂蛋白下降。α?脂蛋白是一種運載膽固醇的蛋白質(zhì)，它把動脈內(nèi)壁的膽固醇帶走，送到肝臟里加工處理，α?脂蛋白就像清潔工一樣，把血管內(nèi)壁的“垃圾”——膽固醇及時清掃掉。而且研究還發(fā)現(xiàn)，大蒜和洋蔥，可以提高纖維蛋白溶解活性，纖維蛋白溶解活性降低的人，發(fā)生動脈粥樣硬化和冠心病的可能性就大。
冠心病的飲食療法
隨著人民生活水平的提高，冠心病的發(fā)病率和死亡率還有逐年上升的趨勢，這是非常值得關(guān)注的嚴重問題。我們知道食療是當下比較流行的治療方法。所以冠心病的飲食治療方法對于此病的預(yù)防和治療都是有一定幫助的。
我們知道水果蔬菜對于許多疾病都能起到一定得預(yù)防作用。在冠心病的飲食治療中肯定也少不了它們。因蔬果中含豐富的膳食纖維和維生素，其中可溶性纖維素具有降血酯和保護血管的作用，能吸附膽固醇，阻止膽固醇被人體吸收，并能促進膽酸從糞便中排出。維生素 C、E、A也能保護心血管，如維生素 C能促進膽固醇生成膽酸，從而有降低血膽固醇作用，改善冠狀循環(huán)，保護血管壁，獼猴桃、柑桔、檸檬和紫皮茄子里就含有豐富維生素 C;維生素E具有抗氧化作用，能阻止不飽和脂肪酸過氧化，保護心肌并改善心肌缺氧，預(yù)防血栓發(fā)生。
專家提示，在冠心病的飲食治療中應(yīng)多吃的食物：多吃含鎂、鉻、鋅、鈣、硒、碘元素的食品。
其中含鎂豐富的食品如小米、玉米、豆類及豆制品、枸杞、桂圓等，可影響血脂代謝和血栓形成，促進纖維蛋白溶解，防止血小板凝聚;微量鉻可預(yù)防動脈粥樣硬化的形成，降低膽固醇，含鉻豐富的食品有酵母、牛肉、全谷類、干酪、紅糖等;含鋅較多的食品如肉、牡蠣、蛋、奶等，可影響血清膽固醇的含量;含鈣豐富的食品可預(yù)防高血壓及高脂膳食引起的高膽固醇血癥，這類食物有奶類、豆制品、蝦皮等;含硒較多的食物如牡蠣、鮮貝、海蝦、巴魚等，能抗動脈粥樣硬化、降低血漿粘度，增加冠脈血流量，減少心肌的損傷程度;碘能降低膽固醇在血管壁上的沉著，減緩或阻止動脈粥樣硬化的發(fā)展，常食海帶、紫菜等含碘豐富的海產(chǎn)品自然有益。
此外，在冠心病的飲食治療中還應(yīng)多吃一些保護性食品。如洋蔥、大蒜、紫花、苜蓿、木耳、海帶、香菇、紫菜等。因大蒜和洋蔥含有防治動脈粥樣硬化的有效成分——精油，可起到預(yù)防冠心病的作用。
適量飲茶在冠心病的飲食治療方案中是經(jīng)常出現(xiàn)的。因茶葉具抗凝血和促進纖維蛋白溶解的作用，茶多酚可改善微血管壁的滲透性，有效地增強心肌和血管壁的彈性和抵抗力，減輕動脈粥樣硬化的程度，咖啡因和茶堿可直接興奮心臟，擴張冠狀動脈，增強心肌功能。
冠心病的飲食調(diào)養(yǎng)
冠心病的飲食調(diào)理包括下面幾個方面：
(一)冠心病的飲食調(diào)理原則
1.控制熱量，保持理想體重。
2.控制脂肪攝入的質(zhì)與量。許多研究證明，長期食用大量脂肪是引起動物動脈硬化的主要因素。
3.控制食糖攝入。碳水化合物是機體熱能的主要來源，碳水化合物攝入過多，可造成熱量攝入超標，在體內(nèi)同樣可轉(zhuǎn)化生成脂肪，引起肥胖，并使血脂升高。
4.適當增加膳食纖維攝入。在防治冠心病的膳食中，應(yīng)有充足的膳食纖維。
5.攝入豐富的維生素。
6.保證必需的無機鹽及微量元素供給。
7.少量多餐，切忌暴飲暴食，晚餐也不宜吃得過飽。
8.禁飲烈性酒。
(二)冠心病的飲食調(diào)理之飲食選擇注意事項
1.控制主食及脂肪攝入量。
2.多吃新鮮蔬菜、水果，以提供維生素C、B族維生素和適量膳食纖維。
3.應(yīng)多選用豆類及豆制品，這樣既可保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供給，又能提供必需脂肪酸，對防治冠心病有利。
4.適當增加海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、海蜇等，以便為機體提供豐富的碘。
5.可多選用水產(chǎn)魚類，因其蛋白質(zhì)優(yōu)良，易消化吸收，且對血脂有調(diào)節(jié)作用。
6.可多選用冬瓜、蘿卜、蜂蜜、山楂等食品。
7.盡量少用動物肝、腦、腎，魚子，墨斗魚，松花蛋等含膽固醇高的食物以及含飽和脂肪酸高的食品，如肥肉、動物油脂、黃油、奶油等。
(三) 冠心病飲食調(diào)理注意事項
1.晚餐應(yīng)清淡，食量也不宜多，宜吃易消化的食物，并配些湯類。
2.不宜過食含膽固醇較高的食物，如動物內(nèi)臟、肥肉、卵黃及螺、貝類、魷魚、烏賊魚等。
3.不宜用濃茶、咖啡、烈性酒、強烈調(diào)味品(芥末、洋蔥、大蒜、蘑菇等)等食物。
冠心病相關(guān)知識：
1.冠心病人食譜
3.冠心病防治知識
4.冠心病的急救藥
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