茶葉的功效作用以及種類識別

時間：2017-12-15 14:28:44 慧媛47由分享

　　喝茶已經(jīng)成為了現(xiàn)代人不可缺少的一種習慣,各種各樣的茶琳瑯滿目，其實每種茶的功效作用都是不一樣的，那么茶葉又會有什么功效作用呢?今天小編給大家整理了茶葉的功效作用知識，希望對大家有所幫助。

　　茶葉的功效作用

　　1、興奮作用

　　茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

　　2、利尿作用

　　茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫。

　　3、強心解痙作用

　　茶葉中的咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、心肌梗塞、止咳化痰的良好輔助藥物。

　　4、抑制動脈硬化作用

　　茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀，防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

　　5、抗菌、抑菌的作用

　　茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

　　6、減肥作用

　　茶中的咖啡堿\肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

　　7、防齲齒作用

　　茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒上加了一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

　　8、抑制癌細胞作用

　　據(jù)報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用。作為較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。

　　茶葉的種類識別

　　1. 綠茶：茶是不經(jīng)過發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點。

　　2. 紅茶：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶(發(fā)酵程度大于80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。

　　3. 黑茶：黑茶原來主要銷往邊區(qū)，像云南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經(jīng)制好的綠茶上澆上水，再經(jīng)過發(fā)酵制成的。

　　4. 烏龍茶：烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。

　　5. 黃茶：著名的君山銀針茶就屬于黃茶，黃茶的制法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天。

　　6. 白茶：白茶則基本上就是靠日曬制成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。

　　中國最貴的茶葉排名

　　云南金瓜貢茶

　　錦繡茶王香竹箐以35萬元/100克，一舉奪得了“普洱史上最貴的茶”的桂冠，但若以收藏來看，金瓜貢茶無疑是普洱茶中最負盛名的，金瓜貢茶是國家二級文物，一直在故宮收藏，直到2007年才被云南人民迎回普洱市，單單投保金額竟達到了1999萬元。此茶已是“神茶”，只有供人們參觀供奉了。

　　武夷山母樹大紅袍

　　九龍窠三顆350余年樹齡的古樹茶。清朝進貢茗茶，只有皇帝才有專利享用。1998年的首屆中國武夷山大紅袍茶文化節(jié)上,，有富商以15.68萬元的高價競得20克母樹大紅袍;2005年第7屆武夷山茶文化節(jié)，20克武夷山母樹大紅袍又拍賣出20.8萬元的天價。相當于1040萬元/公斤。而在今年2月份拍賣會上，武夷山大紅袍母樹茶寮的三年經(jīng)營權被北巖茶廠以906萬元拍下。“史上最貴”已不足表述，因為它早已無價。現(xiàn)存6棵母樹大紅袍，早就被列入《世界遺產(chǎn)名錄》，絕對的珍稀茶種，在2006年政府已禁采。

　　西湖龍井御前八棵

　　西湖龍井茶一直被冠以中國十大名茶之首，其名氣不用再陳述，而龍井中了龍井“御前八棵”當然在天價茶之列。目前龍井“御前八棵”每年產(chǎn)量只有二兩，其價格沒法用確切數(shù)字衡量，而“御前八棵”以外的明前特級龍井茶，在2014年已飆升到10萬/公斤以上。今年天價龍井茶價格下降許多，但

　　絕佳的特級西湖龍井茶依然有不少土豪們追捧，天價的龍井茶仍然不斷涌現(xiàn)。

　　安徽太平猴魁

　　安徽名山眾多，高山云霧出好茶，除太平猴魁外，黃山毛尖、六安瓜片和祁門紅茶也是享譽中外名茶。在2007年上海“黃山杯”精品名茶拍賣會上，100克的六百里牌太平猴魁拍出了15.9萬元的天價。不過這樣高價過兩年便被刷新了。在2009年5月份的濟南“國禮茶安徽太平猴魁名茶拍賣會”上，100克太平猴魁拍出了20萬元，相當于200萬元/公斤，產(chǎn)這天價茶的茶樹有三百多年歷史的野生茶樹，是太平猴魁中最珍貴的茶樹，連茶都叫“國禮茶”，你知道它為什么那么貴了吧。

　　安徽黃山毛峰

　　黃山毛尖與信陽毛尖一樣，名列中國十大名茶之中。2007年6月，同樣在上海國際商品拍賣有限公司舉行的首屆“黃山杯”精品名茶拍賣會上，50克汪滿田牌極品黃山毛峰以8.5萬元的天價成交，相當于170萬元/公斤，這樣的價格放在今天依舊是難以想象的天價。

　　河南信陽毛尖

　　信陽毛尖以獨特的風格享譽中外，和西湖龍井同為中國十大名茶之列，亦是綠茶中的極品。2006年極品信陽拍賣會上，信陽毛尖茶王“藍天玉葉”以74.5萬元/斤成交，相當于149萬元/公斤，創(chuàng)下中國歷史上綠茶競拍席上最高的價格，“藍天玉葉”如同普洱茶里的“錦繡茶王”一樣，是信陽毛尖茶王的象征，其文化價值遠遠超出了茶本身，成為一種地域公共茶品牌的象征。

　　潮州鳳凰單叢宋種1號

　　今年四月，廣東省潮州鳳凰縣的鳳凰單叢宋種開采儀式上，驚現(xiàn)100萬元/公斤的天價茶。物以稀為貴，宋種1號年產(chǎn)量在兩斤左右，算是茶王級別的茶樹中的高產(chǎn)茶了。宋種1號是鳳凰茶區(qū)現(xiàn)存最古老的一株茶樹，有六百多年歷史，是由烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。生長在位于海拔約1150米的烏崠李仔坪村頂厝幾塊巨大的泰石鼓之間。鳳凰單叢宋種1號與前面列舉的天價茶王都可以列入我國的典藏級茶了。

　　安徽六安瓜片

　　六安瓜片和黃山毛尖齊名，2002年4月，“茶王”許道仙拍賣價4.6萬元一兩，相當于92萬元/公斤;在2014年的徽六茶園頭茶開采當天，六安瓜片在淘寶電商上競拍，受到土豪們的瘋狂血拼，最終以103800/套，創(chuàng)下淘寶茶葉競拍最高價。

　　安溪鐵觀音

　　安溪鐵觀音是中國十大名茶之一。在2012年6月的中國海峽名器名茶春季珍品拍賣會上，茶王賽清香型鐵觀音以6.7萬元/100克價格成交，相當于67萬/公斤，一舉刷新了鐵觀音的春茶最高拍賣記錄。不過這樣的天價茶只能位列第九，剛剛能排上號。

　　貴州都勻毛尖

　　2011年在開幕式現(xiàn)場舉行的都勻毛尖新茶拍賣會上，3個標底的“都勻毛尖特制珍品茶王”(150g裝)在現(xiàn)場開拍，拍賣總成交價格達22萬元，其中，“都勻毛尖特制珍品茶王”二號(150g裝)最高成交價格達10萬元，相當于66.6萬元/公斤。這也說明為什么不少人也把都勻毛尖放在中國十大名茶之列的重要體現(xiàn)。

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