冬天吃地瓜有什么好處

時間：2017-02-27 15:25:49 朝燕820由分享

　　秋冬季是吃地瓜的最應(yīng)季的食物，那么往往在冬季吃地瓜有什么好處呢?下面就隨學習啦小編一起來了解下吧!

　　冬天吃地瓜的好處

　　穩(wěn)定血壓：增加鉀的攝入量對于降低血壓至關(guān)重要。據(jù)美國國家健康與營養(yǎng)調(diào)查，只有不到2%的美國成年人達到了每日攝入4700毫克鉀的標準。一個中等大小的甘薯能提供約542毫克的鉀元素。

　　預(yù)防便秘，有助消化：由于甘薯的膳食纖維含量較高，能促進消化道功能的健康和保持規(guī)律性，從而預(yù)防便秘降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。

　　提高生育能力：哈佛醫(yī)學院出版的《哈佛醫(yī)學資訊》指出，對于育齡婦女來說，甘薯含有的植物性鐵元素能提高生育能力。

　　增強免疫力：甘薯含有大量的維生素C和β胡蘿卜素，這種強效的營養(yǎng)元素組合能提升免疫功能。

　　減輕炎癥：膽堿是甘薯所含有的一種重要營養(yǎng)元素，它有利于脂肪的吸收，減輕慢性炎癥

　　保護視力：杜克大學的眼科專家吉爾·庫里博士認為，甘薯所含有的其他抗氧化劑(如維生素C和維生素E)能促進眼睛健康，防止退行性損傷。

　　在購買甘薯時，要避免購買表皮柔軟和有皺紋、裂縫、軟坑的甘薯。把它儲存在陰涼干燥的地方，最多能儲存3~5周。

　　冬天吃地瓜的做法

　　1、地瓜餅

　　材料：地瓜、雞蛋、面粉、白糖

　　做法：先把地瓜蒸熟，然后放入碗中弄成地瓜泥，加入白糖、面粉、雞蛋，攪拌均勻，揉成丸子，最后壓平，家里有模具的話可以做成各種形狀，放入油鍋中兩面煎熟，地瓜餅不吸油，所以不用放很多油。

　　2、拔絲地瓜

　　材料：地瓜、白糖、醋、油

　　做法：地瓜洗凈之后切成滾刀塊(邊轉(zhuǎn)動刀邊切)，在熱油鍋中把地瓜炸熟，一般炸到外面一層脆殼撈出就可以了，在盤子上抹一層油，把炸好的地瓜撈出來放入盤中，在鍋中加入適量的油，油熱之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖漿顏色從黃色變?yōu)榧t色，關(guān)火，把地瓜放進去，讓每一塊地瓜都粘上糖漿，趁熱吃最好。

　　3、地瓜糯米果子

　　材料：地瓜、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干

　　做法：把地瓜洗凈去皮切成小塊，蒸熟;一部分留下當餡，一部分碾碎做成地瓜泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成團，然后做成一個個小面餅，把之前的地瓜丁放在面餅中間，揉成小丸子，在盤子上刷一層油，放上地瓜團，喜歡吃葡萄干的人還可以在上面粘上葡萄干，隔水蒸熟即可。

　　4、地瓜麻團

　　材料：地瓜、糯米粉、豆沙餡、芝麻

　　做法：紅素洗凈去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入適量的熱水揉成團，揪成小劑子，搟成面餅，里面塞上豆沙餡，揉成團，外面沾點水，滾上芝麻，等到油鍋五六成熱的時候把麻團放入鍋中，等到麻團浮起，表面金黃即可。

　　5、炸地瓜棒

　　材料：地瓜、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠

　　做法：把煮熟的地瓜弄成泥備用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均勻用溫水化開，然后把酵母水倒入面粉、奶粉、地瓜泥中，攪拌均勻，揉成光滑的面團，醒面一般30分鐘即可，然后弄成地瓜條，外面裹上面包糠剛?cè)?–4成熱的油鍋中，小火炸至金黃即可。

　　6、地瓜粥

　　材料：白米、地瓜

　　做法：大米洗凈煮成粥，把地瓜切成片蒸熟，弄成地瓜泥，和白米粥一起攪拌均與即可。