冬天吃什么湯最好 冬天養(yǎng)生吃什么
嚴寒冬日里，除了火鍋，最喜歡的就是喝湯了，晚上回家，喝一碗剛煲好的湯，暖暖的，頓時一天的疲勞就消除了。那么，在冬天里吃什么湯是溫補的呢?接下來就和學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧!
冬天適合吃什么湯養(yǎng)生
當(dāng)歸生姜羊肉湯
功效：
這是東漢張仲景《金匱要略》中的食療方，特別適合寒冷冬季食用。
這款藥膳由當(dāng)歸、生姜、羊肉三味食材組成。
其中，當(dāng)歸能補血，性質(zhì)偏溫，有養(yǎng)血活血的功效;生姜作為常用中藥，能溫中散寒，發(fā)汗解表;羊肉是老少皆宜的美味食物，性質(zhì)溫?zé)?，能溫中補虛。三者配合起來，具有溫中補血、祛寒止痛的作用。女性冬天手腳發(fā)冷，可以喝此湯;有凍瘡史的患者入冬前服用，還可以預(yù)防凍瘡。
做法：
1.將羊肉洗凈，除去筋膜，切成小塊，放入砂鍋。
2.生姜切成薄片，當(dāng)歸洗凈，用紗布包住生姜和當(dāng)歸，一齊放入砂鍋。
3.砂鍋中加水后先用大火煮開，再用微火煨兩小時左右即可。適當(dāng)加些鹽，吃肉喝湯。
健脾養(yǎng)胃
冬天，也是很多人會犯胃病的季節(jié)，寒燥之氣容易使得脾胃不適，胃口不佳。
所以，平時也要多注意健脾養(yǎng)胃。
胡椒豬肚湯
功效：
白胡椒有溫中散寒作用，豬肚養(yǎng)胃健胃。
做法：
取白胡椒15克，打碎備用。鮮豬肚一個，洗凈，然后將打碎的白胡椒放進洗凈的豬肚內(nèi)，加入20毫升左右清水，頭尾用線扎緊。慢火煲1小時，調(diào)味后即可食用。
清肺潤喉
不管是北方的霧霾還是南方的空氣灰塵，都使得我們的呼吸系統(tǒng)飽受折磨，特別是咽喉和肺，而且冬季也容易犯咳嗽，清肺潤喉利咽就很關(guān)鍵了。
玉竹沙參豬肺湯
玉竹沙參豬肺湯
功效：
玉竹為養(yǎng)陰類的中藥材，性平味甘，入肺、胃經(jīng)，功能為補陰潤燥、生津止渴，配上沙參、豬肺燉湯，具有潤肺止咳、養(yǎng)胃生津之功。
做法：
豬肺1個、沙參15克、玉竹15克、食鹽適量、紗布一塊。
1.將沙參洗凈切段，玉竹清水漂洗，共同用紗布包好備用。
2.豬肺用清水沖洗干凈，在開水中飛水后撈出待用。
3.把紗布和豬肺放入砂鍋，加清水適量，大火煮開，小火慢燉1.5~2個小時后，加食鹽調(diào)味食用。
風(fēng)寒感冒初期
冬季里經(jīng)常有人一不小心就感冒了，可是打噴嚏、流鼻涕，真是太難受，這時就要派出“五虎湯”了。
五虎湯
五虎湯是全國知名老中醫(yī)李可創(chuàng)制的。
由姜、棗、蔥、核桃、黑豆5種日常食材組成。生姜，能夠發(fā)汗散邪，把寒氣從體表趕出去;核桃可以補腎，扶助正氣;大棗養(yǎng)胃充養(yǎng)胃氣;黑豆黑色入腎補腎填精，蔥白色白空心味辛，可以發(fā)汗解表，通達陽氣，這也就是“以形補形，以氣調(diào)氣”。最適合冬天初期的風(fēng)寒感冒和過敏性鼻炎。
做法：
1.新鮮生姜45克，大棗45克，紅棗，掰開不用去核;核桃6個，打碎帶殼入藥;
2. 黑豆30克，黑皮黃心的為佳。加水約1000毫升，煎煮45~60分鐘;
3. 蔥白1~2根，東北大蔥，即京蔥，取白色那段，去須，每根切成4段，最后15分鐘再下。
增強免疫力
中醫(yī)認為，肺主全身皮毛，鼻咽喉是肺腑之門戶。充斥病毒、細菌及有害煙塵的污濁空氣不僅對上述器官產(chǎn)生危害，也通過上述器官將危害擴散到全身。
未雨綢繆，增強免疫力。
平時，可飲用一些提高免疫力的湯水，增強肺腑與身體的抗病能力。
靈芝豬瘦肉湯
靈芝12克、豬瘦肉50克、無花果兩個。
先將靈芝切成薄片、洗凈，再用清水洗凈豬瘦肉與無花果;
然后將上述食物同放入沙鍋內(nèi)，用中火煲1~2小時。熟后待溫，分次食用。
冬蟲夏草湯
冬蟲夏草10~15條，豬瘦肉50克。
先將冬蟲夏草用清水略漂洗，豬瘦肉用清水洗凈污血，切件。
然后將二物同放入燉盅內(nèi)，隔水燉兩小時，待溫后放入少許食鹽，分次飲用。
蛤蚧枸杞子湯
干蛤蚧一對(公母各一條，必須有尾)，枸杞子12克、黨參15克、鷓鴣肉100克。
先將支撐干蛤蚧的小竹條去掉，用清水洗凈粉塵，切成粗件備用。枸杞子、黨參用清水洗凈。鷓鴣肉用清水洗凈血污，切件。
然后將已準備好的湯料同放入沙鍋內(nèi)，用中火煲湯，約1.5小時后，加味料調(diào)味，待溫飲用。
冬天吃什么茶最好
早上9：00——1杯花茶
玫瑰花茶
楊力建議，人一天喝3杯茶最合適。第一杯是早茶，適合早飯后9點到10點飲用，可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用，是3杯茶中最重要的。
早茶最宜選花茶，花茶經(jīng)過二次加工，混合了鮮花的濃郁和新茶的清香，能夠芳香醒腦，對一天精神都有提升作用。
但要注意，失眠人群不適合飲用花茶，否則會造成更嚴重的睡眠障礙，過敏體質(zhì)的人也不宜喝花茶。
花茶適合用蓋碗瓷杯沖泡，不強調(diào)賞茶，而講究品香?？梢杂脛傞_不久的水沖泡，蓋上蓋悶泡一會兒后，揭開杯蓋，可以聞到花茶的沁人芬芳，讓人精神振奮。
下午1：00——1杯綠茶
湄潭翠芽
第二杯是午茶，在午飯或午覺后的1點到3點飲用最好。午茶可以適當(dāng)濃一些，能夠降低血脂，保護血管。
江用文表示，綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能，主要是因為茶葉中的多酚類物質(zhì)。
因此，綠茶適合現(xiàn)泡現(xiàn)喝。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質(zhì)就會被破壞。一般來說，綠茶沖泡水溫以85℃為宜，水初沸即可。沖泡時間以2~3分鐘為好。
綠茶與水的比例要恰當(dāng)，以1:50為宜，常用150毫升的水沖3克茶葉，沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。在茶具方面，可以選用瓷杯或是透明的玻璃杯。
晚上6：00——1杯紅茶
手工紅茶
第三杯是晚茶，適合晚飯后6點到7點喝，有降血脂、助消化的功效。中國紅茶種類主要有工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶。
楊力表示，紅茶最適合晚上喝，因為發(fā)酵茶的咖啡因含量低，對睡眠影響小。
寒性體質(zhì)的人可以多喝紅茶，它溫中驅(qū)寒，對胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、愛拉肚子的人較有用。
在泡茶方面，與綠茶不同的是，高水溫浸泡反而能夠促進紅茶內(nèi)黃酮類保健物質(zhì)的有效溶出，不但讓滋味和香氣更濃，還能更好發(fā)揮保健功能。因而泡紅茶最好用沸水，泡的時間也可以相對更久些。
一般來說，5分鐘最佳。紅茶沖泡的用水量與綠茶相當(dāng)。功夫紅條茶可沖泡3次~4次，紅碎茶則可沖泡1次~2次。另外，晚上8點后應(yīng)盡量不再喝茶。
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