冬天吃什么菜最合適養(yǎng)生食物

時(shí)間：2018-02-10 10:33:16 玉鳳51由分享

　　一旦到了冬天之后，天氣就會(huì)變得特別寒冷，保暖健身就一定要通過(guò)飲食來(lái)保健，冬天吃什么菜最合適？下面就讓小編來(lái)告訴你答案。

　　冬天吃的菜最合適

　　第一：冬藕

　　冬藕是在冬天的應(yīng)季食材，不僅味道甘甜，并且汁水也多。服用之后不僅容易消化，同時(shí)還含有大量的微量元素。蛋白質(zhì)以及維生素，特別是淀粉的含量非常的豐富，服用之后具有很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血的效果，能夠很好的提高身體的免疫力，減少生病的可能。

　　蓮藕的吃法有很多，并且不同的吃法所具有的功效都是不一樣的。如果生吃蓮藕，那么具有很好的潤(rùn)肺去噪的效果，也別適合一些冬燥上火的情況。如果是將蓮藕煮熟之后服用，那么就從性涼轉(zhuǎn)變成為性溫，沒(méi)有清熱的效果，但是養(yǎng)血、保健脾胃的效果則是增加，特別適合一些脾胃虛弱或者是大病初愈的患者服用。

　　冬天的時(shí)候服用蓮藕，除了涼拌的方法之外，也可以進(jìn)行爆炒或者是煲湯，例如海帶排骨煲鮮藕就是一道非常出名的菜譜，服用之后具有很好的補(bǔ)血效果。

　　第二：萵苣

　　萵苣中含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)以及多種微量元素和胡蘿卜素、葉綠素等等?，F(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)，萵苣中還含有一種叫做萵苣苦素的物質(zhì)，這種元素能夠很好的分解食物中所含有的致癌物質(zhì)，對(duì)于胃癌以及肝癌等癌癥類型具有很好的防治效果。所以說(shuō)，經(jīng)常服用萵苣，能夠很好的抵抗患有癌癥的可能，并且還能夠減少由于化療等帶來(lái)的不適反應(yīng)。

　　除了具有抗癌的效果之外，經(jīng)常服用萵苣對(duì)于身體的好處是非常多的，例如所含有的胡蘿卜素以及維生素A，在被身體吸收之后具有很好的抗氧化功能，對(duì)于我們的牙齒、骨骼還有皮膚具有很好的功效，抵抗紫外線對(duì)于皮膚的傷害，肌膚會(huì)越來(lái)越漂亮。除此之外，萵苣中還含有大量的粗纖維，同時(shí)熱量的含量也很少，所以服用之后能夠有效的促進(jìn)身體進(jìn)行新陳代謝，具有很好的減肥作用。

　　第三：馬鈴薯

　　眾所周知，馬鈴薯中含有豐富的碳水化合物，不僅制作出來(lái)的食物類型多種多樣，同時(shí)還可以作為主食服用受到很多人的喜愛(ài)以及追捧。中醫(yī)方面認(rèn)為，馬鈴薯性平，服用之后對(duì)于脾胃具有很好的調(diào)養(yǎng)作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，馬鈴薯中含有豐富的維生素c，如果將馬鈴薯皮一起服用的話，那么能夠很好的為身體補(bǔ)充鉀元素。另外，新鮮的馬鈴薯是很多愛(ài)美女性減肥的第一選擇，因?yàn)樗俜种耸某煞质撬?，另外熱量也非常的低，不含有脂肪，減肥效果非常的好。

　　第四：蘿卜

　　蘿卜是一種非常普遍的冬季蔬菜，含有大量的水分。維生素c以及微量元素和碳水化合物。中醫(yī)認(rèn)為，服用蘿卜具有很好的清熱化痰的作用，在冬季服用蘿卜，能夠很好的去除虛火，令身體恢復(fù)元?dú)?。和蓮藕一樣，不同蘿卜的吃法所具有的功效餓時(shí)不一樣的，如果是生吃蘿卜，那么具有很好的止渴以及清內(nèi)熱的效果;如果將蘿卜煮熟之后服用，那么則是能夠很好的保健脾胃，并且起到非常不錯(cuò)的促進(jìn)消化的功效。如果在冬天的時(shí)候出現(xiàn)了消化不良以及風(fēng)熱感冒的情況，服用蘿卜能夠很好的促進(jìn)身體恢復(fù)健康。

　　第五：菠菜

　　菠菜對(duì)于身體具有很好的養(yǎng)生效果，在我國(guó)諸多的中醫(yī)名著之中都是有明確記載的。冬天氣候干燥，身體很容易出現(xiàn)便秘或者是痔瘡的情況，這個(gè)時(shí)候適量的服用菠菜，不僅能夠很好的治療這種疾病，同時(shí)還具有一定的預(yù)防效果，這主要是由于菠菜具有通腸胃的效果，能夠很好的清除身體中的熱毒。

　　研究發(fā)現(xiàn)，菠菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如維生素K以及葉黃素的含量也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過(guò)其他數(shù)次啊。維生素k對(duì)于身體的作用是非常重要的，他是維持骨骼健康所必須的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且身體沒(méi)有辦法合成，只能夠通過(guò)飲食來(lái)攝取。所以，日常生活中一定要定期的服用菠菜。

　　晚餐吃的比較好

　　1、白菜

　　白菜，最常見(jiàn)不過(guò)了，這個(gè)可是冬天最“補(bǔ)”的蔬菜之一。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，白菜有一定的藥用價(jià)值。多吃白菜還能防乳腺癌。

　　2、黑木耳

　　養(yǎng)生專家指出，冬季養(yǎng)生要多吃黑食，黑木耳就是一個(gè)代表。黑木耳有滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血、滋陽(yáng)潤(rùn)燥、養(yǎng)胃通便等功用，朋友們?nèi)粘２环炼喑浴?/p>

　　3、紅糖

　　在煮飯的過(guò)程中，大家可以用紅糖來(lái)代替白糖，在紅糖里面，含有特別多的礦物質(zhì)和維生素以及一些其他的營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比白糖高上幾倍，食用之后還能夠令氣血保持平衡。

　　4、蘿卜

　　其次，在冬天的時(shí)候，絕對(duì)不能夠錯(cuò)過(guò)蘿卜這種蔬菜，而且冬天吃蘿卜也是一種傳統(tǒng)的習(xí)俗。就蘿卜來(lái)說(shuō)，具有非常好的鎮(zhèn)定和潤(rùn)肺止咳的效果，若是多吃一些蘿卜，能夠讓人們更健康。

　　5、禽肉

　　減肥晚餐吃什么?這是很多女性都會(huì)問(wèn)及的問(wèn)題，而大部分人的選擇中都不會(huì)有肉類食物的存在，這是非常錯(cuò)誤的做法。就算要減肥，肉類食物也不能少，否則的話在后期會(huì)反彈的更加厲害。要想減肥的話可以不吃一些紅肉類食物，但白色肉類必須要吃，這些食物不但不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，而且還能補(bǔ)充所有肉類中的營(yíng)養(yǎng)。白色肉類食物有雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等，禽肉的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)與奮肉的大致相同，與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。

　　6、魚(yú)肉

　　水產(chǎn)品是晚餐吃什么問(wèn)題中必不可少的答案，魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，蛋白質(zhì)15%~20%。而且因肌肉纖維短、細(xì)滑，故比吉肉、合肉更易消化，最為重要的一點(diǎn)是魚(yú)類脂肪含量只有1%~3%，其主要成分是長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸，如20碳5烯酸epa和俗稱“腦黃金”的dha，在海魚(yú)體內(nèi)占總脂肪酸的80%。

　　而且魚(yú)肉中所含有的epa還具有降低血脂、防治冠心病的作用。而其中所含有的dha是胎兒、嬰兒大腦及視網(wǎng)膜發(fā)育所必需，故在選擇肉類食物時(shí)，魚(yú)類應(yīng)為首選。

　　吃晚餐要注意事項(xiàng)

　　1、晚餐不過(guò)飽

　　中醫(yī)認(rèn)為，“胃不和，臥不寧”。如果晚餐過(guò)飲，必然會(huì)造成胃腸負(fù)擔(dān)加重，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，使人失眠、多夢(mèng)，久而久之，易引起神經(jīng)衰弱等疾病。中年人如果長(zhǎng)期晚餐過(guò)飽，反復(fù)刺激胰島素大量分泌，往往會(huì)造成胰島素β細(xì)胞負(fù)擔(dān)加重，進(jìn)而衰竭，誘發(fā)糖尿病。

　　同時(shí)晚餐過(guò)飽，必然有部分蛋白質(zhì)不能消化吸收，在腸道細(xì)菌的作用下，會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，加之睡眠時(shí)腸壁蠕動(dòng)減慢，相對(duì)延長(zhǎng)了這些物質(zhì)在腸道的停留時(shí)間，有可能促進(jìn)大腸癌的發(fā)生。

　　2、晚餐不過(guò)甜

　　晚餐和晚餐后都不宜經(jīng)常吃甜食。這是因?yàn)楦闻K、脂肪組織與肌肉等糖代謝活性，在一天二十四小時(shí)不同的階段中，會(huì)有不同的改變。原則上，物質(zhì)代謝的活性，隨著陽(yáng)光強(qiáng)弱的變化而改變;身體方面則受休息或活動(dòng)狀態(tài)的強(qiáng)烈影響。白糖經(jīng)消化分解為果糖與葡萄糖，被人體吸收后分別轉(zhuǎn)變成能量與脂肪，由于運(yùn)動(dòng)能抑制胰島素分泌，對(duì)白糖轉(zhuǎn)換成脂肪也有抑制作用。

　　所以攝取白糖后立即運(yùn)動(dòng)，就可抑制血液中中性脂肪濃度長(zhǎng)高。而攝取白糖后立刻休息，結(jié)果則相反，久而久之會(huì)令人發(fā)胖。

　　3、晚餐不過(guò)葷

　　醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比經(jīng)常吃素食的人，血脂高三四倍?；几哐?、高血壓的人，如果晚餐經(jīng)常吃葷，等于火上澆油。晚餐經(jīng)常攝入過(guò)多的熱量，易引起膽固醇增高，而過(guò)多的膽固醇堆積在血管壁上，久了就會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬化和冠心病。

　　4、晚餐不過(guò)晚

　　晚餐不宜吃得太晚，否則易患尿道結(jié)石。不少人因工作關(guān)系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡覺(jué)。在睡眠狀態(tài)下血液流速變慢，小便排泄也隨之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，余下的須經(jīng)尿道排出。

　　據(jù)測(cè)定，人體排尿高峰一般在進(jìn)食后四至五中時(shí)，如果晚餐太晚，比如到晚上八九點(diǎn)鐘才進(jìn)食，排尿高峰便在凌晨零點(diǎn)以后，此時(shí)入睡得正香，高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留，與尿酸結(jié)合生成草酸鈣，當(dāng)其濃度較高時(shí)，在正常體溫下可析出結(jié)晶并沉淀、積聚、形成結(jié)石。

　　因此，除多飲水外，應(yīng)盡早進(jìn)晚餐，使進(jìn)食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡覺(jué)最好。

　　5、食物搭配

　　在晚餐吃什么的問(wèn)題上，食物搭配很重要，最好是做到粗與細(xì)、干與稀、葷與素、冷與熱等食物的均衡搭配，這樣才能保證補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)。有很多人都喜歡用泡面來(lái)代替日常的一日三餐，要知道一腕方便面只能提供油脂以及少量的蛋白質(zhì)以及碳水化合物，如果經(jīng)常吃泡面的話勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。

　　專家建議，在吃泡面的時(shí)候一定要特別注意營(yíng)養(yǎng)，最好是另外搭配一份水果、一份肉類或豆制品，這樣才能補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)、維生素和纖維素。而如果你今天吃了漢堡、炸雞等這些含油脂比較高的食物的話，晚餐的時(shí)候就應(yīng)該吃一些清淡的食物，特別是要多攝取蔬菜。

　　6、清淡晚餐

　　冬季的晚餐也需要保持適量的清淡，最好是選擇一些含脂肪少的食物同時(shí)還要保證易消化，而且吃晚飯的時(shí)候千萬(wàn)不要過(guò)飽。如果晚餐的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)過(guò)量攝取，就會(huì)到這些消耗不掉的脂肪堆積在人體內(nèi)，從而導(dǎo)致肥胖影響人體健康。

　　因此在面對(duì)晚餐吃什么的問(wèn)題上，應(yīng)該盡量的選擇一些容易消化的食物，比如面條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤(pán)。在吃晚餐的時(shí)候，還可以適量的飲用一些加飯酒或紅酒，不但可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)促消化，同時(shí)還能達(dá)到美容的功效。