春季吃什么可以去火潤(rùn)燥

時(shí)間：2017-04-26 12:47:41 朝燕820由分享

　　春季上火由于氣溫升高和過(guò)度疲勞造成的，所以容易出現(xiàn)春季上火的癥狀。那么春季去火潤(rùn)燥的方法是什么呢?下面就隨學(xué)習(xí)啦一起來(lái)了解下吧!

　　春季去火潤(rùn)燥的飲食

　　1、最有效的降火食物：綠茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、綠豆糕、涼皮

　　2、蔬菜中去火的有：苦瓜、芥藍(lán)、菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白蘿卜、黃瓜、生藕、萵筍、茄子、絲瓜、茭白、慈菇、紫菜、金針菜(干品)、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、土豆、綠豆芽

　　3、水果中去火的有：西瓜、梨、香蕉、柚子，梨、藕、柿餅霜，香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鮮百合、甘蔗、山楂、芒果、獼猴桃、金桔，山楂這些是中性的，也可以吃：蘋(píng)果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、花紅、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無(wú)花果、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺

　　4、其他：花生、蓮子、榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子醬、玫瑰花、瓊脂、豆豉、食鹽、綠茶、白糖、蜂蜜、可可。

　　5、動(dòng)物性食品：鴨肉、兔肉、河蟹、田螺肉、馬肉、鴨蛋、這些是中性的，也可以：豬肉、鵝肉、鯉魚(yú)、青魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、甲魚(yú)、泥鰍、烏賊魚(yú)、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、鱸魚(yú)、鱖魚(yú)、黃花魚(yú)、帶魚(yú)、魚(yú)翅

　　6、糧食類：綠豆，大米、秈米、玉米、紅薯、赤豆及其制品

　　7、奶及奶制品、大豆及大豆制品組：牛奶

　　8、注意事項(xiàng)：不食酒、煙、蒜、辣、羊肉、狗肉和熏烤食品，少吃辛辣刺激性食物，少食過(guò)于油膩性的食物，多喝水。

　　春季去火潤(rùn)燥的食療

　　1、香椿拌豆腐

　　早春三月，正是香椿上市之時(shí)，以谷雨前最為鮮嫩。這時(shí)如果你上火，香椿就是個(gè)食療方，建議大家莫錯(cuò)良機(jī)。

　　香椿歷來(lái)被認(rèn)為是一種“良藥”，性寒、無(wú)毒，具有補(bǔ)陽(yáng)滋陰、清熱利濕、利尿解毒、健脾開(kāi)胃等功效，怎么吃呢?可當(dāng)蔬菜食用，亦可當(dāng)茶飲。推薦一款清淡爽口、香氣宜人的應(yīng)季佳肴——香椿拌豆腐。

　　香椿聞起來(lái)特別香，因?yàn)楹蟹枷阕逵袡C(jī)物、黃酮類等，含鈣量也在蔬菜中名列前茅。豆腐屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易于消化吸收，兩者搭配非常好。

　　烹調(diào)方法跟小蔥拌豆腐差不多。把豆腐和香椿分別用開(kāi)水焯一下，淋上自己喜歡的調(diào)料或醬料，當(dāng)作一日三餐的小配菜，味道特別好。適合中老年人及“三高”人群食用，對(duì)更年期、肥胖者也有裨益。

　　2、醋烹豆芽就管用

　　北方冬季寒冷，在過(guò)冬時(shí)大伙體內(nèi)都多多少少蓄存了一些熱量，但開(kāi)春之后，氣溫轉(zhuǎn)暖，這些內(nèi)熱卻還沒(méi)有完全消除，留下來(lái)的余熱散發(fā)出來(lái)，就可能引起喉嚨干痛，口舌生瘡等上火問(wèn)題。這段時(shí)間，的確有不少人來(lái)營(yíng)養(yǎng)科詢問(wèn)如何通過(guò)飲食來(lái)降火，我在這里給大家推薦一個(gè)醋烹豆芽吧。

　　豆芽要選綠豆芽，在開(kāi)水里邊先焯一下，撈起來(lái)晾干后，在炒鍋里放點(diǎn)油、蔥段、鹽和味精，同時(shí)倒入一些醋，一起翻炒幾下就可以了。綠豆本身就有清熱降火的功效，并且在發(fā)芽后，不僅含水量豐富，維生素C的含量還大大提高，在清熱解毒，利尿除濕方面，效果非常不錯(cuò)。

　　3、煲豬肉加夏枯草

　　說(shuō)起清熱去火，我首先就想到了夏枯草。這種草多長(zhǎng)在荒地里，春天發(fā)芽生長(zhǎng)，夏至后即枯萎，味苦辛性寒，可以清肝火。曬干后就成了藥材，中藥店里就能買到，一般南方人用得比較多，用水煎服，對(duì)于清肝火、散郁結(jié)，有很不錯(cuò)的效果?，F(xiàn)在市場(chǎng)上賣的許多涼茶里也都有它的身影。

　　這里推薦給大家一款以夏枯草為主料的傳統(tǒng)藥膳——夏枯草煲豬肉。以一個(gè)人的量為例，選夏枯草20克裝紗布袋中，扎上口，再加瘦肉50克，切成片，一塊放入鍋內(nèi)，文火燉至肉爛，然后加點(diǎn)鹽和味精起鍋即成。