補(bǔ)腎藥膳湯的做法_補(bǔ)腎喝什么藥膳湯好
隨著時(shí)代步伐加快，人們的生活壓力越來越大，一不小心就會(huì)有腎虛，想要安全地補(bǔ)腎，食療絕對(duì)是最佳選擇。那么，補(bǔ)腎喝什么藥膳湯的效果比較好呢？以下是學(xué)習(xí)啦小編要與大家分享的補(bǔ)腎藥膳湯的做法，供大家參考!
補(bǔ)腎藥膳湯的做法
鵪鶉杜仲湯
材料：鵪鶉一只，枸杞子，杜仲，生姜，蔥，鹽，味精等各適量。
做法：1、將鵪鶉宰殺后去毛，處理內(nèi)臟清洗干凈后切成塊，生姜切片，蔥切成段，枸杞子和杜仲洗干凈。
2、將鵪鶉，枸杞子，杜仲，生姜片，蔥段這幾樣一起放在燉鍋內(nèi)加入適量的清水，隔水用小火慢慢燉熟，最后加上鹽，味精調(diào)味就可以食用了。
提示：此湯能補(bǔ)肝腎，益中氣，強(qiáng)筋骨。用于虛弱等病癥的治療。
杜仲豬骨湯
材料：杜仲，骨碎補(bǔ)，豬骨，料酒，生姜，蔥，鹽，雞精，味精等各適量。
做法：1、將杜仲，骨碎補(bǔ)用清水洗干凈，切成片，裝入紗布裝袋中，與洗干凈砸碎的豬骨一同入鍋，生姜切成片。
2、加適量的清水，用大火煮沸，加蔥段生姜片，料酒，鹽，轉(zhuǎn)小火煨燉一個(gè)小時(shí)。
3、待湯汁濃時(shí)加上雞精，味精，把藥袋去除就可以食用了。
提示：此湯能溫補(bǔ)腎陽(yáng)，強(qiáng)壯筋骨，止痛。用于腰肌勞損，外傷，牙齒松動(dòng)的輔助調(diào)理。
山藥蓯蓉湯
材料：山藥，肉蓯蓉，菟絲子，蔥白，精羊肉，羊脊骨，料酒，小蔥，生姜，小茴香，胡椒粉，大茴香，鹽，味精等各適量。
做法：1、將羊脊骨剁成數(shù)節(jié)，用清水洗干凈后，精羊肉洗干凈后放在清水鍋中焯透，撈出后洗凈血沫，切成條狀。
2、菟絲子，肉蓯蓉，山藥裝在紗布袋中。
3、羊肉，羊脊骨放在沙鍋內(nèi)，加上適量的清水用大火燒開后撇去浮沫，再放小茴香，大茴香，料酒，蔥，生姜，轉(zhuǎn)小火燉至肉爛，最后加入胡椒粉，鹽，攪勻后加上味精就可以出鍋了。
提示：此湯能溫腎補(bǔ)陽(yáng)。
羊腎杜仲湯
材料：羊腎兩個(gè)，杜仲，五味子，料酒，蔥姜，味精，鹽等各適量。
做法：1、將羊腎洗干凈后去臊腺切碎。
2、杜仲，五味子用紗布包好，與羊腎一起放在沙鍋內(nèi)，加入適量的清水和蔥姜，料酒。
3、燉至熟透后，最后加上鹽，味精調(diào)味就可以食用了。
提示：此湯有溫陽(yáng)固精，補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨的功效。
生姜排骨湯
材料：豬排骨，枸杞子，生姜片，小茴香，花椒，八角茴香，鹽等各適量。
做法：1、將豬排骨剁成塊，與生姜片，枸杞子及其他調(diào)料一起放在沙鍋內(nèi)。
2、加入適量的水燉至排骨熟，加鹽調(diào)味就可以食用了。
提示：此湯清熱解毒，補(bǔ)腎益氣能補(bǔ)氣血，續(xù)筋骨。
補(bǔ)腎藥膳湯的食物
1.山藥
性平，味甘，有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精之功，無論是陰虛火旺或是腎氣不固而遺精早泄者，均宜常食多食。唐代食醫(yī)孟詵曾說：“山藥利丈夫，助陰力。”《日華諸家本草》記載：“山藥助五臟，主泄精健忘。”《本草求真》亦云：“山藥，本為食物，且其性澀，能治遺精不禁。”若能配合其他補(bǔ)腎固精食品，如芡實(shí)、蓮子等一并服食，效力更佳。
2.芡實(shí)
性平，味甘澀，能固腎澀精、補(bǔ)脾止泄。明代醫(yī)家繆希雍稱芡實(shí)為“補(bǔ)脾胃，固精氣之藥也”?！侗静菥V目》也認(rèn)為，芡實(shí)“益腎，治遺精”。wuyi洛在《本草從新》中亦云：“芡實(shí)補(bǔ)脾固腎，助氣澀精，治夢(mèng)遺滑精。”古代不少治療遺精早泄的名方，如金鎖固精丸、玉鎖丹、水陸二仙丹等，均是以芡實(shí)為主，配合蓮須、龍骨或金櫻子等研制而成?！侗静菪戮帯返?a href='http://regraff.com/fanwen/jingyan/' target='_blank'>經(jīng)驗(yàn)是：“芡實(shí)不特益精，且能澀精補(bǔ)腎，與山藥并用，各為末，日日米飯調(diào)服。”
3.胡桃仁
能補(bǔ)腎固精，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯食品，肉能潤(rùn)養(yǎng)，皮能斂澀，故腎虛遺精者宜食之。明代醫(yī)家繆希雍說：“胡桃能入腎固精”。清·黃宮繡亦云：“胡桃澀精固腎。”《普濟(jì)方》中記載：胡桃治“水弱火強(qiáng)，精自溢出。”這又說明對(duì)于心腎不交、陰虛火旺的遺精早泄者亦宜?！队幵悍健分薪榻B：“胡桃一味，勿去黃皮，空腹食之，最能固精。”
4.白果
又稱銀杏，對(duì)遺精者宜蒸熟、炒熟或煨熟食用。明·李時(shí)珍曾說：“熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁。其氣薄味厚，性澀而收。”《本草再新》認(rèn)為，白果“補(bǔ)氣養(yǎng)心，益腎滋陰”。民間常將白果作為治療遺精的食品。如《山東中藥》中載：白果“治遺精，遺尿。”《湖南藥物志》中介紹：“治夢(mèng)遺：銀杏三粒，酒煮食，連食四至五日。”中國(guó)藥科大學(xué)葉橘泉教授的經(jīng)驗(yàn)有二，一是用白果仁10克，炒后入水煎，加糖，連湯食之，或炒燥研粉服。二是用生白果仁2~3粒，研末，另取雞蛋1個(gè)，開個(gè)小孔，將白果末塞入雞蛋，以紙糊封，于飯鍋上蒸熟，每日吃蛋1~2個(gè)。
5.蓮子
性平，味甘澀，能養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、固澀，體虛遺精早泄之人均宜食用，尤其是心腎不交而遺精者，食之更佳。正如明代醫(yī)家李時(shí)珍所說：“蓮肉清心固精，安靖上下君相火邪，使心腎交而成既濟(jì)之妙。”所謂“君相火邪”是指心火腎火，心腎不交而言?！队耖彼幗狻分幸嘣疲?ldquo;蓮子甘平，甚益脾胃，而固澀之性，最宜滑泄之家，遺精便溏，極有良效。”清代名醫(yī)王孟英也指出：“固下焦，已遺精，可磨以和粉作糕或同米煮為粥飯，健脾益腎，頗著奇勛。”古代用以治療“心腎不交而遺精”的清心蓮子飲和瑞蓮?fù)?，?ldquo;夢(mèng)遺泄精”的蓮肉散等，均是以蓮子為主的名方。
6.蓮子心
為成熟蓮子種仁內(nèi)的綠色胚芽，民間常用以泡茶飲，有清心火，止遺精的作用，對(duì)心腎不交、陰虛火旺的遺精患者，食之最宜。如《隨息居飲食譜》所云：“蓮子心斂液止汗，清心安神，止血固精。”《溫病條辨》中亦說：“蓮心，由心走腎，能使心火下通于腎，又回環(huán)上升，能使腎水上潮于心。”這正是蓮子心交通心腎的解說?！夺t(yī)林纂要》還介紹一法：“治遺精：蓮子心一撮，為末，入辰砂一分。每服一錢，白湯下，日二。”這更增強(qiáng)了清心去熱的作用。
7.蓮須
又稱蓮花蕊，為蓮花的雄蕊。性平，味甘澀，有清心、益腎、澀精的作用。適宜心腎不交，陰虛火旺型遺精早泄者泡茶頻飲。如治“遺精夢(mèng)泄”的固精丸，治“精滑不固”的金鎖固精丸等皆用之。明代醫(yī)家李時(shí)珍說：“蓮須甘澀，清心止血，通腎固精”，可治“男子腎泄。”《本草經(jīng)疏》中也認(rèn)為蓮須“治夢(mèng)遺精滑最良”。
8.豇豆
性平，味甘，其功有二，一是健脾，二是補(bǔ)腎，凡腎虛遺精者宜食之。明·李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“豇豆理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，生精髓。”現(xiàn)代《四川中藥志》中亦載：“豇豆滋陰補(bǔ)腎，健脾胃，治腎虛遺精。”
9.柏子仁
性平，味甘，有養(yǎng)心、安神、益智之功，對(duì)于勞心過度，心血虧損，精神恍惚，心神失養(yǎng)，怔忡驚悸，健忘遺精早泄之人，經(jīng)常食用，有寧心定志，補(bǔ)腎滋陰的效果。著名古方“柏于養(yǎng)心丸”用于遺泄之證，就是以柏子仁為主。所以，明·李時(shí)珍稱贊說：“柏子仁，性平而不寒不燥，味甘而補(bǔ)，辛而能潤(rùn)，其氣清香，能透心腎，益脾胃，蓋上品藥也，宜乎滋養(yǎng)之劑用之。”
10.金櫻子
俗名糖罐子、山石榴。其果實(shí)酸甜可食，并可以熬糖或釀酒，有澀精止遺的功效。《別錄》云：“金櫻子止遺泄。”《蜀本草》說它“澀精氣。”《滇南本草》亦云：“金櫻子澀精遺泄。”古代醫(yī)家在治療遺精的方劑中，每多用到金櫻子。《明醫(yī)指掌》中有一名方——金櫻子膏：“治夢(mèng)遺，精不固：金櫻于十斤，剖開去子毛，于木臼內(nèi)杵碎，水二升，煎成膏于服。”《食物中藥與便方》中亦有介紹，治“遺精早泄：金櫻子1 500克，臼中搗碎，加水煎3次，去渣，過濾后再濃煎，加蜂蜜收膏，每日臨睡時(shí)服1匙，開水沖服”。
11.涼粉果
俗稱木饅頭。性平，味甘。明·李時(shí)珍說它能“固精”。《乾坤生意秘韞》中介紹：“治驚悸遺精：木饅頭、白牽牛等分，為末。每服二錢，用米飲調(diào)下。”《上海常用中草藥》亦載：“治陽(yáng)痿遺精：涼粉果12克，律草12克，煎服，連服半個(gè)月。”
12.荷葉
性平，味苦澀。明代藥學(xué)家認(rèn)為荷葉能“澀精液”?！侗静輬D解》中亦云：“荷葉止血固精。”《現(xiàn)代實(shí)用中藥》載：荷葉“用于男子遺精或夜尿證”。中國(guó)藥科大學(xué)葉橘泉教授的經(jīng)驗(yàn)是，夢(mèng)遺滑精：荷葉30克研末，每服3克，每日早晚各1次，熱米湯送服，輕者一、二料，重者三料愈。
補(bǔ)腎藥膳湯的食療方
鵪鶉玉米：
材料：取鵪鶉3只，玉米仁150g，松子仁50g，熟豬肥膘50g，雞蛋清1個(gè)，黃酒、精鹽、味精、麻油、胡椒粉、雞湯、淀粉、豬油、精制植物油各適量。
做法：先將鵪鶉宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈;將鵪鶉肉、豬肉切成玉米粒大小，盛入碗中，加入雞蛋清、味精、黃酒、淀粉拌勻;松子仁下沸水鍋煮熟撈出，瀝干水分，鍋中放生油，燒至五成熱，將松子仁下鍋內(nèi)炸至金黃色撈出;將玉米仁倒出，瀝干水分，放雞湯、味精、精鹽、麻油、胡椒粉、濕淀粉調(diào)成芡汁待用;炒鍋上火，放油燒至四成熱，投入鵪鶉、豬肉粒，用勺劃開，泡2分鐘，撈出瀝干油;原鍋倒入玉米粒，并將鵪鶉、豬肉放入炒鍋，烹入黃酒，傾入調(diào)勻的芡湯，燒開后加入豬油推勻。撒上松子仁即成。
鮮蝦燴韭菜：
材料：取鮮蝦250g，鮮嫩韭菜 l00g，精制植物油、黃酒、醬油、生姜絲、醋各適量。
做法：先將鮮蝦洗凈，去殼取蝦仁;韭菜揀好洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的小段;炒鍋上火，放油燒熱，先煸炒蝦仁，加入黃酒、醬油、醋、生姜絲等，稍烹即好;再將韭菜用植物油煸炒至嫩熟為度，燴入蝦仁，炒勻起鍋即成。
參杞燒海參
材料：黨參切片，水煮取黨參濃縮汁l0ml。
做法：枸杞子洗凈，放人碗內(nèi)，上屜蒸熟;將發(fā)好的海參順直切塊，蔥切段，玉蘭片切薄片，先用開水燙一下，凈海參先用開水燙好，用勺子加油，待熱時(shí)，加蔥烹鍋，將海參投入勺中，加入調(diào)料翻炒，湯沸時(shí)，移至小火燒烤，烤至湯汁適宜時(shí)加入黨參濃縮汁及玉蘭片，調(diào)好口味，再加入蒸熟的枸杞子，用淀粉勾汁，加香油即成。佐餐食。
燴木耳夾心蝦：
材料：取水發(fā)黑木耳200g，蝦仁l00g，鮮湯200g，雞肉茸50g，芝麻30g，黃酒25g，鮮番茄50g，生姜汁15g，菠菜葉 50g，精制植物油l000g(實(shí)耗約l00g)，蔥花、干淀粉、精鹽、味精各適量。
做法：先將蝦仁上漿后，過油劃開;水發(fā)黑木耳漂洗干凈，擠去水，用刀剁成茸，放入碗中，加精鹽、味精、芝麻、雞肉茸、干淀粉和鮮湯，攪拌均勻，抓捏在手心，捏成約10g重的丸子，每個(gè)丸子包入1粒蝦仁;鮮番茄切成塊;炒鍋上火，放油燒至七成熱，將丸子一個(gè)個(gè)下鍋，略炸一下?lián)瞥?，放入漏勺瀝油;炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花、番茄塊煸炒幾下，再烹入黃酒、生姜汁，放入鮮湯、精鹽、味精，丸子燒開，略熘入味，下菠菜葉，用濕淀粉勾芡，推勻盛入盤中即成。
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