牛肉怎么做下奶_牛肉下奶的做法
牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，是產(chǎn)后媽媽補(bǔ)氣血與下奶的極佳食材之一。那牛肉怎么做下奶呢？為此學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了一些牛肉下奶的做法，歡迎大家參閱。
牛肉下奶的做法：米酒燴牛肉
材料：牛扒2片、調(diào)味油2包、米酒1/4碗。
做法：
1、牛扒解凍后切粒，不用沖洗。
2、蒜備用。
3、鍋熱油爆香姜蒜。
4、入牛肉翻炒變色。
5、加入米酒翻炒。
6、汁后盛起即可。
牛肉下奶的做法：蘿卜牛肉湯
材料：牛肉250克、胡蘿卜50克、白蘿卜100克、桂圓肉5克、紅棗10克、生姜、蔥、花生油、鹽、味精、花雕酒、牛油。
做法：
1、將牛肉切成塊，紅、白蘿卜去皮切成塊，紅棗泡透，生姜去皮、切片，蔥且生長段。
2、燒鍋下水，待水開時(shí)投入牛肉塊，紅、白蘿卜塊用中火煮半晌，倒出待用。
3、另燒鍋下油，放入姜片、蔥段爆香鍋，撒入花雕酒，插手牛肉塊，紅、白蘿卜塊，插手清湯、紅棗、桂圓肉煮至爛熟，插手鹽、味精，再煮5分鐘便可食用。
牛肉下奶的做法：當(dāng)歸紅棗牛肉湯
材料：全當(dāng)歸30克、去核紅棗10顆、牛肉半斤、米酒1兩、食鹽少許。
做法：
1、當(dāng)歸切片備用
2、牛肉切塊，厚度約1厘米，燙去血水，備用
3、瓦鍋中放水約1000毫升，燒開后，放入當(dāng)歸、牛肉、紅棗，待水燒開后改為小火煮2小時(shí)。加入米酒，燒開，加少許鹽調(diào)味即可飲湯吃肉。
牛肉下奶的做法：菌菇萵筍牛肉丸湯
材料：牛肉丸150g、萵筍150g、金針菇200g、橄欖油適量、鹽適量、料酒15ml、生姜3片、小蔥2根。
做法：
1、準(zhǔn)備食材。
2、萵筍去皮洗凈切滾刀塊后用2克鹽拌勻腌制10分鐘，金針菇去根后洗凈。
3、生姜去皮切片，小蔥洗凈后切蔥花。
4、鍋內(nèi)倒入清水，加入牛肉丸和生姜片。
5、煮開后加入料酒大火煮開蓋上轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。
6、之后打開加入萵筍大火煮開。
7、加入橄欖油。
8、加入鹽調(diào)味。
9、最后把金針菇加入煮開加入蔥花后熄火出鍋。
牛肉下奶的做法：牛肉粥
材料：粳米400克、牛肉200克、五香粉3克、黃酒8克、蔥段、精鹽、姜塊5克。
做法：
1、洗凈牛肉，剁成肉末。
2、將粳米淘洗干凈。
3、將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊(拍松)、牛肉末、黃酒、五香粉煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽調(diào)成咸鮮味即成。
牛肉下奶的做法：山楂牛肉豬蹄湯
材料：瘦牛肉、豬蹄、山楂、紅棗、油鹽。
做法：
1、山楂用刀拍，紅棗去核。
2、所有材料加三倍水放燉鍋里燉3小時(shí)，然后去油加點(diǎn)鹽即可飲用。
牛肉的營養(yǎng)價(jià)值
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.牛肉含肉毒堿：雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)：鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源：牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂：鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵：鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
8.牛肉含丙胺酸：丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來。
9.牛肉含維生素B12：維生素B12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。
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