三文魚(yú)壽司的制作方法
三文魚(yú)壽司的制作方法
三文魚(yú)壽司卷用到的食材主要有三文魚(yú)、鱷梨、米飯和紫菜，三文魚(yú)具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以防止心血管疾病，鱷梨含有的纖維素具有減少多余膽固醇含量的作用，米飯被消化之后產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收，紫菜含有豐富的礦物質(zhì)以及微量元素，三文魚(yú)、鱷梨真的是壽司的絕配，三文魚(yú)清淡的鮮味搭配上鱷梨厚重的口感，驚爆你的味蕾呢。
主料
挪威三文魚(yú) ：1塊
熟米飯 ：150
海苔 ：2張
胡蘿卜 ：1
根黃瓜 ：1根
輔料
壽司醋：適量
糖：適量
黑胡椒：適量
青辣芥：適量
日式醬油：適量
鹽：適量
具體步驟
第一步
1. 將米飯蒸熟，晾至不燙手才可以使用。
第二步
2. 將壽司醋一點(diǎn)點(diǎn)的加入米飯里拌勻，加入糖，黑胡椒和鹽攪勻。
第三步
3. 胡蘿卜切成細(xì)條后，放入開(kāi)水中焯燙1分鐘，撈出后過(guò)冷水，充分瀝干水分。黃瓜洗凈(去皮或不去皮均可，看個(gè)人喜好)，和三文魚(yú)分別切成與海苔等長(zhǎng)的，與胡蘿卜條粗細(xì)相似的條。
第四步
4. 在壽司簾子上，放一張海苔，將光滑的那面朝下，手上沾一些清水，將米飯抓起后，薄薄的，均勻的鋪在海苔上，然后放三文魚(yú)，胡蘿卜和黃瓜條。卷的時(shí)候，兩個(gè)大拇指往前推海苔，兩只手的其他四指往里收著卷，要卷的緊些。
第五步
5. 卷好后，切成自己喜歡的寬度就可以蘸著青辣芥和醬油吃啦。
烹飪技巧
1.做壽司最好能選用日本大米，如果買(mǎi)不到，或者覺(jué)得貴，也可以選東北大米。米飯蒸的稍微軟些，口感好而且有粘性。
2.三文魚(yú)是搭配壽司很常見(jiàn)的原料，也是日本人很喜歡吃的一種魚(yú)類，一般我們?cè)谌帐讲蛷d經(jīng)常見(jiàn)到它。
3.挪威三文魚(yú)產(chǎn)自大西洋，含有豐富的不飽和脂肪酸，是所有魚(yú)類中omega3不飽和脂肪酸含量最高的魚(yú)類之一。三文魚(yú)中富含的多種維生素和高品質(zhì)蛋白質(zhì)對(duì)皮膚美容很有益，有助于保持皮膚的嫩白和彈性，能使用皮膚更加健康。
4.另外，孕婦在懷孕期間每周吃2次對(duì)孩子的腦發(fā)育會(huì)很好。由于三文魚(yú)沒(méi)什么刺，Omega-3不飽和脂肪酸又能夠促進(jìn)兒童大腦與眼睛的發(fā)育，因此給孩子吃，也是非常好的一種肉類。**在超市購(gòu)買(mǎi)挪威三文魚(yú)時(shí)，一定要注意幾點(diǎn)：1)挑選色澤鮮艷的。2)肉質(zhì)堅(jiān)挺，不含血跡或瘀痕。3)新鮮的挪威三文魚(yú)肉呈橙紅色，且脂肪分布儼如大理石。
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