鹵水雞翅的制作方法
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鹵水雞翅的制作方法
鹵水雞翅是特別簡單美味的一款雞翅，調(diào)料我只用了李錦記鹵水汁和李錦記天成一味特級鮮醬油。做法簡單，失敗率為零的一道家常菜。煮雞翅時要撈去水面上的白沫，雞翅煮開后要用涼水沖洗干凈。鹵料準(zhǔn)備好后再放入雞翅，慢火煲至入味，關(guān)火后還要再燜上一段時間。下面是小編整理的鹵水雞翅的制作方法，歡迎閱讀。
主料
雞翅 ：個人喜愛
雞爪 ：個人喜愛
海天牌鹵水汁 ：食飯碗半碗
黃糖 ：半塊
蒜頭 ：4至5粒
姜片 ：3至4塊
水 ：兩碗
具體步驟
第一步
1. 洗凈雞翅和雞腳后，將雞翅中間劃一條口，方便入味。雞腳去爪。
第二步
2. 燒開水把雞翅和雞腳煮滾兩三分鐘后撈起過冷水，后晾干備用
第三步
3. 將蒜和姜準(zhǔn)備好，黃糖分四片切塊備用
第四步
4. 起油鍋，鍋熱下油馬上放蒜和姜塊，抄香后再把雞翅和雞腳落鍋抄5分鐘左右，再倒入鹵水汁，待滾
第五步
5. 記住，邊滾要邊抄一抄，待鹵水汁稍干一些后，倒一碗開水進(jìn)去，再放兩小塊黃糖。
第六步
6. 再滾開后，親要試試味，如果太咸就要加糖和水，這個步驟要自己試味來控制
第七步
7. 由于雞翅快熟，所以待雞翅熟后，先把雞翅撈起。雞腳繼續(xù)在鍋內(nèi)煮。
第八步
8. 如果你喜歡爽口一點(diǎn)的話可以和雞翅一同起鍋，如果想軟一點(diǎn)就要繼續(xù)煮阿
第九步
9. 這個最主要是靠你自己來按制味道。太咸的話，就把原來鍋內(nèi)的汁撈起一半，再加開水進(jìn)去。不要猛放糖。這樣沒用的。
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