大學(xué)生餐飲創(chuàng)業(yè)成功的案例分析
大學(xué)生餐飲創(chuàng)業(yè)成功的案例分析
創(chuàng)業(yè)路上，口水是武器，汗水是代價，淚水是學(xué)費!看看那些大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的故事，學(xué)習(xí)他們，激勵自己。學(xué)習(xí)啦小編精心為大家搜集整理了大學(xué)生餐飲創(chuàng)業(yè)成功的案例分析，大家一起來看看吧。
大學(xué)生餐飲創(chuàng)業(yè)成功的案例分析篇1
邯鄲三大學(xué)生張亞普開“張小生包子鋪”走紅，日賣4000個
剛開張時 每天幾乎只能睡仨小時
昨日，記者輾轉(zhuǎn)聯(lián)系上包子鋪老板張亞普。他告訴記者，他和同學(xué)韓雷剛、劉偉都是從中國地質(zhì)大學(xué)畢業(yè)的，因為兩位同學(xué)要考研、要工作，目前包子鋪主要由他運營。
說起開包子鋪，最初的點子也是學(xué)市場營銷的張亞普提的。畢業(yè)后的他并沒有忙于找工作，而是先后到北京、天津“考察”，最終決定要開包子鋪。
“我父母是做生意的，我從小學(xué)了不少營銷手段。”張亞普說，除了從小的耳濡目染，他也有經(jīng)驗基礎(chǔ)，“我有家人開包子鋪，這樣，起步就會稍微簡單些，成功的可能性也會更大。”
而說起最困難的時候，還是剛開張的那幾天，因缺乏實戰(zhàn)經(jīng)驗，他每天幾乎要忙到凌晨1點才能把餡料備齊。睡不到3個小時，就得起來調(diào)餡兒、包包子，到了7點才能正常出攤。
影響
石家莊大學(xué)生跑到邯鄲求“入伙”
開張雖不足一個月，“張小生包子鋪”卻在當(dāng)?shù)匦∮忻麣猓瑤缀趺刻於加腥伺抨犢I包子。
“為了保證質(zhì)量，不論包子的餡料、面，還是油都不會用雜牌的。”張亞普說，過硬的“質(zhì)量”或許是大家迅速認可他的一個原因。
此外他還很注意細節(jié)。“店前面有個飲水點，不論買不買包子，你渴了就能去接水，我們還特意放了幾個凳子給老人、孕婦排隊等待時坐，大家很歡迎。”張亞普說，為了吸引顧客，從開業(yè)到現(xiàn)在，他還經(jīng)常推出一些活動，比如兒童節(jié)期間為福利院的孩子送包子，父親節(jié)期間推出互動活動。
就這樣，“90后大學(xué)生賣良心包子”的事兒在邯鄲街頭傳開，“**包子鋪”也引來眾多即將畢業(yè)大學(xué)生的關(guān)注，希望成為其中一員。“我上學(xué)的時候，也希望能自己創(chuàng)業(yè)，看到他之后，我就想能不能跟著他一起。”今年剛剛從石家莊學(xué)院畢業(yè)的郜少乾在網(wǎng)上看到了帖子便主動聯(lián)系張亞普，甚至有一天，他直接跑到店里，主動幫起忙來。
現(xiàn)在，張亞普的包子鋪每天能賣近4000個包子，如此的銷售量也引來30多人爭取包子鋪的加盟權(quán)。
聲音
“我真沒想到，他們真的成功了”
其實，張亞普三人共同創(chuàng)業(yè)的事兒，一直受到大學(xué)同學(xué)們的關(guān)注。“他們幾個上大學(xué)的時候，就特別喜歡琢磨，經(jīng)常參加一些商業(yè)活動。”張亞普的同學(xué)趙航飛說。
但趙航飛初次聽說張亞普他們開了包子鋪時，還是被震到了：“我總覺得這個不一定行，包子太普通了，覺得他們玩大了。”
可如今見到網(wǎng)上越來越火的“張小生包子鋪”，趙航飛也不得不改變自己之前的觀點：“我真沒想到，他們就這么火了，真的成功了。”
大學(xué)生餐飲創(chuàng)業(yè)成功的案例分析篇2
王婷：90后女大學(xué)生創(chuàng)業(yè)開米線店
2014年12月，“90后”濟南女孩王婷的開店夢終于實現(xiàn)了。這個位于濟陽縣城區(qū)商業(yè)街附近，只有20多平方米的米線店，承載著王婷從上大學(xué)到現(xiàn)在一直以來的夢想。
不顧家人反對，辭掉實驗室的穩(wěn)定工作，從濟南來到濟陽開米線店，王婷的理由只有一個“喜歡做飯，也想做給別人吃。”因為天冷，她的手指幾年來第一次被凍得腫了起來。
不顧反對 辭掉實驗室穩(wěn)定工作
王婷辭掉穩(wěn)定工作，自己創(chuàng)業(yè)的想法，一開始便遭到家人的極力反對。
2012年，王婷從泰山學(xué)院化工學(xué)院畢業(yè)，隨后便在濟南一家實驗室開始工作，收入不高，但工作卻十分輕松。在王婷父母看來，女孩能找到這樣一個離家近且相對輕松穩(wěn)定的工作，還是不錯的。
但誰知，2014年7月，王婷便不顧父母反對辭掉工作。王婷說，辭工作之前，曾和父母提過這事，但父母都不同意。后來，考慮到自己一直想開店創(chuàng)業(yè)，還是決定辭掉工作。
王婷介紹，早在上大學(xué)期間，自己便有開店創(chuàng)業(yè)的想法，但那時，還沒想好用多大的店鋪，開什么樣的店。直到在濟陽偶然找到一間20多平方米的出租房。
走街串巷 騎電動車尋找店鋪
2014年11月，王婷追隨老公第一次來到濟陽。在濟陽租了房子后，王婷便開始騎著電動車走街串巷尋找出租的店鋪。因為王婷老公白天上班的緣故，王婷只能靠自己。
對于濟陽，王婷一點都不熟悉。以至于現(xiàn)在，她對于濟陽的認知，還僅限于2條道路，緯一路和緯二路。而她的米線店就開在緯一路，競業(yè)園學(xué)校東側(cè)。
王婷說，對于濟陽兩條道路的認識，還源于最初的走街串巷。“開始時，也不知道哪兒有出租店鋪的，就騎著電動車，順著這兩條道路逐個找。”她說，后來對這兩條路了解后，她將店鋪的位置鎖定在濟陽兩條商業(yè)街附近。
“想著商業(yè)街附近，人流量大，做起買賣來也容易些。”王婷說，但找了一個星期，都沒有找到要出租的店鋪。這時，王婷就想，“不行就先放棄，在濟陽先找工作，找到工作以后，再繼續(xù)找合適的店鋪。”
但誰知，這時，競業(yè)園學(xué)校東側(cè)一個要出租的店鋪卻突然出現(xiàn)了。王婷想都沒想，直接就租下了。
好朋友辭職來幫忙 米線店開張
王婷租來的店鋪很簡單，甚至稱得上簡陋，一塊木板隔離出來的20多平方米的房間。
“啥都沒有，就是一間空房子。”租來的空房子，讓最初的王婷有些摸不著頭腦。“房間太小了，最后決定開米線店。”王婷說，找房子時想著在麻辣燙和米線店兩者之間選一個。
安裝空調(diào)、油煙機，購買桌子、凳子……下定決心開米線店后，王婷便開始忙活起來。為此，還特意花錢到濟南學(xué)習(xí)了做米線、土豆粉的相關(guān)知識。
開業(yè)前一天，王婷怕自己忙不過來，便給自己的好朋友兼大學(xué)舍友江魯平打電話，讓其過來幫忙。接到好朋友電話后，江魯平當(dāng)天便辭掉工作，和父母簡單打了聲招呼，第二天便從濰坊趕到濟陽。
同為“90后”的江魯平，辭職來濟陽前，在濰坊一家實驗室工作。她說，接到好朋友電話，便立即趕來幫忙了。
一天40余顧客 自己能忙得來
2014年12月1日，王婷的“天下第一粉”米線店開張。此后，兩個“90后”女孩開始做起生意。
“一天大約有40多個顧客。”記者見到王婷時，這個扎著馬尾，手凍得紅腫的年輕女孩，正忙著給顧客做米線。無論是購買食材，還是做米線，她都一個人完成。
米線店進門左手邊的墻壁貼了滿滿的便簽紙，便簽紙上大多都是顧客留下的祝福語。右邊墻壁上有王婷寫的無線賬號和密碼的提示。沒有顧客的時候，王婷為了節(jié)約開支，不舍得開空調(diào)。也因此，她的手指都凍得腫了起來。
剛開始，江魯平還在米線店幫忙的時候，王婷和她最愿意做的事情，就是每天晚上下班回到出租屋里數(shù)錢。“看看今天又掙了多少錢。”王婷想著能快點把投到米線店的本錢掙回來。
今年1月5日，記者采訪時，米線店中只剩下王婷一個人。王婷說，現(xiàn)在米線店慢慢走上正軌，再加上平時也不是很忙，江魯平走后，自己一個人也基本能忙過來。
王婷說，因為米線店靠近學(xué)校，現(xiàn)在吃飯的大多都是教師，也基本都是熟人帶來的回頭客。她相信，接下來，米線店會越來越好。
大學(xué)生餐飲創(chuàng)業(yè)成功的案例分析篇3
大學(xué)生情侶創(chuàng)業(yè) 經(jīng)營無實體店快餐配送
美國南加州大學(xué)研究生，來自中國甘肅的留學(xué)生鐘天一與來自重慶的何藝，在洛杉磯開起一家名叫Chopop的中式快餐配送無實體店，希望能夠創(chuàng)立自己的品牌并遍布各地。
開業(yè)2月來，生意雖然還未完全走上正軌，但一天十幾份的訂單也讓這對小情侶忙前忙后的辛苦著并快樂著。每天清晨，在洛杉磯downtown的一間廚房里，南加大工程專業(yè)的研究生鐘天一與何藝開始為自己的小生意忙碌起來。兩人于今年10月1號開始運營名為Chopop的餐飲公司，從事中餐外賣配送。與普通餐館不同，Chopop沒有實體店，完全依靠網(wǎng)絡(luò)訂單經(jīng)營。顧客基本是南加大的學(xué)生們，他們通過公司網(wǎng)站chopopfoods.com、Facebook、微信、手機App等方式下訂單。
鐘天一與何藝在租用的廚房里制作完訂單上的飯菜后，再根據(jù)需要配送到南加大附近的取餐點。27歲的蘭州青年鐘天一表示，在USC讀書時，就對附近的餐飲不是很滿意，并且覺得大家可能都有同感。“因此這可能就有足夠的市場，我本身對烹飪比較感興趣”，鐘天一說。他們的菜單并不復(fù)雜，蘑菇雞腿飯、花生燉豬蹄、辣子雞丁、涼拌海帶絲、蘿卜排骨、鹵雞蛋等，開業(yè)二個多月來，鐘天一與何藝根據(jù)顧客的需求不斷研發(fā)和完善菜單，而這種家庭式的口味也讓Chopop一開始就擁有了忠實的顧客群，chopopfoods.com在南加大學(xué)生中的知名度也日漸提高。在考慮菜單時，營養(yǎng)健康好味道的家常菜是他們的定位。
“每天你最想吃的可能是家里的那種飯菜。我是想讓大家吃到家里飯菜的感覺”，鐘天一介紹。在南加州大學(xué)里的取餐點，中國留學(xué)生于倩對Chopop的菜給予了挺高的評價，覺得他們做的飯菜比學(xué)校里那些飯菜要清淡好吃。中國留學(xué)生Justin在這里已經(jīng)訂了三、四次餐，他還叫了很多的中國朋友來品嘗，甚至還有一個日本朋友也來吃，都覺得不錯。何藝在送餐現(xiàn)場用手機接駁刷卡設(shè)備來收款，每份二個菜的套餐大概在8美元左右，這價錢對于南加大附近的餐飲價格來說，算是經(jīng)濟實惠的。從材料采購、菜式研發(fā)，到食物制作、配送，大大小小的事情都由兩個20多歲的年輕人親手完成。
公司運營一個多月，兩人雖然滿腔熱情，卻也嘗到了創(chuàng)業(yè)初期的艱辛。鐘天一說，本來設(shè)想在一個月內(nèi)，就能達到每天30份至50份的訂餐數(shù)量，但是其實做了二個月，每天依然只有10幾份的訂單。鐘天一正設(shè)法在學(xué)校里做宣傳，以吸引更多的同學(xué)們來光顧chopop。同時，也開始往洛杉磯downtown的寫字樓里去推廣，希望能夠擴大訂餐量。但是，他們沒有更大的經(jīng)濟力量去投入廣告，更多的是依靠網(wǎng)站、手機App、微信來獲得顧客。每天鐘天一與何藝一早就開始忙碌，下午兩點半左右，何藝、鐘天一才有時間吃午飯。在辛苦工作的同時，鐘天一與何藝也在收獲快樂。
“包括我們的廚房，設(shè)備在逐步完善，產(chǎn)品的加工流程都在一步步做起來，能看到公司在逐漸成長，對我們個人來說還是很有成就感的”。鐘天一與何藝希望有一天chopop快餐像其他中式快餐著名品牌一樣揚名世界，那時候，他們也有機會將把他們所學(xué)的工程管理知識注入其中，用流水線作業(yè)的項目管理方式來經(jīng)營他們的特色餐飲品牌。