蘑菇湯的家常好吃做法
蘑菇湯的家常好吃做法
蘑菇湯顧名思義就是采用了蘑菇做出來(lái)的湯，蘑菇湯的做法遠(yuǎn)不止如此，一道蘑菇湯可是非常豐富的湯，蘑菇湯里面可以加入雞肉等肉類還有各種蔬菜等一起做出來(lái)。你喜歡吃蘑菇湯嗎?你知道蘑菇湯要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下蘑菇湯的家常好吃做法。
蘑菇湯的家常好吃做法1
材料
材料鮮草菇、野米、奶油、洋蔥、黃油、雞湯、鹽、胡椒
做法
(1)洋蔥切成末，野米浸入溫水中。
(2)取鍋用黃油將洋蔥煸香，投入草菇翻炒，再加入雞湯，用大火燒滾后改小火煨燒。
(3)過(guò)濾湯水，將濾出的草菇用粉碎機(jī)打成泥狀，再倒回湯內(nèi)，加入野米后繼續(xù)煨燒，直至湯起稠。
(4)將湯裝入湯盅，加入奶油和鹽、胡椒調(diào)味即可。
特別關(guān)照
a、野米(WlLD RlCE)，也稱菰米，大型超市一般有售。
b、湯裝入湯盅后才可加入奶油。
蘑菇湯的家常好吃做法2
材料
蘑菇，雞胸肉，奶油，洋蔥，面粉，清水，黃油，生粉，雞粉，鹽
做法
1.蘑菇切片、洋蔥切丁、面粉過(guò)篩
2.雞胸肉剁成泥，加鹽和生粉拌勻后，放入煮開(kāi)的水中氽成雞肉丸子
3.取2/3的黃油放入鍋中，融化后，加入面粉炒熟炒香
4.加入涼水，邊加邊攪拌，一開(kāi)始會(huì)感覺(jué)湯比較的稀，但隨著鍋內(nèi)溫度的不斷上升，面醬湯就會(huì)越煮越稠;我煮好的面醬還是無(wú)法避免有不少化不開(kāi)的面疙瘩，于是，過(guò)了一遍漏勺，過(guò)濾掉面疙瘩，得到濃滑的面湯
蘑菇湯的家常好吃做法3
材料
洋蔥、黃油、面粉、鹽、胡椒粉、淡奶油
做法
1、找一個(gè)厚底鍋?zhàn)诨鹕?，將黃油放在鍋中至融化。
2、放入面粉炒熟、炒香。
3、加涼水，在加水的同時(shí)用蛋抽迅速攪拌均勻成面醬湯。
4、另取鍋，燒熱，加少許黃油炒洋蔥碎。
5、放蘑菇、蝦炒出香味。
6、炒熟后，倒入面醬湯一起煮。
7、待蘑菇面醬湯開(kāi)鍋后，加奶油即可。
蘑菇湯的家常好吃做法4
材料
材料新鮮蘑菇(切片)、百里香、洋蔥末、面粉、奶油、白蘭地酒、黃油、鹽、胡椒、雞湯、香草
做法
(1)用黃油將洋蔥末、百里香煸香，再投入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水，再收干。
(2)加入白蘭地酒，明火引燃，同時(shí)翻炒。
(3)將雞湯倒入，大火燒開(kāi)后改小火煨燒，使湯微滾。
(4)另取鍋用黃油將面粉炒香成糊狀，徐徐倒入蘑菇湯，并不停攪拌。
(5)用粉碎機(jī)將湯粉碎一遍，加入奶油和鹽、胡椒調(diào)味，燒開(kāi)，以香草點(diǎn)綴即可。
特別關(guān)照
化面漿時(shí)要不停攪拌，使面漿均勻地化入湯中，至湯汁濃稠。