朝鮮冷面的不同做法

朝鮮冷面的不同做法

　　朝鮮冷面(俗稱朝鮮面、韓國冷面) 是馳名國內(nèi)外的一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)民族食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。朝鮮冷面的面條細(xì)質(zhì)韌，湯汁涼爽，酸辣適口。你想了解好吃美味的朝鮮冷面要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理朝鮮冷面的不同做法，僅供參考。

　　朝鮮冷面的不同做法1

　　材料

　　熟面150公克，牛腱1個，洋蔥1/2個，水3000㏄，蘋果1/2個，小黃瓜1/2條，韓國泡菜50公克，水煮蛋1/2個，姜10公克，蒜仁1瓣，熟白芝麻1茶匙，湯頭：300㏄，水果醋1大匙，醬油1大匙，糖1茶匙

　　做法

　　1.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將牛腱放入鍋中以大火汆燙約2分鐘后撈出，直切成4等份備用。

　　2.洋蔥切小塊放入作法1的鍋中，加水3000㏄以小火煮約1個半小時后，撈出牛腱、洋蔥備用。

　　3.待作法2的牛肉湯冷卻后，放入冰箱備用。

　　4.將姜及蒜仁磨呈泥狀;作法2的牛腱切絲;蘋果、小黃瓜去皮切絲并泡水約?分鐘使其變脆，瀝干水分備用。

　　5.取一碗，倒入300㏄作法3的牛肉湯后，加入所有湯頭材料及作法4的姜泥、蒜泥一起調(diào)勻。

　　6.再依序放入熟面、韓國泡菜、作法3的小黃瓜絲、蘋果絲、牛腱絲、白煮蛋，再撒上熟白芝麻即可。

　　朝鮮冷面的不同做法2

　　材料

　　醬牛肉，面條，朝鮮泡菜，黃瓜條，水梨，姜片，蔥，花椒，白醋，紅醋，鹽，味精，糖

　　做法

　　1.把冷面在開水里抄上一分鐘，撈出，在冷水中過濾后，放在事先準(zhǔn)備好的面汁里。

　　2.然后再依次將各種調(diào)料放入，醬牛肉片(我只有火腿了)、朝鮮泡菜、黃瓜條，水梨片和煮雞蛋等自己愛吃的東西，愛吃辣的加點辣更好吃。

　　3.面汁的做法：準(zhǔn)備蔥段和姜片，以及白醋和紅醋，這兩種醋在超市里就可以買到。

　　4.然后將蔥段和姜片連同少許花椒和大料放入鍋內(nèi)，我還放了一塊牛精，加入少許水，開火將其煮開，看到鍋里的汁都變成了紅色。

　　5.后將原料濾出，加入少許紅醋和白醋，以及少量的鹽、味精、和糖，這樣酸酸甜甜的面汁就做好了，只需將面汁放入冰箱鎮(zhèn)涼即可。

　　朝鮮冷面的不同做法3

　　材料

　　蕎麥冷面，牛肉片，雞蛋，黃瓜，香醋，大蒜，洋蔥，醬油，芝麻，香菜，泡菜

　　做法

　　1、【韓式冷面湯】：一大碗涼開水放著備用，放入白芝麻。將洋蔥切片、大蒜切粒、蔥粒、生抽下油鍋翻炒爆香后，倒入混合好的白芝麻中。倒入香醋，放入冰箱冷藏30分鐘。

　　2、【冷面配菜】：牛肉片燙熟，黃瓜切絲、雞蛋煮熟切半備用;

　　3、最后：將冷面煮熟后放入事先準(zhǔn)備的冷水里浸泡后撈出，放入冰箱里面已經(jīng)冰鎮(zhèn)過的冷面湯里面，放上配菜即可啦。

　　朝鮮冷面的不同做法4

　　材料

　　【主料】冷面 【輔料】 鹽適量 煮熟的雞蛋 黃瓜 香菜 蒜 花生 雪碧 檸檬 辣白菜

　　做法

　　一、先把冷面用水泡30分鐘后撈出，用開水煮熟放入涼水中擱置。

　　二、把 雞蛋切成塊，黃瓜切成絲，香菜 蒜切丁 備用

　　三、把冷面撈出放在碗里放入切好的東西加入一小勺鹽放入花生，用雪碧代替糖，用檸檬汁代替醋調(diào)味，最后加入辣白菜。即可食用。