怎么做出美味的木耳炒肉
木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。豬肉有滋養(yǎng)臟腑、滑潤肌膚、補(bǔ)中益氣等功效，瘦肉中含鐵量又較為豐富，所以陰虛不足、頭暈貧血者常食豬瘦肉可改善血熱、燥咳、便秘等燥癥。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做出美味的木耳炒肉?
美味的木耳炒肉做法1
材料
茭白，豬肉，黑木耳，鹽，料酒，生抽，雞精，淀粉，油，蔥花
做法
1.茭白切片，豬肉切片，木耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小朵。在肉片里倒少許料酒、生抽和淀粉，攪拌均勻腌十分鐘(可加入少許植物油，炒的時候不粘鍋)
2.鍋內(nèi)倒少許油，加熱后，放入姜和蒜片炒香
3.放肉片滑炒開，變色后盛出備用
4.鍋內(nèi)重新放油，油熱后下茭白翻炒，如果太干，可以適量加些水
5.茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入鹽入味
6.再放入肉片翻炒
7.出鍋前撒蔥花和放雞精翻炒均勻即可
美味的木耳炒肉做法2
材料
軟瘦肉 150g (切薄片)
黑木耳 2 大朵 (浸軟切絲)
老姜 40g (切碎)
麻油 適量
清水 約 240ml
腌料：
鹽 少許
生抽 半茶匙
麻油 1 茶匙
薯粉 適量
調(diào)味料：
生抽 適量
鹽 1/4 茶匙
紹興酒 2 湯匙
做法
1、將軟瘦肉用腌料腌片刻，備用。
2、黑木耳絲用熱水煮十分鐘，瀝干備用。
3、燒熱麻油，爆香老姜碎至金黃色，盛起備用。
4、留少許麻油在鍋，把腌制好的肉片炒片刻，再加入黑木耳絲拌炒。
5、加入清水、生抽和鹽調(diào)味待滾，把火候調(diào)小燜煮五分鐘。
6、起鍋前淋上紹興酒，盛起灑上老姜碎即可享用。
美味的木耳炒肉做法3
材料
豬瘦肉200克、木耳100克、紅辣椒2顆、青椒2顆、大蔥一小段
做法
其實我做的都是程序非常簡單的菜，都是比較適合上班族和沒時間的人，也適合懶懶的你，這道菜清香爽口，脆脆的，而且富含維生素，木耳的營養(yǎng)價值想必大家都知道，不僅美容養(yǎng)顏延緩衰老，更重要的是抗輻射及抗炎，抗?jié)儯笛?，降血脂及抗動脈粥樣硬化的作用，總之好處多多啦!
步驟一：將所有材料切絲待用。
步驟二：鍋燒熱后倒入少許油(健康生活提倡低脂低油)，待油熱后倒入肉絲煸炒撒少許鹽，炒至肉絲有些微黃裝盤待用。
步驟三：鍋熱倒入油，油熱后將木耳絲，雙椒絲(紅辣椒和青辣椒)放入鍋中煸炒3分鐘，根據(jù)個人口味撒放鹽(開大火炒，這樣炒出來的菜才夠味)，之后將肉絲倒入鍋中一起拌炒，最后將大蔥撒下鍋隨意翻炒1分鐘放入雞精調(diào)味便可起鍋，(喜歡吃味道粘點(diǎn)的朋友可以最后起鍋時兌點(diǎn)生粉勾芡)但是我比較喜歡吃口感清爽的菜，所以沒有勾芡。
美味的木耳炒肉做法4
材料
主料：豬里脊肉100克、黑木耳10朵
調(diào)料：食鹽1.2克、醋3毫升、雞精2克、蔥1段、料酒5毫升、水淀粉少許、植物油適量
做法
1、豬里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘。
2、木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗凈，撕成小朵備用。
3、蔥切斜段，姜切末。
4、鍋中放油，油熱后放入姜末，放入肉片炒至變色盛出備用。
5、鍋中放油，油熱后放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘，放入肉片翻炒均勻。
6、烹點(diǎn)醋，加鹽、雞精調(diào)味即可。
看過“怎么做出美味的木耳炒肉”的人還看了：
3.炒肉絲怎么做好吃