土豆燉雞的不同做法

土豆燉雞的不同做法

　　土豆具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，其營養(yǎng)素豐富，含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(磷、鈣等)成分，營養(yǎng)豐富。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理土豆燉雞的不同做法，僅供參考。

　　土豆燉雞的不同做法1

　　材料

　　整雞一頭，土豆，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精

　　做法

　　1.雞切小塊;蔥切段，姜切片

　　2.土豆去皮切滾刀塊。(未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化變黑)

　　3.鍋內(nèi)熱油，爆香蔥姜

　　4.加入雞塊，翻炒至變色

　　5.加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻

　　6.加入適量水約至2/3處

　　7.加入適量冰糖，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜燉約15分鐘

　　8.加入土豆繼續(xù)燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調(diào)味即可

　　土豆燉雞的不同做法2

　　材料

　　姜幾片，蒜幾顆，蔥段，雞肉(做好選用連皮帶骨的)，土豆切塊，醬油，水。

　　做法

　　1.用姜，蒜爆香鍋，下雞肉炒一小會兒。

　　2.把土豆，蔥段加入鍋內(nèi)與雞肉同炒，下一點點鹽。

　　3.加水，一半多一點，不用淹過雞肉，加蓋。

　　4.時間自己按具體的看著辦，差不多的時候，感覺土豆都熟了就加醬油。

　　5.加了醬油之后稍微翻炒一下燉一燉就可以上鍋了。

　　土豆燉雞的不同做法3

　　材料

　　小公雞一只，土豆2個，豆瓣醬

　　做法

　　步驟1：雞剁成塊，在清水中泡出血水，然后沖凈瀝干;土豆洗凈去皮切塊待用，土豆去皮以后，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆?jié)嵃住?/p>

　　步驟2：鍋中放入適量的油，把土豆入油鍋中，中大火炸至表皮起皺，略帶焦黃后撈出備用。

　　步驟3：用鍋中多余的油爆香蔥段和姜片;然后倒入雞塊翻炒片刻后調(diào)入一大勺豆瓣醬，翻炒均勻。再調(diào)入料酒、生抽和少許白糖翻炒均勻，倒入土豆并加水沒過土豆塊。

　　步驟4：大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至土豆軟糯，湯汁濃稠，最后加入少許鹽即可。很簡單的一道葷素搭配的菜，你不妨試著做一下哦。

　　土豆燉雞的不同做法4

　　材料

　　雞，土豆，香葉，老抽，糖，鮮辣粉，味精，蔥，姜，黃酒

　　做法

　　1、整雞洗干凈切塊，土豆洗凈削皮切塊。

　　2、所有材料放在一只大鍋里，加滿水，大火煮開后把水倒掉，再放滿水，加入適量香葉、老抽、糖、鮮辣粉、味精、蔥、姜、黃酒。

　　3、大火煮開后改中小火燉，直到湯水剩下小半鍋關(guān)火。