黃油蛋糕有哪些好吃的做法

黃油蛋糕有哪些好吃的做法

　　黃油蛋糕是一道美味的菜肴。你想了解好吃美味的黃油蛋糕要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做出好吃的黃油蛋糕?

　　一、巧克力黃油蛋糕的做法

　　材料

　　德芙巧克力3條，純可可粉15克，低筋面粉35克，黃油50克，奶油30克，3個大雞蛋，白糖70克

　　做法

　　1、把巧克力與黃油融化，與奶油混合均勻。

　　2、可可粉與面粉混合。

　　3、分離蛋清、蛋黃。把蛋黃加入步驟(1)攪拌均勻，加入20克白糖拌勻至糖融化，再篩入步驟(2)中，拌成稀糊待用。

　　4、分二次加入50克糖于蛋清，打出能拉出尖角。

　　5、把待用的稀糊與打發(fā)的蛋白攪拌均勻，倒入模具，165度，40分鐘。

　　6、冷卻，切塊，撒糖粉即可食用。

　　小訣竅

　　1、粉類加液體中拌至無干粉即可，不要過度攪拌，以免出筋。

　　2、可可粉不要過多放入，以免成品有苦味。

　　二、棗泥黃油蛋糕的做法

　　材料

　　原料：黃油100克，雞蛋100克，細(xì)砂糖100克，低筋面粉100克，棗泥100克

　　份量：一份

　　做法

　　1，黃油室溫下軟化，

　　2，雞蛋二個，去殼后倒入小碗中，攪拌均勻，室溫下回溫。

　　3，將黃油加入細(xì)砂糖，

　　4，先手動攪拌幾下，再用電動打蛋器打至膨發(fā)，

　　5，接著分4次加入蛋液，

　　6，每加一次攪拌均勻后再加入下次，

　　7，然后分三次加入棗泥餡

　　8，每加一次，攪拌均勻后再加入下次，直至全部攪拌均勻，

　　9，低筋面粉過篩備用，

　　10，將低筋面粉倒入黃油糊中，

　　11，翻拌均勻，

　　12，倒入鋪好油紙的蛋糕模中，180度烤箱預(yù)熱，中層，烤約30分鐘?？镜?0分鐘的時候取出用刀劃一個口子，再放回繼續(xù)烤至熟即可。

　　三、黃油海棉蛋糕的做法

　　材料

　　材料1：蛋黃4個，全蛋3個，糖粉25克，沙糖25克，蜂蜜40克，鹽1克

　　材料2：低筋面粉120克，玉米淀粉20克，奶粉5克

　　材料3：黃油30克，牛奶30克

　　做法

　　1、把材料1全部倒入盆里，隔熱水打發(fā)，直至黏稠。

　　2、混合材料2，過篩到蛋糊，翻拌均勻。

　　3、黃油和牛奶倒入一個碗里，取一小部分面糊與黃油牛奶混合均勻。

　　4、之后再倒入面糊翻拌均勻。

　　5、立即倒入模具，160度，60分鐘表皮金黃即可，取出，立即倒扣。

　　小訣竅

　　1、打蛋要到位，黃油和牛奶倒在一起就行，加入面糊一起翻拌即能混合在一起。

　　2、翻拌均勻立即烤，否則消泡。

　　四、蘋果黃油磅蛋糕的做法

　　材料

　　工具：24*8三能水果條模一個

　　原料：無鹽黃油100克，細(xì)砂糖60克，雞蛋2個

　　材料A：低粉120克，泡打粉1/2勺，鹽少許

　　材料B：蘋果4個(個頭小，酸味大)，砂糖1大勺，黃油1大勺，梅子干(我用一半的烏梅，一半的酸梅)少許，朗姆酒1大勺

　　做法

　　【蘋果蜜餞做法】：

　　1、梅子干切小丁，入朗姆酒。

　　2、叉子繞蘋果一圈扎幾下，湯勺挖去核。

　　3、砂糖+黃油拌均勻，塞入兩個蘋果。

　　4、3包保鮮膜，入微波爐高火10 分鐘，室溫冷卻，去核加入步驟(1)。

　　【準(zhǔn)備工作】：

　　1、黃油、雞蛋恢復(fù)室溫。

　　2、材料A混合后過篩。

　　3、烤箱180預(yù)熱。

　　【具體步驟】：

　　1、黃油分兩次入細(xì)砂糖，打發(fā)。

　　2、雞蛋液分四次入步驟(1)，攪拌均勻。

　　3、材料A粉用橡皮刮刀，以切的方式充分拌勻。

　　4、入蘋果蜜餞汁，再次拌勻。

　　5、1/3糊入模具，并排入蘋果。

　　6、湯勺舀面糊，添滿空隙。

　　7、180度烤10分鐘后，170度20-25分鐘。

　　8、趁熱刷果膠，脫模。