豬肚有哪些不同的好吃做法

　　豬內(nèi)臟不適宜貯存，應(yīng)隨買隨吃，豬肚可以做成各種美味的菜肴。你想了解好吃的豬肚要怎么做嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下豬肚的不同好吃做法。

　　一、青椒爆豬肚的做法

　　材料

　　豬肚，青椒，香菜，白芝麻，生抽，白糖

　　做法

　　1.青椒清洗后，去蒂去籽，切絲

　　2.鍋里放少許油，燒熱，倒進(jìn)豬肚，爆炒1分鐘

　　3.放進(jìn)青椒絲，爆炒至青椒斷生

　　4.加入生抽、白糖，兜抄均勻就可以了，裝碟后撒上香菜和白芝麻

　　二、火爆豬肚的做法

　　材料

　　新鮮豬肚一個(gè)，豆瓣醬一勺，青尖椒一個(gè)，蔥少許，姜少許，大蒜少許，鹽少許，雞精少許，醬油少許，花生油兩大勺

　　做法

　　1.要將豬肚上的污穢和臊味除去，把里面翻出來(lái)用鹽腌一下加入，面粉把豬肚抓一遍，放在清水里洗去污穢粘液，然后放進(jìn)開水鍋中煮至白臍結(jié)皮取出，再放在冷水中泡一下，用刀刮去白臍上的穢物。用清水沖洗干凈后下鍋煮至熟爛，撈出切絲。

　　2.鍋內(nèi)油燒熱放入豆瓣醬炒香，放蔥姜蒜同炒，炒出香味后放入煮熟的豬肚翻炒，同時(shí)加入一點(diǎn)鹽、醬油。

　　3.放入青椒翻炒，出鍋前放入雞精。

　　小訣竅

　　豬肚要煮到筷子能夠輕易的插下去才可以，豬肚本來(lái)煮熟只要炒入味即可出鍋。

　　三、蔥油豬肚的做法

　　材料

　　豬肚，生粉，水，鹽，香蔥，姜片，醬油，蠔油，糖適量，香菜

　　做法

　　1.豬肚用生粉抓.反復(fù)沖洗幾次后放開水鍋中燙過(guò)馬上撈出用冷水洗過(guò)再放開水鍋煮一會(huì)再取出沖水.反復(fù)三次(這樣做出來(lái)的涼拌豬肚才爽口).

　　2.把處理好的豬肚放鍋里加水/鹽/八角/姜片/香蔥一條一起煮到豬肚熟透取出放涼切條.

　　3.沙姜切末.干蔥切片油鍋燒熱把它們放入爆一會(huì)(酒樓是用熱油淋的.不爆.我不喜太生的干蔥和沙姜.太辣).

　　4.放醬油/適量糖/蠔油.煮成一個(gè)調(diào)料汁.關(guān)火.倒在上面放有香菜的豬肚上.

　　四、炒麻辣豬肚的做法

　　材料

　　主料：豬肚200克，

　　輔料：玉蘭片50克，黃瓜25克，

　　調(diào)料：紅尖椒5克，鹽5克，白砂糖10克，豆瓣醬60克，姜5克，大蔥5克，雞精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(紅，尖，干)50克，植物油40克

　　做法

　　1.將豬肚洗凈，煮七八成熟撈出，切片;

　　2.玉蘭片洗凈片成薄片;

　　3.蔥姜切末;

　　4.黃瓜洗凈切片;

　　5.紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲;

　　6.坐鍋點(diǎn)火，待油七成熱地，倒入姜末、蔥末、干辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。