好吃的燉豬蹄要怎么做

好吃的燉豬蹄要怎么做

　　燉豬蹄味清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，有氣血雙補(bǔ)的功效。好吃的燉豬蹄做法有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下燉豬蹄的不同好吃做法。

　　一、腐乳花生燉豬蹄的做法

　　燉豬蹄的材料

　　豬蹄，花生，蔥，姜，冰糖

　　燉豬蹄的做法

　　1、豬蹄剁塊，花生浸泡，蔥切段、姜切片，鍋中水燒開將豬蹄焯燙。

　　2、爆香蔥姜和大料，入豬蹄翻炒，淋料酒、老抽、生抽、加冰糖炒約5分鐘，加搗碎的腐乳和腐乳汁，翻炒至上色 。

　　3、加入適量清水燒開后轉(zhuǎn)入燒鍋，放入泡好的花生，小火燉約1個(gè)半小時(shí)，轉(zhuǎn)入炒鍋開大火收汁~

　　二、香菇燉豬蹄的做法

　　燉豬蹄的材料

　　主料：豬蹄，香菇。

　　配料：油菜心。

　　調(diào)料：鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥、姜、大料、料酒。

　　燉豬蹄的做法

　　1.先將沖洗干凈的豬蹄用刀剁成小塊，

　　2.將發(fā)好的香菇用刀片切成片

　　3.炒勺上火，放底油放入蔥、姜、大料炒出香味，

　　4.放入剁好的豬蹄，烹料酒、醬油，加老湯、鹽、味精，燒開后，把香菇放入勺內(nèi)一同煮20分鐘

　　5.放入油菜心，點(diǎn)明油，盛入湯碗中即可。

　　三、花生黃豆燉豬蹄的做法

　　燉豬蹄的材料

　　豬蹄，花生，黃豆，生抽，老抽，蔥，姜，冰糖，料酒

　　燉豬蹄的做法

　　1、豬蹄切適當(dāng)?shù)膲K，洗干凈，放入熱水，加入料酒、姜片，煮3～5分鐘。

　　2、撈出豬蹄，加入生抽、老抽、蔥姜、冰糖、料酒腌制片刻。

　　3、將腌制的好的豬蹄(含腌料)一起倒入砂鍋中，放入提前半天泡好的花生和黃豆，加冷水超過豬蹄水位，大火燒開后，改中小火燉2～3小時(shí)即可。

　　四、百合燉豬蹄的做法

　　燉豬蹄的材料

　　用料百合200克，豬蹄2只，料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片各適量。

　　燉豬蹄的做法

　　1、百合去皮，掰開成片，洗凈。

　　2、豬蹄去毛，洗凈，放沸水中焯去血水。

　　3、鍋置火上，放入清水，將百合、豬蹄投入燒沸，放入精鹽、料酒、蔥段、姜片，改用小火燉至肉爛，揀去姜片、蔥段，下味精，出鍋裝碗即成。

　　功效

　　此菜肴健腦安神，潤(rùn)肺止咳，還有美容作用。