清蒸魚要怎么做才好吃

清蒸魚要怎么做才好吃

　　根據(jù)各類魚的不同，清蒸魚的營養(yǎng)價(jià)值有所不同。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下清蒸魚的做法大全。

　　清蒸魚的好吃做法1

　　清蒸魚的材料

　　新鮮海魚(河魚)6-7兩，小蔥6根，李錦記蒸魚豉油2勺，油2勺

　　清蒸魚的做法

　　1.將魚清理洗干凈放盤中，魚身下墊2根小蔥(便于蒸汽流通)，過厚的魚肉用刀沿魚背脊劃一刀或在魚身上劃幾刀。

　　2.魚身上放適量蔥段，蒸鍋水燒開后，將魚連盤放在蒸架(蒸屜)上，蓋上鍋蓋，大火蒸7-8分鐘(視魚的大小決定時(shí)間)。

　　3.取出蒸好的魚，棄掉蒸魚的蔥及倒掉蒸魚出的汁，在魚身上重新放上大量的蔥絲，燒熱2勺油淋在魚身蔥絲上(要能聽到嗤嗤地響聲)，再淋上李錦記蒸魚豉油，就可以夾一筷子帶蔥絲的魚肉沾著豉油開吃了

　　清蒸魚的好吃做法2

　　清蒸魚的材料

　　魚，姜，蔥，油，蒸魚豉油

　　清蒸魚的做法

　　1.魚買回來，要徹底洗凈，取空內(nèi)臟;什么魚腸啊，魚籽兒啊，魚膘兒啊，統(tǒng)統(tǒng)都不要(我不會剖魚，一般都是在買的時(shí)候就讓小販給直接收拾了)。

　　2.在蒸魚的盤底要鋪上一層薄薄的姜片兒，然后在魚腹內(nèi)也塞進(jìn)一些切細(xì)的姜絲，最后，在魚身上也需要碼上適量姜絲兒。

　　3.一定要等蒸鍋中的水燒開以后，再把盤中魚端上鍋蒸，大約三分鐘左右，取出，小心撤掉魚身上、下和魚腹內(nèi)的所有姜絲，姜片兒，此時(shí)再上鍋蒸五至八分鐘(時(shí)間長短，視魚的大小而定)。

　　4.的蔥絲兒(把蔥段拍扁后，再用刀橫了細(xì)細(xì)的切);炒鍋中燒好少許熱油。待魚蒸好出鍋時(shí)，在魚身撒上蔥絲，淋上專用的蒸魚豉油(或者生抽)，然后把燒好的熱油直接淋澆在魚身上，即可。

　　清蒸魚的好吃做法3

　　清蒸魚的材料

　　魚1條(重量看人數(shù)而定，魚的種類可以是鯇魚、側(cè)魚、邊魚，只要你喜歡)，姜，蔥，生油，生抽

　　清蒸魚的做法

　　1、將魚刮鱗，去掉內(nèi)臟，洗凈抹去水份;姜蔥切絲。

　　2、上碟隔水蒸+分鐘左右，取出倒掉水份。

　　3、熱鍋放生油將姜蔥爆香，再放入生抽拌均。

　　4、最后將爆好的姜、蔥、生抽淋在蒸好的魚上面，完成!是不是很簡單呢，這個(gè)萊既好食又營養(yǎng)，你不防一試!

　　清蒸魚的好吃做法4

　　清蒸魚的材料

　　大魚頭半個(gè)，姜，油，麻油，香草豉油，蔥

　　清蒸魚的做法

　　1.蔥刨絲、姜切碎。

　　2.大魚頭洗干凈晾干水隔水大火清蒸8分鐘。

　　3.倒掉蒸魚魚水，撒大量蔥絲和姜絲鋪面。

　　4.適量的油和麻油加熱，倒在魚上、澆適量的豉油即可。