巧克力冰激凌的做法大全

　　巧克力冰激凌因其高貴誘人的外形、難以描述的美味、無(wú)法抵擋的魅力，而聞名天下。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下巧克力冰激凌的做法大全。

　　巧克力冰激凌的好吃做法一、

　　材料

　　幾塊巧克力，奶油，椰果，小糖粒

　　做法

　　1、將巧克力在高溫中融化，攪拌一下倒入杯子里。

　　2、放入一些少量的椰果。

　　3、在上面擠一下奶油，圍成圈的奶油(要美觀哦)。

　　4、再在上面放一些椰果，在椰果上撒一些小糖粒!

　　5、放在冰箱里冰凍1-2個(gè)小時(shí)即可(1小時(shí)30分鐘最好)

　　巧克力冰激凌的好吃做法二、

　　材料

　　蛋黃三個(gè)，牛奶300克，糖50克，可可粉一小匙，淡奶油300克

　　做法

　　1.蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬(wàn)別心急，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背后能掛厚漿，指甲劃過(guò)后不會(huì)立即消失)，連盆放入冷水中冷卻。

　　2.可可粉直接加入冷卻的蛋黃液中。

　　3.淡奶油稍稍打發(fā)一下。然后放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻后，放入可以冷凍的帶蓋容器內(nèi)，入冰箱冷凍。

　　4.每隔半小時(shí)取出，用勺子翻一下。大約3小時(shí)以后就可以吃了

　　巧克力冰激凌的好吃做法三、

　　牛奶300克

　　黑巧克力120克

　　淡奶油淡奶油30

　　調(diào)料

　　白砂糖80克

　　做法

　　1.牛奶加入砂糖小火加熱使砂糖溶化

　　2.趁熱加入切碎的巧克力(我用的紐扣巧克力)慢慢攪拌至溶化

　　3.溶化后隔冰水降溫

　　4。打發(fā)冰的淡奶油至拉起打蛋器后有彎曲的小彎鉤

　　5.分兩次將打發(fā)的淡奶油加入巧克力液拌勻，加入容器中入冰箱冷凍室

　　6.2小時(shí)后，用打蛋器每隔1~2小時(shí)后打一次，大概3次左右

　　巧克力冰激凌的好吃做法四、

　　材料

　　雞蛋4個(gè)，4大勺糖，巧克力

　　做法

　　1、將4個(gè)蛋黃加4大勺糖，順時(shí)針打成乳白色，大約用5到10分鐘。

　　2、將奶倒進(jìn)鍋里，放入巧克力(偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力)，攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。

　　3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌(要不蛋黃就熟啦。)

　　4、再用微火稍煮一下，即可(這個(gè)過(guò)程可能有蛋黃末產(chǎn)生，沒(méi)關(guān)系)。

　　5、晾涼后放入冰箱冷凍，中間要取出數(shù)次攪拌。漫長(zhǎng)的等待過(guò)程，等到有柔軟的沙狀小晶體出現(xiàn).就可以了.

　　小訣竅

　　PS：在沒(méi)有完全凍住時(shí)，還可當(dāng)奶昔喝。