壽司飯的做法大全

　　壽司飯是由壽司米、白醋、鹽制作的食物(簡稱醋飯)。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下壽司飯的做法大全。

　　壽司飯的好吃做法一、

　　材料

　　活明蝦，大米，碎玉米渣，鹽，白糖，白醋

　　做法

　　1.鹽、白糖、醋按1:5:10的比例，調(diào)和成壽司醋，大米搭配少量的碎玉米渣按平時煮飯的程序，煮熟后，冷卻到40度左右，灑上適量的壽司醋拌勻，明蝦去頭剝殼去腸泥，留最后一節(jié)蝦殼和蝦尾不剝掉，用胡椒粉和料酒腌制一會兒

　　2.鍋里水燒開，把腌制過的嚇人放入燙熟，撈出瀝干水備用，剪一張保鮮膜癱在手上，一勺米飯平鋪在上面，再放入一個名嚇人在當(dāng)中(蝦尾露出)，保鮮膜包起來收緊，打開即成

　　壽司飯的好吃做法二、

　　材料

　　紫菜，剩米飯，黃瓜，胡蘿卜，雞蛋，肉松，海鮮醬，火腿，白醋，麻油，鹽

　　做法

　　1、剩米飯上鍋蒸蒸，溫?zé)峒纯?加白醋、麻油拌勻;

　　2、胡蘿卜提前用鹽腌上;

　　3、黃瓜、火腿切條;

　　4、雞蛋煎成餅切條;

　　5、在紫菜上鋪上米飯，撒上肉松，抹上少許海鮮醬，放胡蘿卜、黃瓜、雞蛋、火腿;

　　6、卷成卷，壓緊;切成段

　　壽司飯的好吃做法三、

　　菜譜簡介 這是一道傳統(tǒng)的日本壽司米飯食譜，將米與少許紫菜皮同煮，煮出的飯有一種不同一般的清香味。

　　材料

　　日本壽司米450克，壽司用紫菜皮1張，10平方厘米(選擇性)，水710毫升，米醋4湯匙，白糖4湯匙，鹽11/4茶匙

　　做法

　　1.將米放入洗米盆里。加上冷水，用兩個手掌連水帶米搓幾下，直至水變成乳白色。將水倒掉，不要把米倒出。重復(fù)3或4次，直到洗米水變清澈。

　　2.將洗凈的米瀝干，放入一個平底煮飯鍋里，連同紫菜皮和水。先讓它們浸泡30分鐘。另取一個小碗，將米醋、白糖和鹽攪在一起，直至溶解。擱一旁。

　　3.將裝有米的鍋放在大火上，蓋上鍋，煮開。然后將火調(diào)小，繼續(xù)煮至少15分鐘。鍋從火上移開，放一旁冷卻5分鐘。

　　4.將煮好的米飯舀到一個碗里，棄掉紫菜皮。加入米醋，攪拌均勻，將團(tuán)塊狀米飯弄散，在室溫下冷卻。如果想讓米飯?？雌饋戆l(fā)亮，可用電風(fēng)扇對著吹，使米飯迅速降溫。

　　壽司飯的好吃做法四、

　　材料

　　米飯適量，海苔2大張，壽司醋適量，鮮海蝦8只，胡蘿卜，黃瓜，山藥適量，玉米粒，青豆適量，肉松適量，

　　塔塔醬材料：美乃滋100g，洋蔥末2大勺，熟雞蛋1個，酸黃瓜1/2條，鹽，胡椒粉，檸檬汁少許

　　做法

　　1.飯團(tuán)飯做法：

　　大米淘洗干凈，瀝干30分鐘-1小時，蒸熟后悶15分鐘左右;

　　2.捏飯團(tuán)準(zhǔn)備工作：

　　手上沾水(防粘)，在掌心涂抹適量食鹽(給飯團(tuán)增加風(fēng)味)

　　3.肉松飯團(tuán)：

　　取適量肉松與飯團(tuán)飯混合均勻，捏成三角形，剪合適大小海苔貼在飯團(tuán)底部;