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珍珠肉圓怎么做好吃

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  珍珠肉圓是一道美食,能夠滋陰潤燥,補(bǔ)益精血,補(bǔ)中益氣,養(yǎng)肺停汗。那么,珍珠肉圓怎么做好吃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。

  珍珠肉圓做法

  1.將肉茸加黃酒、細(xì)鹽、味精及蔥姜汁,用力攪打上勁,成為肉餡。

  2.把糯米用冷水浸泡12小時(shí),或用溫水泡3~4小時(shí),使其吸水漲大,瀝去水,鋪在盤里,再用手抓肉餡擠出肉圓,放在糯米上滾沾上一層,置于另一盤中,上籠蒸熟(約蒸5~6分鐘)。

  3.另用鮮湯(小半勺)加咖喱粉、細(xì)鹽、味精、白糖,燒沸,用水生粉勾芡,使成淡黃色的流利汁,淋澆在肉圓上即成。

  珍珠肉圓特點(diǎn)

  糯米晶亮如珠而且糯軟,肉圓色澤淡黃,鮮嫩圓潤,咸甜微辣,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

  珍珠肉圓烹飪要點(diǎn)

  1.糯米最好用冷水浸漲,成熟后顆??娠枬M光亮。

  2.上籠蒸時(shí),要用大火足汽、快速為宜。蒸的時(shí)間不宜過長,斷生即可,則肉圓更鮮嫩。

  3.咖喱粉最好先配洋蔥(剁成泥)煸炒一下,則香味更濃。

珍珠肉圓怎么做好吃

珍珠肉圓是一道美食,能夠滋陰潤燥,補(bǔ)益精血,補(bǔ)中益氣,養(yǎng)肺停汗。那么,珍珠肉圓怎么做好吃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。 珍珠肉圓做法 1.將肉茸加黃酒、細(xì)鹽、味精及蔥姜汁,用力攪打上勁,成為肉餡。 2.把糯米用冷水浸泡12小時(shí),或用
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