牡蠣粥怎么做好吃

時間：2016-01-29 19:56:58 林漫655由分享

　　牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。以下是一些關(guān)于牡蠣粥的做法，歡迎大家閱讀參考!

　　牡蠣粥怎么做好吃

　　用料

　　主料

　　鮮牡蠣肉100g，香米100g。

　　五花肉50g，蒜茸1湯匙(15g)。

　　輔料

　　香蔥末1湯匙(15g)。

　　白胡椒粉1/2茶匙(3g)。

　　鹽2茶匙(10g)，清水2000g。

　　香油1/2茶匙(3ml)。

　　步驟

　　1、香米淘洗干凈。

　　2、將五花肉用開水燙一下，將白色的浮沫去掉之后，將五花肉沖洗干凈，切成小片放置待用。

　　3、鮮牡蠣肉清洗干凈，在放了少許醋的水中浸泡20分鐘。

　　4、大火燒開煮鍋中的水，倒入香米，改中火。

　　5、等到米煮開之后，將五花肉片和鹽以及牡蠣一起倒進鍋中，開大火將其煮成咸粥。

　　6、最后調(diào)入蒜茸、香蔥末、白胡椒粉和香油即可。

　　7、若喜歡清淡的口味，可以不放香油。

　　小訣竅

　　1、煮粥時，一次放夠水，一定先燒開水再放米，這樣米容易開花。一邊煮一邊攪拌的話，煮出來的粥更黏。

　　2、在我國的北方買牡蠣也許不太方便，因此在趁著好天氣，好陽光的時候?qū)⒛迪爼癯筛?，以后想吃的時候就可以放一點，味道也非常鮮美哦。

　　3、在離火前，可以在沸騰的粥中放些許切成小段的菠菜，別有一番清香味道。

　　牡蠣的營養(yǎng)價值

　　牡蠣的營養(yǎng)非常豐富，它的肉中含有大量的維生素，而且種類也是非常多的，它還含有多種礦物質(zhì)，值得一提的是它含有硒，所以牡蠣可以起到調(diào)節(jié)神經(jīng)的作用。