菠蘿雞丁怎么做營養(yǎng)美味
三四月是菠蘿上市的時節(jié)，這個時候家庭主婦們會選擇買一個菠蘿來做菠蘿雞丁吃。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于菠蘿雞丁營養(yǎng)美味的做法，希望對你有幫助。
制作菠蘿雞丁的食材
菠蘿雞丁營養(yǎng)美味的做法
1.備好一只菠蘿。
2.將菠蘿去頭不去尾，挖出果肉。
3.將菠蘿肉切成小方塊。
4.備好配料：剝出蒜瓣，將青椒切成小方塊。
5.雞胸肉從中間剖開成兩片，然后用刀劃成方塊。
6.將雞丁放入小碗里，加入蔥、姜、醬油、鹽、糖、胡椒和淀粉拌均。
7.起油鍋，油熱先下蒜瓣，接下來就下拌好味的雞丁。
8.滑炒斷生，盛出備用。
9.再起油鍋，油熱下菠蘿和青椒。
10.翻炒兩下，加鹽調(diào)味。
11.將先前炒好的雞丁倒入。
12.翻炒均，舀上一勺子高湯。
13.翻炒幾下，菠蘿變軟就可出鍋。
14.裝入菠蘿殼中上桌。
和菠蘿相克的食物
1、菠蘿與雞蛋不能同食。雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì);菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用，果酸可使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收，不利于健康。
2、菠蘿與蘿卜不能同食。菠蘿中含有豐富的維生素C，蘿卜含有維生素C酵酶，可破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用，不但破壞菠蘿中的維生素C，降低其營養(yǎng)價值，還會促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質(zhì)具有很強(qiáng)的抑制甲狀腺功能的作用，可以誘發(fā)甲狀腺腫。
3、菠蘿與牛奶不能同食。菠蘿中含豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時食用，菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
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