用煮鍋煮飯的方法與技巧有什么
用煮鍋煮飯的方法與技巧有什么
電煮鍋一般在宿舍中我們都會備著一個，因為可以自己親手烹制一些美味的米飯和其他佳肴，那么如何使用煮鍋進行做飯呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的用煮鍋煮飯的方法，希望能幫到你。
用煮鍋煮飯的方法
1、首先，還是宿舍煮東西的必經(jīng)步驟——浸泡。將米淘洗兩遍后，裝入食盒，倒入水，水和米的比例為1：1，靜置一段時間。
2、然后，將水倒出，加入新水進行淘米，淘一邊即可，然后保留米和水的比例為1：1，并將米和水一同倒入電煮鍋內(nèi)。打開蓋子，用湯勺不斷的攪拌，以免米粒粘鍋。
3、攪拌的時候要注意，方向要一致，要么一直是順時針，要么一直是逆時針，不能時而順時而逆，這樣會讓大米被打碎，飯就成糊糊了。
4、待攪拌大約五分鐘，鍋內(nèi)的水顯著下降，米粒略粘湯勺的時候，就可以不再攪拌了，否則，煮出來的就會是粥，而不是飯了。
5、隨后，蓋上蓋子，讓已經(jīng)半熟的米粒和水充分接觸，逐漸形成飯團。期間注意不要打開蓋子，否則煮出來的飯就不香了。
6、最后，待鍋內(nèi)混合物冒出許多氣孔，水分明顯快干了的時候，關(guān)火，蓋子不揭開，繼續(xù)悶飯。悶五分鐘左右，飯粒就清晰可見，開蓋即可食用了!
用電煮鍋煮粥不溢鍋的技巧
1、先準(zhǔn)備好美蘇電煮鍋、米(半碗)、水(要加到最大刻度max線下1個手指甲的位置)、香麻油(食用油、橄欖油都可以)、鹽(1勺)、筷子1雙
2、將美蘇電煮鍋的調(diào)溫旋轉(zhuǎn)調(diào)至沸騰，等水煮開，約8分鐘左右。
3、等水沸騰后，將米倒入鍋中，米的份量半碗左右，想口感更好的，建議就提前腌制一下。
4、過大約5分鐘左右，你會看到電煮鍋里白粥不停地冒泡，隨時準(zhǔn)備溢出。
5、這時要打開鍋蓋，用筷子攪下鍋底，以免粘鍋。
6、這時就可以加入香麻油，放一點點就夠了，不需要太多。因為水的沸點要比油的沸點要低的多，在水達到水的沸點時卻達不到油的沸點，這樣一來稀飯就不會溢鍋了!
7、接著就放鹽進去，鹽除了調(diào)味之外還有一點點防溢鍋的功效，僅供參考的。
8、如果是普通鍋就建議邊煮邊用筷子攪，而我這款美蘇電煮鍋基本就不用管的，除了沒事攪幾下，我基本都在看電視劇。
9、最后大概煮了20~30分鐘，具體我沒留意時間哈(看電視劇~~)就基本可以了哈，水位下降到一半左右。
如何正確的挑選電煮鍋
1、從材質(zhì)出發(fā)：在購買時，一定要選擇標(biāo)明食品級304不銹鋼內(nèi)膽的電煮鍋，之前有很多同學(xué)都買了些廉價電煮鍋，收貨后用上1~2次就發(fā)現(xiàn)銹、腥味很重、容易粘鍋等等，然而度娘說是使用了一些廉價劣質(zhì)的鋼材才會這樣的。還有很多像鍋身開裂、手柄斷開等產(chǎn)品問題也是歸根于購買了一些低端品牌的電煮鍋造成的，所以在選擇購買的同時，盡量選擇一些知名度較高的品牌。
2、選擇分體式：在本人看來分體式最為符合實際使用，一體式不但設(shè)計簡陋、成本低廉，而且最為關(guān)鍵是清洗十分麻煩，因為一體式的插電口在鍋身旁邊，這就導(dǎo)致在煮東西沸騰溢鍋時和清洗時，水很容易流進插電口，導(dǎo)致短路及燒壞整個電線板。
3、分體式因為是通過底盤加熱，接電口安裝在底部，所以清洗時只要不完全浸泡整個鍋底，都不會造成短路等現(xiàn)象，很適合懶人使用。最好就買有防水型調(diào)溫旋鈕的，避免溢鍋時進水短路。
4、電源線長度：之前我宿友有過一次教訓(xùn)，買了個電煮鍋回來發(fā)現(xiàn)電源線太短(30厘米)，還要花18塊買個排插，排插都差點比電煮鍋貴。所以建議在選購的時候要問清楚電源線長度，大概2250px~3000px就最好，不僅可以省掉一筆錢，還可以防止溢鍋時水流到插電口里。
5、容量選擇：如果是一個人吃的話，可以選擇1L~1.2L，如果是2~3人吃就選擇購買1.5L~1.8L的，我買的是美蘇藍色那款1.8L的，畢竟在宿舍吃獨食就感覺好像搞分裂一樣。另外，根據(jù)我的經(jīng)驗如果買容量大的電煮鍋，除了可以增加可食量之外，還可以防止煮菜或燒水時溢鍋，畢竟容量大，水冒不出來。
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