糖醋里脊的做法

時間：2017-05-08 15:52:34 佩珊807由分享

糖醋里脊的做法

　　糖醋里脊所產(chǎn)生的熱量相對來說也是比較少的，平時可以適當(dāng)?shù)某砸恍遣粫鹕眢w出現(xiàn)肥胖的表現(xiàn)的，吃適量的話還有助于胃腸的消化和吸收。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享糖醋里脊的做法，希望你喜歡。

　　糖醋里脊的做法一

　　材料

　　豬里脊肉、鹽、雞精、胡椒粉、雞蛋、小粉、面粉、冰糖、白醋、白酒、西紅柿、香菜等

　　做法

　　1、將里脊肉切成5厘米長的肉條，西紅柿榨汁后待用;

　　2、將鹽、雞精、胡椒粉、白酒少許、雞蛋、小粉、面粉放在碗中調(diào)成糊;

　　3、將切好的里脊肉放入調(diào)好的糊中拌勻腌上15分鐘;

　　4、鍋上火倒入植物油待油五分熱時放入3中的肉炸至金黃色撈起待用;

　　5、鍋內(nèi)熱油合部倒出，留油鍋，然后倒入少許清水，放入冰糖，待糖全部溶化后倒入白醋及西紅柿汁煮沸后慢熬，待湯汁收得差不多時溝芡;

　　6、將炸好的肉條放入熬成的湯汁中拌勻起鍋盛盤即可;

　　7、撒上些香菜可起到裝飾的作用

　　材料

　　里脊肉一條，雞蛋1個，花生油適量，蔥花適量，姜末適量，醋適量，醬油適量，白糖適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量，淀粉適量，清湯適量

　　做法

　　1.里脊肉洗凈瀝干水分，蔥花、姜末切好備用

　　2.將里脊肉切成適當(dāng)大小的條，加少許鹽和淀粉腌制，再磕入雞蛋液掛糊

　　3.炒鍋注油中火加熱，燒至七層熱時，下入掛糊的里脊肉炸至金黃色，撈起瀝油

　　4.炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花、姜末爆鍋，加入醬油、清湯、白糖、醋、雞精燒沸，下入炸好的里脊肉，旺火收汁，用淀粉勾芡，出鍋即可

　　材料

　　里脊肉，老抽，白砂糖，醋，料酒，清水，鹽，淀粉，食用油

　　做法

　　1.里脊切成均等的棱形，烹飪術(shù)語叫斜象眼塊;

　　2.加水、鹽、淀粉、油、老抽上色掛糊;

　　3.大火燒油溫至6成熱(油冒輕煙后再燒兩分鐘)，下里脊塊炸至金黃;

　　4.撈出瀝干;

　　5.鍋內(nèi)留少許油，加糖、醋、料酒調(diào)汁炒香;

　　6.下炸好的里脊，加一點鹽即可出鍋。

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