蘿卜排骨湯有哪些做法

時間：2017-05-02 18:01:50 佩珊807由分享

　　白蘿卜是一種常見的蔬菜，營養(yǎng)價值很高，同時還能促進(jìn)脂肪新陳代謝，可避免脂肪在皮下脂肪堆積，蘿卜排骨湯是家庭比較喜愛的家常菜。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享蘿卜排骨湯的做法，希望你喜歡。

　　蘿卜排骨湯的做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　排骨500克，蘿卜一大個，鹽兩小勺，雞精一小勺，料酒一大勺。

　　方法步驟

　　1、排骨斬成1寸左右的段，下鍋焯水(鍋中的水里加入1大勺料酒)。

　　2、焯水后出鍋洗凈。

　　3、將排骨放入湯鍋中，加適量水，燉3個小時。

　　4、蘿卜洗凈、去皮，滾刀切成塊狀。

　　5、排骨燉了一個小時時，加蘿卜繼續(xù)燉2個小時。燉好后，加鹽和雞精調(diào)味即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　主料：豬小排400克、白蘿卜400克

　　輔料：大蝦米5個

　　調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許

　　方法步驟

　　1、排骨下冷水鍋，開火，燒開后撈出，放入流水下沖盡浮沫，開洋洗凈備用。

　　2、蘿卜去皮切滾塊備用。

　　3、取沙鍋，加水，放入排骨、開洋(用淡菜也行)，大火燒開后保持大火去浮沫，放入蔥姜、淋入少許料酒(如果有豆油，在這個環(huán)節(jié)滴三四滴，可以使湯汁濃白)，改小火蓋蓋燉1小時。

　　4、放入蘿卜，不要將蓋蓋實(shí)，燉至蘿卜軟爛，起鍋前加入鹽、雞精調(diào)味即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　仔排600克，蘿卜一大根，姜一塊，蔥一段，鹽適量，雞精一小勺，胡椒粉一小勺，醬油適量，料酒一小勺，生粉適量。

　　方法步驟

　　1、仔排清洗干凈，剁成小塊(這步很重要)，蘿卜去皮切滾刀塊。

　　2、切成小塊的仔排放入大碗中，調(diào)入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒、醬油及生粉腌制10分鐘。

　　3、取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用。

　　4、將姜切成片、蔥切成段狀、備用。

　　5、鍋中放油燒熱，放入腌好的仔排翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿卜湯中，丟中姜片蔥段燒開轉(zhuǎn)小火煲20分鐘左右，放入鹽及雞精蔥花調(diào)味即可。

　　看過蘿卜排骨湯的做法的人還看了：