排骨湯有哪些做法
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寒冷季節(jié)喝一碗熱氣騰騰的排骨湯，不僅能夠促進(jìn)新陳代謝，還能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)，改善畏寒情況。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享排骨湯的做法，希望你喜歡。
排骨湯的做法一：蓮藕菱角排骨湯
食材準(zhǔn)備
蓮藕300克，菱角300克，胡蘿卜80克，排骨600克。鹽8克，白醋10毫升。
方法步驟
1、排骨斬件入沸水中氽燙，撈山再洗凈;蓮藕削去皮，洗凈、切塊;胡蘿卜洗凈、切塊。
2、菱角入開水中汆燙，撈起，剝凈外表皮膜。
3、將排骨、蓬藕、胡蘿卜、菱角放入鍋內(nèi)，加水蓋過材料，加入醋，以大火煮丌，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，加鹽調(diào)味即可。
排骨湯的做法二：薏仁紅豆排骨湯
食材準(zhǔn)備
薏仁180克，紅豆180克，排骨180克，鹽少許。
做法步驟
1、薏仁和紅豆洗凈之后，放在清水中浸泡1-1.5小時(shí)瀝干備用。
2、排骨洗凈之后放入沸水中氽燙，撈起用清水沖凈備用。
3、鍋中加入8碗清水，用大火煮沸之后，將薏仁、紅豆、排骨依序放入，再用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲煮約3小時(shí)，關(guān)火前加入鹽少許即可食用。
排骨湯的做法三：金針菇排骨湯
排骨湯
食材準(zhǔn)備
排骨500克，金針菇30克，姜2片。料酒1大匙，鹽1小匙，味精少許。
做法步驟
1、排骨洗凈切塊，汆燙除血水后沖凈，放入燉盅內(nèi)，淋料酒1大匙，加姜并加開水七碗，蒸20分鐘。
2、金針菇泡軟后，先摘除蒂頭硬結(jié)，再每根打結(jié)，待排骨熟軟后，放入同蒸，10分鐘后加鹽和味精調(diào)味，即可盛出食用。
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