懶人做飯100例

懶人做飯100例

　　飯菜一鍋出的方法非常適合上班族和懶人，不用花大把時間來燉或者燒菜，也不用受油煙的熏陶，只需把菜和肉處理好，放進鍋里加上米飯和水，該干嘛干嘛去，半小時以后，等著享用就可以啦，味道超好而且營養(yǎng)一點也不打折。尤其在冬天，圍著灶臺看著熱氣騰騰的燜飯，有米有肉有菜，就算懶人也能對家人有個交待了，而且完全對得起自己的胃，簡簡單單，卻也能讓人吃得心滿意足。

　　一、土豆燜飯

　　用料：大米100克、土豆1個、五花肉100克、生抽2湯匙、料酒幾滴、姜2片、小蔥1根、植物油1/2湯匙、水適量

　　1、大米淘洗干凈，放入電壓力鍋中，放清水(和平時煮飯一樣的量)

　　2、土豆去皮切丁，五花肉切丁

　　3、鍋中放半湯匙油燒熱后，中火爆香姜片和蔥段，出香味后撈出姜片和蔥段扔掉

　　4、倒入五花肉丁，慢慢煸炒到變色，出油，滴幾滴料酒炒勻，盛出倒入煮飯的鍋中

　　5、用鍋中余油慢慢煸炒土豆丁，至邊緣稍有焦色

　　6、把土豆丁也倒入鍋中，加兩湯匙生抽拌勻

　　7、按煮飯--開始程序，煮好后繼續(xù)燜十分鐘

　　8、打開鍋蓋，用筷子打散米飯，可以開動了

　　二、臘肉燜飯

　　用料：大米1.5杯、臘肉200克、胡蘿卜1根、土豆200克、植物油適量

　　1、大米洗凈，用適量水提前浸泡約30分鐘，泡過的米煮飯更好吃

　　2、臘肉洗凈切成小粒備用

　　3、土豆、胡蘿卜洗凈去皮切成小粒備用

　　4、鍋中倒油燒熱，先放入臘肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡蘿卜、土豆丁翻炒一下，關火

　　5、泡過的米瀝干水分倒入電飯鍋，加入一倍左右的水，然后把炒過的臘肉、胡蘿卜和土豆丁一起放入電飯鍋中拌勻，蓋上蓋，按下煮飯程序開關，待提示米飯煮好后，再燜10-20分鐘即可享用

　　三、排骨香菇燜飯

　　用料：豬小排2根、干香菇12朵、大米200克、胡蘿卜1根、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、冰糖幾粒、食鹽2茶匙、蔥1段、姜4片、蒜3瓣、植物油2湯匙、水適量

　　1、香菇用溫水泡開，泡香菇的水不要倒掉備用，蔥姜蒜分別切開

　　2、胡蘿卜洗凈切小丁，加半鍋水燒開

　　3、放入排骨焯燙變色，撈出排骨清洗掉浮沫備用

　　4、油鍋燒熱，倒入適量的植物油，下焯好的排骨煎至兩面金黃

　　5、加入生姜蔥蒜、幾粒冰糖、生抽和少許老抽上色

　　6、放入切好的胡蘿卜丁，加入一碗水小火燉十分鐘，加兩勺鹽

　　7、大米淘洗干凈，泡好的香菇切絲

　　8、香菇絲放米飯中，攪拌均勻

　　9、再將香菇水倒入米飯中，將排骨連湯一起倒入米飯鍋中，跟平時燜飯一樣的水量即可

　　10、按下煮飯鍵，再燜一刻鐘，即可開飯啦

　　四、五彩臘腸燜飯

　　用料：大米500克、臘腸2根、土豆2個、胡蘿卜1根、芹菜1根、洋蔥1個、小蔥適量、植物油適量、食鹽適量、水適量、芝麻少許

　　1、大米洗凈，用1：1的清水浸泡20分鐘左右

　　2、準備好各種食材洗凈并去皮備用

　　3、土豆、胡蘿卜、洋蔥、芹菜依次切成大小均勻的丁狀，臘腸切丁

　　4、炒鍋加熱后倒入少量食用油，依次下入洋蔥、胡蘿卜和臘腸翻炒均勻

　　5、將浸泡好的大米同米湯一起放入快鍋內

　　6、將步驟5中翻炒成熟的肉丁和菜丁倒入快鍋內，與米飯一起翻攪均勻

　　7、蓋上鍋蓋加熱，有蒸汽冒出時轉小火加熱8分鐘即可關火

　　8、燜飯的同時，另起鍋加熱，倒入適量食用油，煸炒土豆丁和芹菜丁，加入適量鹽調味

　　9、米飯燜好之后打開鍋蓋

　　10、將煸炒好的土豆芹菜丁放入鍋中攪拌均勻

　　11、食用時撒適量小蔥花和黑芝麻即可

　　五、什錦燜飯

　　用料：大米200克、芹菜80克、胡蘿卜半根、豬肉60克、玉米(鮮)30克、青豆30克、蔥5克、姜5克、料酒6克、食鹽4克、老抽3克、生抽5克、植物油20克、芝麻少許

　　1、準備好食材，芹菜洗凈切丁;胡蘿卜洗凈去皮切丁;肉切絲再用姜絲、料酒、鹽腌制15分鐘

　　2、炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入蔥花炒香，放入腌制好的肉絲，翻炒均勻，待肉變色后加入少許老抽、適量生抽翻炒出鍋

　　3、另起鍋加熱，倒入少許食用油放入蔥花炒香，倒入胡蘿卜丁、芹菜丁大火翻炒均勻

　　4、再加入玉米粒、青豆粒翻炒

　　5、放入提前翻炒的肉絲，加入適量鹽和糖炒勻，即可出鍋

　　6、塔吉鍋中按1：1.5的比例放入米和水

　　7、將炒好的菜放入塔吉鍋中

　　8、用勺子將米和菜翻勻，蓋上鍋蓋，中小火燜熟(大約20分鐘左右)

　　9、燜好的米飯撒少許黑芝麻，翻勻即可食用