好吃的豬肚怎樣做
好吃的豬肚怎樣做
許多朋友都十分喜歡吃豬肚，豬肚有補(bǔ)虛損，健脾胃的功效，大家知道豬肚怎么做好吃?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的豬肚做法，希望大家喜歡!
胡椒豬肚湯的做法
材料
豬肚1個(gè)，白胡椒粒1大匙，水800㏄，
A.姜50公克，蔥2根，八角4粒，
B.鹽1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。
2.豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗后用水沖洗干凈，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗凈，放入滾水汆燙，撈出刮去腸膜備用。
3.滾水加調(diào)味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。
4.將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調(diào)味料B和水，全部放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起，取出豬肚待涼切適當(dāng)大小，再放回內(nèi)鍋略燜即可。
豬肚煲土雞的做法
材料
主料：土雞一只，豬肚一個(gè)
配料：老姜一塊;料酒，鹽，雞精各少許
做法
1先將豬肚用面粉灌洗干凈，過開水后將肚身白白的一塊清除掉，然后切塊用鹽腌制5分鐘后清洗干凈備用
2土雞用流動(dòng)的水洗凈切塊。干鍋加少許油繞鍋，將雞塊倒入煸炒至水分干，乘出備用
3砂鍋中加入半鍋水，放入豬肚、料酒及拍扁的姜塊。開大火燒開，然后調(diào)小火燉1.5小時(shí)
4加入炒好的雞塊一起燉煮2.5小時(shí)關(guān)火，加入合適自己口味兒的雞精、鹽調(diào)味即可
小訣竅
1豬肚一定要洗干凈，白白的那些肥油清理干凈，以防有怪味。過開水后趁熱將肚身白白的一塊清除比較容易
2喜歡加紅棗、香菇的美眉們可以在加入雞塊的同時(shí)加入這些材料一起燉煮
豬的其他做法——味噌豬肉
材料
豬肉片1/2斤，蔥2支，辣椒2根，味噌2大匙，果糖1大匙，白胡椒粉1小匙，辣椒醬1/2大匙，冷開水2大匙
做法
1.)將豬肉片汆燙至熟，撈起沖涼后，瀝干水份備用。
2.)蔥洗凈后切成蔥花，辣椒切末備用。
3.)將所有調(diào)味料攪拌均勻，再和豬肉片、蔥花、辣椒末一起拌均勻入味，放在冷藏室，30分鐘后即可食用。
豬的其他做法——豬肉餡餅
材料
中筋面粉200公克，滾水110公克，鹽少許，糖少許，豬肉200公克，蔥末適量，姜末少許，高湯適量，鹽1/3大匙，糖1小匙，醬油膏1/2大匙，胡椒粉1小匙
做法
1.將滾水加入面粉、糖與鹽中制作燙面，將面糰搓揉至光滑后，醒面30分鐘，將醒完的面團(tuán)搓揉桿成圓形的餅皮。
2.將豬肉、蔥末、姜末和鹽、糖、醬油膏、胡椒粉混合攪拌均勻后，再將高湯分次慢慢地加入，并一邊攪拌至略帶黏性的狀態(tài)。
3.將作法2的豬肉內(nèi)餡包入作法1的餅皮中，并整形好。
4.取平底鍋燒熱后，將作法3整形好的豬肉餡餅收口朝下平放于鍋內(nèi)，以中火煎約5分鐘，再反覆翻面香煎至面皮鼓起并呈現(xiàn)金黃色外觀即可。
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