咖喱牛肉怎么烹飪好吃
咖喱牛肉怎么烹飪好吃
大家還在煩惱不知道牛肉怎么做好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的咖喱牛肉做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧!
咖喱牛肉的做法
材料
牛肉500克，洋蔥半只，土豆1個，胡蘿卜1根，調(diào)味料：姜一小塊，白葡萄酒(或料酒)少許，咖喱粉15克左右(咖喱塊亦可)，鹽適量
做法
1、將牛肉切成一寸左右的小塊。洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見方的小塊，將咖喱粉用300ml開水化開備用。
2、在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開后撈出牛肉，洗凈，待用。
3、燒熱鍋，加油，待油熱后加入洋蔥翻炒。洋蔥軟后加入牛肉翻炒，然后加入土豆塊一同翻炒;
4、然后倒入化好的咖喱，攪拌均勻.加入適量開水.蓋鍋蓋大火燉開，再轉(zhuǎn)小火燜。其間不時攪拌，快燉好時加鹽;
5、待牛肉燜至酥爛即可起鍋裝盤。
牛肉的食用價(jià)值
1、增長肌肉
它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運(yùn)動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3、促進(jìn)康復(fù)
能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4、補(bǔ)鐵補(bǔ)血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5、抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
牛肉的食用禁忌
1、牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
2、腎炎患者不可多吃
牛肉屬于高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會使其療效下降。
3、不可過量食用
中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤?。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。
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