蛋卷的3種好吃做法
蛋卷的3種好吃做法
雞蛋的做法多種多樣，蛋卷就是比較常見的一種，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了蛋卷的好吃做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧!
芙蓉蛋卷的做法
材料
雞蛋2個(gè)、大蝦2只(可以卷出2個(gè)長(zhǎng)蛋卷)、胡蘿卜丁少許。鹽、料酒、白胡椒粉各少許。
做法
1、12只蝦洗凈，只取蝦仁，挑除蝦腸，放入攪拌機(jī)打成細(xì)細(xì)的蝦泥。加鹽、白胡椒粉、料酒拌勻，自己喜歡的話再加一點(diǎn)蔬菜丁，因?yàn)橄虢o寶寶也吃一點(diǎn)，就放了煮熟的胡蘿卜丁。除了蝦肉、魚肉、豬肉、雞肉都可以，用魚蝦味道更好。
2、雞蛋打散，隨喜好加鹽調(diào)味。
3、平底鍋內(nèi)刷上一層薄薄的油，燒熱后倒入蛋液，攤成圓圓的蛋餅。
4、把蛋餅平鋪在案板上，稍稍放涼。
5、然后用小勺舀蝦泥，均勻的鋪在蛋餅上。海鮮餡厚一點(diǎn)也無妨，吃起來不會(huì)膩口。
6、卷起成蛋卷，可抹濕淀粉封口。最后上鍋隔水蒸10分鐘即可。具體時(shí)間也要看蛋卷的多少，肉餡的多少。
7、然后取出切塊就可以了，也可以切薄片擺盤，也很漂亮。還可以根據(jù)口味多卷上一層紫菜，隨意隨意!
蘑菇蛋卷的做法
材料
蘑菇3顆，甜椒半粒，熏肉2片，奶水半杯，面粉1/4杯，牛油1大匙，黑胡椒碎和鹽少許
蛋皮：雞蛋2粒，水2湯匙，麻油和粟粉1/3茶匙(水和粟粉拌勻，加入雞蛋和麻油打散，倒入刷油的平底鍋，煎成一片片薄薄的蛋皮備用)
做法
1、蘑菇、甜椒和熏肉切丁。
2、牛油放鍋中煮溶，加入(1)炒香。
3、奶水、面粉、黑胡椒碎和鹽拌勻慢慢倒入(2)中，用小火不停攪拌至糊狀，熄火。
4、取一片蛋皮，放上適量餡料，卷起即可。
香蕉蛋卷的做法
材料
面粉，香蕉，糖，牛奶，橄欖油，雞蛋，巧克力醬
做法
1、面粉過篩后加入細(xì)砂糖，再倒入打散的蛋液攪拌均勻;
2、將牛奶和橄欖油倒入雞蛋面糊中攪拌均勻;
3、將攪拌好的面糊過篩;
4、平底鍋燒熱，倒入兩小勺面糊攤成蛋餅;
5、香蕉去皮在油鍋內(nèi)小火稍煎;
6、將香蕉卷入蛋餅內(nèi)，表面擠上少許巧克力醬，撒上椰絲即成 。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1雞蛋是蛋白質(zhì)的絕佳來源
雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質(zhì)，與其他富含蛋白質(zhì)的食材相比，如培根、牛肉，雞蛋的性價(jià)比要高得多。
2有益大腦發(fā)育和記憶力
蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進(jìn)大腦發(fā)育，有益大腦功能。同時(shí)，膽堿對(duì)提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助。
3防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。
4雞蛋保護(hù)視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)“葉黃素和玉米黃素”，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們同時(shí)有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。
5雞蛋更耐餓
雞蛋比面包、饅頭、谷物片等食物更耐餓。其中的蛋白質(zhì)和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)地提供能量，讓你肚子飽的時(shí)間更長(zhǎng)。
6預(yù)防癌癥
雞蛋中含有較多的維生素BZ,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微最元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
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