咖喱飯的三種做法

咖喱飯的三種做法

　　咖喱飯香氣獨(dú)特十分吸引人，大家知道咖喱飯?jiān)趺醋鰡?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧!

　　咖喱飯的做法一

　　材料

　　土豆、胡蘿卜、西葫蘆、洋蔥、大辣椒(水果椒)、咖喱粉。

　　做法

　　1、咖喱粉先用水浸泡備用。

　　2、開(kāi)鍋+土豆塊翻炒炒熟后，胡蘿卜花瓣翻炒幾下。

　　3、西葫蘆塊 + 少許水 + 咖喱粉攪拌幾下+大辣椒塊(為了保持顏色和新鮮度)。

　　4、最后稠狀的時(shí)候加入洋蔥塊翻炒幾下關(guān)火，和米飯一起裝盤即可。

　　小訣竅

　　1、塊的大小和厚度比大拇指稍微大點(diǎn)最佳。

　　2、胡蘿卜不要切成塊 ，四處用刀刻出線條切片弄出花型，會(huì)增添樂(lè)趣。

　　3、洋蔥太熟太軟很難吃，只要稍微去掉辣味脆脆的最好吃。

　　4、切記洋蔥要白色，不要紫洋蔥，這樣會(huì)影響咖喱的顏色。

　　咖喱飯的做法二

　　材料

　　適量的豬肉，洋蔥3個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，土豆2個(gè)，咖喱1塊，辛口味，植物油，TABASCO辣椒仔，腌蘿卜。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好一口干凈的鍋，熱鍋放入適量的食用油，倒入切小塊的豬肉翻炒變色。

　　2.將準(zhǔn)備好的洋蔥、胡蘿卜和土豆切成塊，然后也放進(jìn)鍋中稍微炒一下。

　　3.然后在鍋內(nèi)加入適量的水，水位漫過(guò)材料即可，部分蔬菜可以冒尖無(wú)所謂。水多水少只是最后咖喱是稠是稀的區(qū)別是不用放鹽。

　　小火煮20分鐘左右，洋蔥變透明入口即化。有其它方法讓豬肉酥爛更好。我學(xué)藝不精，每次豬肉煮的口感一般，連壓力鍋都試了，但時(shí)間不夠還是不完美。

　　4.將咖喱塊掰入，以上面的材料來(lái)說(shuō)得放一整盒。放入后得經(jīng)常攪拌，防止沾鍋底。這時(shí)應(yīng)該能聞到非常正宗的日式咖喱香味了。

　　5.米飯裝盤，舀幾勺咖喱放一邊。大功告成，簡(jiǎn)單方便。

　　小訣竅

　　1.能吃辣的話，淋上一點(diǎn)TABASCO辣椒醬會(huì)好吃許多(這一點(diǎn)在日式咖喱屋也可利用)，只吃咖喱有點(diǎn)膩，這時(shí)又生脆又好吃的日式腌蘿卜就派上用場(chǎng)了。只是腌蘿卜添加劑很多，不能多吃。

　　2.配合放有蔥花的味噌汁吃更贊。

　　咖喱飯做法三

　　材料

　　土豆150g、胡蘿卜100g、洋蔥50g、雞腿200、咖喱鹵兩塊。

　　做法

　　1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿卜滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因?yàn)榇髩K不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可。

　　2.水燒開(kāi)將雞丁放入焯一下?lián)瞥隹馗蓚溆谩?/p>

　　3.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時(shí)放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續(xù)翻炒，放入土豆和胡蘿卜.最后放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿卜已經(jīng)完全熟透為止，這時(shí)可以根據(jù)自己的口味加點(diǎn)鹽或雞精，但不要太咸。

　　4.做完后蓋上鍋蓋悶3—5分鐘后味道更佳。

　　5.米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖喱雞即成。