抹茶冰淇淋怎么做的做法圖解

抹茶冰淇淋怎么做的做法圖解

　　夏天到了，能在家里給小孩子做一點冰淇淋是多么愜意的事，自己動手做，也不會怕小孩吃得不安心。那么，大家知道抹茶冰淇淋怎么做嗎？下面一起隨學習啦小編來看看吧。

　　制作抹茶冰淇淋需要準備的食材

　　抹茶冰淇淋的做法步驟(圖解)

　　1. 準備所需材料

　　2. 將抹茶粉和15克糖倒在一起，混合均勻

　　3. 小鍋里倒入牛奶，加熱至即將沸騰時離火保溫

　　4. 將蛋黃加入45克糖打發(fā)至稠發(fā)白

　　5. 將溫熱的牛奶小量多次地倒入蛋黃中，同時迅速攪拌

　　6. 用大鍋燒開一鍋水，再把蛋奶糊的小鍋坐在沸水里一邊加熱一邊攪拌至濃稠狀

　　7. 將蛋奶糊倒入三分之一到抹茶粉中，輕輕攪拌使抹茶和細砂糖徹底融化。再將全部的抹茶糊倒回蛋奶液中，充分攪拌均勻

　　8. 將抹茶液過篩后，關入冰箱冷藏室到小冷藏一小時

　　9. 打發(fā)好的淡奶混合藏好的蛋奶糊，用刮刀翻拌勻后，倒入冰淇淋桶

　　10. 淡奶油倒入盆中，打至7分發(fā)

　　11. 打發(fā)好的淡奶混合藏好的蛋奶糊，用刮刀翻拌勻后，倒入冰淇淋桶

　　12. 啟動面包機imix程序，冰淇淋在攪拌中