冬瓜餡餃子的做法
冬瓜能養(yǎng)胃生津，清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱量，而不變成脂肪。你想自己動(dòng)手做冬瓜餡餃子嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享冬瓜餡餃子的做法。
冬瓜餡餃子的食材準(zhǔn)備
冬瓜餡餃子的具體做法步驟
1.將五花肉洗凈剁成肉餡。
2.將蔥、姜洗凈剁碎加入肉餡中，分次加入花椒水調(diào)勻。
3.將冬瓜洗凈切成細(xì)絲，放入適量鹽腌制20分鐘，剁碎擰干水分，再放入一個(gè)干凈的盆中待用。
4.拌入冬瓜餡、醬油、料酒、色拉油、雞精順同一個(gè)方向攪至上勁兒。
5.將面粉配水和好，醒上20分鐘。
6.雙手從中間向兩邊搓動(dòng)，將面團(tuán)搓成均勻長(zhǎng)條。
7.用手指捏住一端，稍用力揪成小面劑。
8.用手掌按壓成小面餅后用搟面杖搟成圓形。
9.中間調(diào)入餡料用手指將邊緣合起捏緊。
10.大火將水燒滾開(kāi)，用勺子將水推轉(zhuǎn)后放入包好的餃子。
11.待餃子浮上水面，在表面淋少許冷水，再煮4分鐘就可以了。
12.餃子飽滿(mǎn)邊緣略透明即可出鍋。
13.佐以喜歡的調(diào)味料。
冬瓜的食療功效
1、有助預(yù)防冠心病
冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。
2、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)發(fā)
冬瓜里的葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一
冬瓜核里面含有油酸成分額的存在，這種成分具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，因此，是良好的潤(rùn)膚美容成分。
冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤(rùn)光澤，并使肌膚細(xì)嫩光滑，頭發(fā)烏黑光澤
3、減肥排便
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被稱(chēng)為"減肥瓜"?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載其"久服輕身耐老"。陶弘景《本草別錄》說(shuō)："冬瓜利小便，治腹水腫脹。"后世本草亦多云其有消腫脹、清熱毒、利小便的功效。
冬瓜中含有丙醇二酸，對(duì)防止人體發(fā)胖、增進(jìn)形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類(lèi)、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，從而減少體內(nèi)脂肪，有利于減肥。