草魚頭湯的做法步驟
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草魚一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。平時生活中你會做草魚頭湯嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹草魚頭湯的做法步驟。
草魚頭湯的制作食材：
草魚頭湯的做法步驟：
1.食材：草魚頭、花生、桂圓肉和紅棗。
2.將花生洗凈，浸泡1小時。
3.將紅棗和桂圓肉洗凈，灼燙一下。
4.熱油鍋，放入姜片和魚頭，煎至雙面微黃。
5.倒入滾燙的熱水，旺火煮5分鐘。
6.全部倒入湯鍋中，蓋鍋蓋，大火煮滾后，關(guān)火。
7.整鍋倒入電燉鍋中，放入浸泡好的花生。
8.蓋鍋蓋，通電，大火。
9.燉2.5小時左右，即可斷電。
草魚的食用方法：
1.烹調(diào)時不用放味精就很鮮美;
2.魚膽有毒不能吃;
3.草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散;
4.切魚方法：魚肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚時應(yīng)將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落;魚的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來不太容易，若在切魚時，將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了。