玉米面饅頭的4種好吃做法

　　食用玉米面可以吸收營(yíng)養(yǎng)，提高心臟機(jī)能，預(yù)防血管老化和膽固醇的積存，從而也就起到了保護(hù)心臟和心腦血管的重要作用。美味的玉米面饅頭應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你玉米面饅頭的4種好吃做法。

　　玉米面饅頭的4種好吃做法

　　玉米面饅頭的做法【1】

　　材料

　　面粉250克，水125克，白糖10克，鹽1克，酵母2克，油10克，饅頭改良劑2克(可不加)，

　　做法

　　1，容器中放水

　　2，倒入酵母，鋪滿水的表面即可。

　　3，加入白糖和鹽

　　4，加入色拉油

　　5，加入面粉揉成面團(tuán)

　　6，揉好的光滑的面團(tuán)

　　7，玉米面加入面粉

　　8，同樣的方法揉成面團(tuán)

　　9，將玉米面團(tuán)醒10分鐘后，搟成長(zhǎng)方形面片

　　10，普通面粉面團(tuán)也搟成長(zhǎng)方形面片

　　11，將黃色面片放在上面，白色面片放在下面，卷起

　　12，用刀切成相同大小的段

　　13，放入蒸籠中

　　14，用噴壺噴水

　　15，10分鐘后，上籠蒸20分鐘

　　小訣竅

　　1，表面噴水為了使饅頭更光滑

　　2，氣溫的不同酵母的多少也不一樣。一般冬天會(huì)多一克，夏天會(huì)少一克。

　　玉米面饅頭的做法【2】

　　材料

　　中筋面粉，玉米粉，奶粉，白砂糖，酵母粉，水。

　　做法

　　1。中筋面粉加玉米粉奶粉攪拌均勻。

　　2.小半杯溫水放入酵母粉一點(diǎn)點(diǎn)攪勻放置2分鐘。

　　3.小半杯溫水放入根據(jù)口味適量白砂糖攪拌均勻。

　　4.兩杯水加入攪拌好的面粉慢慢調(diào)勻，水千萬(wàn)要少，慢慢攪拌，不夠再加一點(diǎn)溫水。

　　5.最后揉成面團(tuán)，蓋上濕紗布放置30分鐘發(fā)酵。

　　6.在面板上撒一點(diǎn)干面粉，將面團(tuán)切成大小均勻的饅頭疙瘩，形狀可以根據(jù)個(gè)人喜好是長(zhǎng)條也

　　可以是圓的。好了以后放入加好水的籠屜蓋上蓋子再次發(fā)酵10-20分鐘。

　　7.大火蒸10-15分鐘，上汽以后轉(zhuǎn)小火再蒸10分鐘，關(guān)火以后在靜置3分鐘。

　　好吃的玉米饅頭就大功告成了!冬天到了，要進(jìn)補(bǔ)了，多吃點(diǎn)面食有好處哦。

　　(PS:這里沒(méi)有準(zhǔn)確的量度或者是重量配比因?yàn)槲易约鹤龅臅r(shí)候也是隨心隨手的，至于奶粉，玉米粉的多少就根據(jù)跟人口味酌情配比吧，當(dāng)然，奶粉加得越多奶香味也越濃。)

　　玉米面饅頭的做法【3】

　　材料

　　富強(qiáng)粉1杯　玉米面粉少許　酵母1小勺　水適量　白糖1/5杯

　　做法

　　1、前4種材料和成面團(tuán)，發(fā)酵至面的蜂窩特別大、將要酸時(shí)停止;

　　2、加入白糖。因發(fā)過(guò)的面比較軟，揉的過(guò)程中可以揉進(jìn)適量干粉，不會(huì)影響開(kāi)花。切成6個(gè)面劑，滾圓。用小刀在表面劃出淺印，以防止花開(kāi)的一塌糊涂;

　　3、提前將水燒開(kāi)，水量要足;

　　4、鍋中鋪干屜布，擺入饅頭。一直用大火，12分鐘。

　　小訣竅

　　1、做好形后不需醒發(fā);

　　2、我家沒(méi)有屜布，在燒水時(shí)沒(méi)將籠屜層放入，保持屜不沾水，效果也挺好。

　　玉米面饅頭的做法【4】

　　材料

　　白面粉500克 玉米粉300克，發(fā)酵粉6-10克，泡打粉16-24克 白糖適量，要根據(jù)氣候適當(dāng)調(diào)整發(fā)酵粉，和泡打粉的用量.

　　如果經(jīng)常做豆腐花，家里有葡萄糖酸內(nèi)酯，可以替代泡打粉使用葡萄糖酸內(nèi)酯2：小蘇打1的比例占有面粉的2.5%的用量使用。

　　做法

　　1 用白面粉和玉米粉和泡打粉混合

　　2 用溫水把發(fā)酵粉及白糖調(diào)勻

　　3 用混合溶液和面，然后等到發(fā)酵2倍大

　　4 面團(tuán)分成相等大小的面劑。 一邊揉面，一邊揉入干面粉，這樣做出來(lái)的是戧面饅頭，吃 的時(shí)候起層

　　5 把面劑揉成表面光滑即可

　　6 中火蒸30分鐘就可以了

　　點(diǎn)擊下頁(yè)查看>>>饅頭的營(yíng)養(yǎng)成分