鍋具清洗的技巧有哪些
日常做飯，對(duì)于廚具很是常見(jiàn)，每人的家里都會(huì)幾個(gè)鍋具。那對(duì)于鍋具你知道該怎么去清洗嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的鍋具清洗的技巧，希望能幫到你。
鍋具清洗的技巧
鍋具按功能分為壓力鍋、煎鍋、炒鍋、湯鍋、蒸鍋、奶鍋、多功能鍋等;
接材質(zhì)分為不銹鋼鍋、鐵鍋、鋁鍋、砂鍋、銅鍋、搪瓷鍋、不粘鍋、復(fù)合材質(zhì)鍋等;
按手柄個(gè)數(shù)分為單耳鍋和雙耳鍋;按鍋底形狀分平底鍋和圓底鍋。
鋁鍋保潔清洗法
鋁鍋使用頻率很高時(shí)，容易形成黑垢，將蘋(píng)果加入八分滿的水放置鍋中煮開(kāi)，由于蘋(píng)果中含酸，因此會(huì)分解黑斑并去除污垢，也能預(yù)防變色。利用西紅柿也可輕松除去污垢，先用水煮西紅柿，再將煮過(guò)西紅柿的水拿來(lái)清洗鍋?zhàn)?，反?fù)幾次，可使鍋?zhàn)恿聋惾缧?。檸檬也有這類功效。
有了污垢的鋁鍋，可用布或者棉花沾上糊狀的去污粉(將去污粉調(diào)成糊狀，為了光滑可加點(diǎn)肥皂水)，在鋁鍋上來(lái)回擦就可擦掉。把鋁鍋放在熱水中，用雞鴨的羽毛擦洗，也能去掉污垢。煮飯或燜飯時(shí)鋁鍋是熱的，這時(shí)用舊報(bào)紙或濕。布在表面擦，可使鋁鍋清潔明亮。
當(dāng)鍋底燒焦時(shí)，先將鍋中物倒在別處，迅速用冷水使熱鍋冷卻下來(lái)，蓋上鍋蓋稍待一會(huì)兒。當(dāng)鍋完全冷卻后，再用刷子或清潔劑洗濯。如果鍋中尚熱，而必須將焦物除去時(shí)，就先符醋導(dǎo)入，等一會(huì)兒再用刷子刷除。如果鍋中焦物無(wú)法除去，就在清潔劑中加些酒精之后再擦。如果用這些方法仍然無(wú)法將焦垢除去時(shí)，也可暫時(shí)不管，繼續(xù)使用，數(shù)次之后過(guò)重的焦物就會(huì)自然掉下來(lái)。但是千萬(wàn)不可用刀或金屬之類的物品來(lái)刮，以免 將鍋體刮傷。
鐵鍋家庭保潔法
生鐵鍋的好處是不易起焦，但是新買的生鐵過(guò)表面有些微銹。清除的方法是，用白礬水煮沸刷洗，然后倒去水分，并趁熱用布蘸食用油抹過(guò)即可使用。也可用粗制的水砂紙加水磨平內(nèi)部，然后洗凈放于爐火上，放食用油涂勻，再加入豆豉及韭菜，以鏟壓著涂勻，拿離火爐。讓材料腌過(guò)1小時(shí)后才放回火爐上。傾入清水煮滾并洗凈，便可使用。
鍋容易發(fā)霉，可先用爐火烘干鐵鍋，接著涂上食用油，之后放入干燥的茶葉包，即可預(yù)防和去除發(fā)霉的現(xiàn)象。
去除平底鐵鍋焦垢，可在平底鍋內(nèi)加水煮開(kāi)，再加少量洗潔精，放一個(gè)晚上再進(jìn)行擦洗，擦洗干凈后，再涂一層油保護(hù)?；蛘呦容p輕刷掉焦黑的部分，然后放到爐火上干燒，接著倒入清潔劑，用鋼刷清洗沖干凈后，再干燒一次即可。
溫馨提示：
清除不銹鋼鍋污垢的方法是，在油鍋中導(dǎo)入高效去油污浸泡液，然后加清水煮沸。關(guān)掉火，讓其浸泡過(guò)夜。第二天早上放掉藥水，用水沖洗干凈即可。若油鍋污垢較厚，則需加入2—3升的高效浸泡液。清洗壓力鍋時(shí)不要浸過(guò)壓力鍋鍋蓋，以免損壞氣閥和堵塞排氣孔。清洗密封墊時(shí)要特別小心，若不慎弄松了則大大影響密封蒸汽的功能。清洗電飯鍋，內(nèi)鍋可用水洗滌，但內(nèi)鍋外表的水須擦干后再放入鍋內(nèi)。注意外殼以及發(fā)熱盤(pán)切記浸水，發(fā)熱盤(pán)與內(nèi)鍋之間必須保持清潔，只能在切斷電源后用濕布抹凈。
鍋爐水垢如何清除
方法一：機(jī)械除垢
機(jī)械除垢即利用各種鏟、削工具或?qū)ｉT(mén)的銑管器直接從鍋爐壁上清除水垢，近年來(lái)利用高壓水射流除垢得到廣泛的應(yīng)用。
適用范圍：各種類型的水垢
特點(diǎn)：操作簡(jiǎn)單，易于實(shí)行，但是勞動(dòng)強(qiáng)度大，清除不徹底，增加傳熱面的粗糙度，所以鍋爐清洗通常以化學(xué)法為主。
方法二：化學(xué)除垢
1)堿洗法
堿洗法就是根據(jù)實(shí)際情況，將不同品種、不同濃度(一般保持堿的質(zhì)量分?jǐn)?shù)在3%左右為宜)的堿液注入鍋爐，然后在一定的壓力下加熱進(jìn)行除垢。
適用范圍：對(duì)硅酸鹽類的水垢效果更佳。
特點(diǎn)：操作比較簡(jiǎn)單，費(fèi)用低，副作用小。但消耗時(shí)間長(zhǎng)、除垢效果相對(duì)較差，通常作為酸洗法的預(yù)處理手段。
2)酸洗法
由于價(jià)格原因，鍋爐水垢酸洗以鹽酸為主。鹽酸能與水垢的組分如鈣、鎂碳酸鹽及氫氧化物起作用，生成易溶于水的鹽和揮發(fā)物。鹽酸不但有溶解作用，而且能使附著在金屬表面的氧化物剝離下來(lái)。
酸洗根據(jù)水垢成分不同還可采用硫酸、硝酸、甲酸、乙酸等。酸洗前必須檢查測(cè)定不同部位水垢的厚度，估算酸的用量及濃度。
適用范圍：對(duì)碳酸鹽類效果更佳(采用鈉離子交換器處理鍋爐給水的水垢多為碳酸鹽類)。
特點(diǎn)：操作簡(jiǎn)單，可以將水垢溶解、疏松和剝離，除垢效果好。但對(duì)鍋爐本體會(huì)造成輕微腐蝕。通常在酸洗過(guò)程中需加入緩蝕劑以阻止或減緩對(duì)金屬的腐蝕。
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